微波爐加熱水或者牛奶等液態(tài)食物時(shí),在溫度橫向分布不均勻的同時(shí)會出現(xiàn)比較明顯的縱向不均勻,其特點(diǎn)是上部的溫度高于底部溫度,最終導(dǎo)致微波加熱不充分.為了分析溫度縱向不均勻性產(chǎn)生的作用機(jī)理,以進(jìn)一步提高加熱效果,本文使用了多物理場仿真軟件,模擬了微波與常規(guī)電熱器等底部加熱方式加熱一杯水時(shí)溫度變化的情況.通過分析對流現(xiàn)象對電場與溫度分布的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),由于微波加熱的不均勻?qū)е聦α髦话l(fā)生在局部區(qū)域,無法形成類似于電熱器底部加熱方式中自下而上的對流,最終導(dǎo)致了溫度分層的現(xiàn)象.

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