本文關(guān)鍵詞：具有抑菌活性成分中草藥的篩選及防腐保鮮應(yīng)用機(jī)理研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

文檔介紹：
華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文具有抑菌活性成分中草藥的篩選及防腐保鮮應(yīng)用機(jī)理研究姓名:賴(lài)毅東申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別:碩士專(zhuān)業(yè):食品科學(xué)指導(dǎo)教師:寧正祥20030501摘要摘要本論文用80%的乙醇對(duì)30種中草藥進(jìn)行了提取,得到粗提物。利用濾紙片擴(kuò)散法和雙層平板法測(cè)試了30種提取物對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、啤酒酵母、黑曲霉、桔青霉、荔枝霜疫霉菌、牛奶酸敗菌七種供試菌的抑制作用。同時(shí)采用孢子懸液點(diǎn)接法和孢子液法測(cè)試提取物對(duì)黑曲霉和荔枝霜疫霉菌的抑菌率及對(duì)霉菌分生孢子萌發(fā)的抑制率。初步篩選篩選出抑菌效果較好和抑菌譜較寬的水菖蒲、丁香、高良姜、桂皮、大黃五種提取液,其對(duì)霉菌菌絲的生長(zhǎng)和分生孢子萌發(fā)表現(xiàn)強(qiáng)烈的抑制作用,抑菌率保持在85%以上。水菖蒲、丁香、桂皮三種提取原液對(duì)荔枝霜疫霉菌抑制達(dá)到100%,與0.2%苯甲酸鈉對(duì)照相當(dāng)。五種提取液對(duì)供試菌MIC測(cè)定的結(jié)果表明丁香提取液TW-15效果最好。用五種提取液進(jìn)行l(wèi):l:i配伍的10種配伍液對(duì)其中供試菌的MIC值測(cè)定結(jié)果表明配伍液PW-6是其中效果最好的配伍,對(duì)各供試菌均表現(xiàn)很強(qiáng)的抑制作用,配伍后對(duì)荔枝霜疫霉菌的MIC值相對(duì)于Tw—15降低了一倍。對(duì)丁香提取物TW-15和配伍液Pw一6的理化性質(zhì)初步研究結(jié)果表明:Pw一6對(duì)荔枝霜疫霉菌的抑菌... 內(nèi)容來(lái)自轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處.

  本文關(guān)鍵詞：具有抑菌活性成分中草藥的篩選及防腐保鮮應(yīng)用機(jī)理研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。