本文關(guān)鍵詞：淀粉納米晶的制備和應(yīng)用

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【摘要】：天然淀粉是一種高等植物合成的多聚糖,是人類和許多動(dòng)物的主要食物來(lái)源。由于其可再生性和生物可降解性,在過(guò)去的20年中得到了廣泛的研究。淀粉納米晶是其中研究的重點(diǎn)之一。淀粉納米晶是原淀粉去除無(wú)定型區(qū)后剩余的部分。通過(guò)生物酶、硫酸、鹽酸等物質(zhì)都可以有效的制備淀粉納米晶。本文利用3.16 mol/L的硫酸水解玉米原淀粉,之后通過(guò)過(guò)量的稀氨水進(jìn)行后續(xù)處理,最后通過(guò)4℃下低溫消潛5天制備了短管狀的淀粉納米晶。通過(guò)高分辨透射電鏡分析發(fā)現(xiàn),這種短管狀淀粉納米晶的橫截面呈形狀各異的多邊形,并可觀察到清楚的晶格條紋。通過(guò)一系列地分析發(fā)現(xiàn),這種短管狀淀粉納米晶是由一個(gè)個(gè)的小晶片自組裝形成的,在4℃消潛5天的時(shí)間里,彼此之間通過(guò)無(wú)定型區(qū)未完全降解的淀粉鏈連接在一起。這一獨(dú)特淀粉納米晶結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)拓寬了淀粉基生物材料的應(yīng)用。這種淀粉納米晶經(jīng)200℃水熱碳化處理,得到的碳化淀粉納米晶既保持了淀粉納米晶的短管狀結(jié)構(gòu),又具有熒光性。將其用于五氟尿嘧啶的負(fù)載和緩釋,吸附量為20.5 mg/g,在420 min后釋放比例達(dá)到80.4%,1440 min后幾乎完全釋放出來(lái)(98.1%)。此外,利用這種淀粉納米晶與碳量子點(diǎn)聯(lián)合作穩(wěn)定劑制備了穩(wěn)定的ASA乳液,通過(guò)與碳量子點(diǎn)聯(lián)合,淀粉納米晶可以更好地吸附在油水界面上,從而提高乳液的穩(wěn)定性,減小乳液粒徑,提高乳液施膠性能,減小ASA的水解程度。通過(guò)比較碳量子點(diǎn)分別與干燥淀粉納米晶、未干燥淀粉納米晶、糊化淀粉聯(lián)合時(shí)對(duì)ASA的乳化作用和所制備乳液的施膠性能,發(fā)現(xiàn)當(dāng)碳量子點(diǎn)相對(duì)干燥淀粉納米晶和未干燥淀粉納米晶的用量為80%時(shí),相應(yīng)兩種乳液取得最好施膠效果,而與糊化玉米淀粉聯(lián)合穩(wěn)定的ASA乳液則在60%取得最好的施膠效果;大于等于100%時(shí)利用干燥淀粉納米晶作聯(lián)合穩(wěn)定劑可以制備出穩(wěn)定的ASA乳液,碳量子點(diǎn)與未干燥淀粉納米晶聯(lián)合穩(wěn)定的乳液始終有微量的稀乳液產(chǎn)生,碳量子點(diǎn)聯(lián)合糊化淀粉穩(wěn)定的乳液最佳乳液體積分?jǐn)?shù)也只能達(dá)到50%左右。就施膠性能而言,碳量子點(diǎn)與未干燥淀粉納米晶聯(lián)合穩(wěn)定ASA乳液的施膠性能最好,與干燥淀粉納米晶聯(lián)合穩(wěn)定的乳液次之;與糊化淀粉聯(lián)合穩(wěn)定的乳液最差。利用納米鋰皂石與糊化淀粉聯(lián)合穩(wěn)定ASA乳液,則可以有效地提高乳液相體積分?jǐn)?shù),制得穩(wěn)定性好、施膠效率高的ASA乳液。其中,鋰皂石的主要作用是提高乳液穩(wěn)定性和施膠性能,而糊化淀粉的加入則減緩了乳液中ASA的水解。
【關(guān)鍵詞】：淀粉納米晶 ASA 碳量子點(diǎn) 乳化 施膠
【學(xué)位授予單位】：齊魯工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：O636.12
【目錄】：

• 摘要8-9
• ABSTRACT9-11
• 第1章 緒論11-19
• 1.1 淀粉納米晶11-14
• 1.1.1 淀粉的性質(zhì)及應(yīng)用11-13
• 1.1.2 淀粉納米晶的制備13
• 1.1.3 淀粉納米晶的應(yīng)用13-14
• 1.2 淀粉納米晶作為乳化劑在Pickering乳液上的應(yīng)用14-17
• 1.2.1 Pickering乳液的形成機(jī)理14-15
• 1.2.2 Pickering乳液的油相15-16
• 1.2.3 Pickering乳液中的固體顆粒改性劑16-17
• 1.3 研究?jī)?nèi)容及意義17-19
• 1.3.1 研究?jī)?nèi)容17
• 1.3.2 研究意義17-19
• 第2章 短管狀淀粉納米晶的制備和應(yīng)用19-39
• 2.1 實(shí)驗(yàn)部分19-22
• 2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備19-20
• 2.1.2 普通淀粉納米晶的制備和表征20
• 2.1.3 短管狀淀粉納米晶的制備和表征20-21
• 2.1.4 淀粉納米晶的氫氧化鈉處理21
• 2.1.5 碳化淀粉納米晶的制備及其在載藥上的應(yīng)用21
• 2.1.6 五氟尿嘧啶在碳化淀粉納米晶上的吸附以及體外緩釋21-22
• 2.2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析22-36
• 2.2.1 淀粉納米晶的晶體結(jié)構(gòu)與微觀形貌的分析22-26
• 2.2.2 淀粉納米晶化學(xué)組分的分析26-28
• 2.2.3 短管狀淀粉納米晶的形成機(jī)理28-30
• 2.2.4 淀粉納米晶-氨水水分散體上清液的分析30-32
• 2.2.5 短管狀淀粉納米晶的形成機(jī)理32-33
• 2.2.6 碳化淀粉納米晶的制備與表征33-35
• 2.2.7 碳化淀粉納米晶的藥物緩釋實(shí)驗(yàn)35-36
• 2.3 結(jié)論36-39
• 第3章 淀粉納米晶聯(lián)合碳量子點(diǎn)穩(wěn)定ASA乳液39-51
• 3.1 實(shí)驗(yàn)部分39-41
• 3.1.1 實(shí)驗(yàn)藥品和設(shè)備39-40
• 3.1.2 淀粉納米晶的合成40
• 3.1.3 碳量子點(diǎn)的制備和表征40
• 3.1.4 顆粒穩(wěn)定劑水分散體系的制備和表征40-41
• 3.1.5 ASA乳液的制備和表征41
• 3.1.6 紙頁(yè)抄造和施膠度的測(cè)定41
• 3.2 結(jié)果與討論41-49
• 3.2.1 淀粉納米晶的結(jié)構(gòu)表征41-42
• 3.2.2 碳量子點(diǎn)的微觀結(jié)構(gòu)和物理化學(xué)性質(zhì)42-43
• 3.2.3 碳量子點(diǎn)對(duì)淀粉納米晶水分散體系性質(zhì)的影響43-44
• 3.2.4 ASA乳液的性質(zhì)44-47
• 3.2.5 ASA乳液的施膠性能47-49
• 3.3 結(jié)論49-51
• 第4章 糊化淀粉聯(lián)合鋰皂石穩(wěn)定ASA乳液51-63
• 4.1 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容51-53
• 4.1.1 實(shí)驗(yàn)材料及設(shè)備51
• 4.1.2 鋰皂石-淀粉水分散體系的制備與表征51-52
• 4.1.3 ASA乳液的制備及表征52
• 4.1.4 ASA乳液施膠性能的測(cè)定52-53
• 4.2 結(jié)果與討論53-60
• 4.2.1 表觀界面張力53
• 4.2.2 淀粉與鋰皂石聯(lián)合穩(wěn)定的ASA乳液的制備與表征53-57
• 4.2.3 放置時(shí)間對(duì)乳液性質(zhì)的影響57-58
• 4.2.4 僅用鋰皂石穩(wěn)定的ASA乳液58-60
• 4.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)論60-63
• 第5章 結(jié)論與展望63-67
• 5.1 結(jié)論63-64
• 5.2 創(chuàng)新之處64
• 5.3 需要進(jìn)一步研究的工作64-67
• 參考文獻(xiàn)67-73
• 致謝73-75
• 在學(xué)期間主要科研成果75

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