本文關(guān)鍵詞：鮑魚罐頭關(guān)鍵技術(shù)及傳熱數(shù)學(xué)模型的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

福建農(nóng)林大學(xué)碩士學(xué)位論文 鮑魚罐頭關(guān)鍵技術(shù)及傳熱數(shù)學(xué)模型的研究 學(xué)科 門類: 工學(xué) 一級(jí)學(xué)科名稱: 食品科學(xué)與工程 二級(jí)學(xué)科名稱: 食品科學(xué) 研究方向: 食品保藏與加工 生: 研 究 葉倩倩 指導(dǎo)教師: 陳錦權(quán)教授 完成 時(shí)間:二?年四月 : : : : : : :,論文使用授權(quán)的說明 本人完全了解福建農(nóng)林大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位畢業(yè)論文的規(guī)定,即學(xué) 校有權(quán)送交論文的復(fù)印件,允許論文被查閱和借閱:學(xué)�？梢怨颊撐牡娜炕� 部分內(nèi)容,可以采用影印、縮印或其他復(fù)制手段保存論文。 保密,在 口 年后解密可適用本授權(quán)書。 不保密,本論文屬于不保密。 口 , , ≯慨。 ?㈨論文作一繇恫確吼 指導(dǎo)教師親鮑魚罐頭加工天鍵技術(shù)及傳熱數(shù)學(xué)模型的研究 錄 ~ ~ ¨川 ~ ¨ ~ ¨ ~ ¨ ~ ¨ ~ ¨ ~ ¨ .鮑魚的加工利用現(xiàn)狀.. 我國水產(chǎn)罐頭發(fā)展概況及優(yōu)勢? .我國水產(chǎn)罐頭發(fā)展概況. .國內(nèi)水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)的優(yōu)勢?. 水產(chǎn)罐頭變色的原因及防止措施 .水產(chǎn)罐頭黑變原因及防止措施??. .水產(chǎn)罐頭青變原因及防止措施??.. 本論文研究的目的和意義 本論文的主要研究內(nèi)容? 第二章 去除鮑魚黑色黏液及防止鮑魚罐頭色變的研究。 前言. 試驗(yàn)材料、試劑與設(shè)備。 .試驗(yàn)原料.試劑? .試驗(yàn)設(shè)備試驗(yàn)方法.. .自制溫度控制箱.工藝操作過程 .攪拌法去除鮑魚黑色黏液的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì).鮑魚最終得率的計(jì)算 .攪拌后鮑魚清洗度及形態(tài)的評定? .抗氧化劑防止鮑魚變色的試驗(yàn)設(shè)計(jì)福建農(nóng)林大學(xué)碩士學(xué)位論文 鮑魚罐頭加工關(guān)鍵技術(shù)及傳熱數(shù)學(xué) .經(jīng)抗氧化劑處理后鮑魚罐頭的感官評定? .數(shù)據(jù)分析結(jié)果與分析. .料液比對鮑魚的清洗度、形狀及最終得率的影響.. .攪拌溫度對鮑魚的清洗度、形狀及最終得率的影響??. .攪拌時(shí)間對鮑魚的清洗度、形狀及最終得率的影響.鹽水濃度對鮑魚清洗度

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