【摘要】：建立了超高效液相色譜-飛行時間-串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-TOF-MS/MS)分析大白菜葉片中脂質(zhì)的種類、結(jié)構(gòu)、脂肪酸組成并檢測其相對含量的方法。以Acquity UPLCTMBEH C8色譜柱為固定相,采用飛行時間質(zhì)譜全掃描-信息關聯(lián)采集-子離子掃描(TOF-MS scan-IDA-product ion scan)復合模式實現(xiàn)一次進樣分析,同時獲得脂質(zhì)的一級和二級質(zhì)譜信息。在大白菜葉片中共鑒定得到232種脂質(zhì),包含104種磷脂、63種糖脂和65種甘油酯。其中,磷脂、糖脂和甘油酯中的主要成分分別為磷脂酰膽堿、單半乳糖二酰甘油和甘油二酯、甘油三酯。結(jié)果表明,該方法具有靈敏度高、準確度高和高通量等優(yōu)點,為植物脂質(zhì)的代謝研究提供了可靠的分析技術平臺,并為進一步的脂質(zhì)生物學功能研究奠定了基礎。
[Abstract]:A high performance liquid chromatography-time-of-flight tandem mass spectrometry (UPLC-TOF-MS/MS) method was established for the determination of lipid species, structure, fatty acid composition and relative content in Chinese cabbage leaves. The Acquity UPLCTMBEH C8 column was used as the stationary phase, and the first-order and second-order mass spectrometry information of lipids was obtained by using the time-of-flight mass spectrometry (TMS) full scanning, information association acquisition (TOF-MS scan-IDA-product ion scan) and subion scanning (TOF-MS scan-IDA-product ion scan). A total of 232 kinds of lipids were identified in leaves of Chinese cabbage, including 104 kinds of phospholipids, 63 kinds of sugar and lipids, and 65 kinds of glycerides. The main components of phospholipids, glycolipid and glycerides were phosphatidylcholine, monogalactosylglycerol, diglyceride and triglyceride, respectively. The results show that this method has the advantages of high sensitivity, high accuracy and high throughput. It provides a reliable analytical platform for the study of plant lipid metabolism, and lays a foundation for the further study of lipid biological function.
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所農(nóng)業(yè)部蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室(北京)農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室;
【基金】：國家蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估項目(GJFP201601401) 食用農(nóng)產(chǎn)品特征性營養(yǎng)組成識別與驗證評估項目(GJFP2016015) 蔬菜產(chǎn)品未知危害因子識別與已知危害因子安全性評估項目(GJFP2016002)~~
【分類號】：S634.1;O657.63

【參考文獻】

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【共引文獻】

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7 胡s，

本文編號：2227158