本文關(guān)鍵詞：成核劑對(duì)漁船用海水流化冰制備過(guò)程的節(jié)能研究

  更多相關(guān)文章： 流化冰 成核 過(guò)冷 節(jié)能 保鮮

【摘要】：海水流化冰是一種含有大量懸浮冰晶粒子的海水固液兩相溶液，冰晶粒子直徑微小，換熱面積大，能夠快速降溫并有效避免刺破損傷水產(chǎn)品表皮。海水在冷卻降溫過(guò)程中，由于缺乏凝結(jié)核，容易出現(xiàn)過(guò)冷現(xiàn)象，需要制冷系統(tǒng)在較低的蒸發(fā)溫度下運(yùn)行才能結(jié)冰，，消耗漁船上較多的能量，因此有必要探究一種適用于漁船用海水流化冰制備過(guò)程的節(jié)能方法。 本文搭建了海水流化冰裝置實(shí)驗(yàn)臺(tái)，分析了海水流化冰系統(tǒng)的傳熱傳質(zhì)過(guò)程及海水流化冰含冰率的影響因素。通過(guò)實(shí)驗(yàn)分別研究了成核劑對(duì)純水和海水的過(guò)冷度及結(jié)冰過(guò)程節(jié)能的影響，得到了純水流化冰制備過(guò)程中，當(dāng)殼聚糖粉末作為成核劑，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%時(shí)，其懸浮液不存在過(guò)冷度；當(dāng)氣泡作為成核劑時(shí)，靜置時(shí)間為5min的殼聚糖-乙酸保鮮液過(guò)冷度明顯小于靜置時(shí)間為30min的情況。而在海水流化冰制備過(guò)程中，成核劑粒徑范圍為38.5~74um的條件下，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%，溶液過(guò)冷消失。最后討論了流化冰制取過(guò)程中冰晶成核的機(jī)理及對(duì)節(jié)能的影響。
【學(xué)位授予單位】：浙江海洋學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類(lèi)號(hào)】：U674.4;U664.5

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 丁增成;徐宏青;唐菲;李春濤;;冷凍龍蝦仁輻照滅菌保鮮工藝技術(shù)研究[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2005年11期

2 張輝;張海蓮;李麗娜;;毛蚶在微凍保鮮過(guò)程中菌落總數(shù)的變化[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2012年22期

3 顏偉;吳燕燕;李來(lái)好;;酶制劑在水產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用[J];水產(chǎn)科學(xué);2006年12期

4 鄺敦龍;吳濤;;高分子量殼聚糖涂膜對(duì)白鰱魚(yú)肉的保鮮作用研究[J];長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2011年11期

5 明崗,陳沛霖;冰漿中冰晶與攜流體的傳熱研究[J];華東電力;2001年02期

6 馬軍;海產(chǎn)品冷海水噴淋保鮮法[J];漁業(yè)現(xiàn)代化;1997年06期

7 王名堅(jiān);顆粒流體冰技術(shù)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)[J];漁業(yè)現(xiàn)代化;2004年05期

8 鄭克晴;張學(xué)軍;田新建;邱利民;;直接接觸式冰漿生成器的單氣泡傳熱特性[J];化工學(xué)報(bào);2010年S2期

9 周向陽(yáng),裘迪紅,沈飚,韓素珍;臭氧對(duì)凍蝦仁微生物的控制及在生產(chǎn)應(yīng)用的研究[J];海洋漁業(yè);2002年01期

10 朱天祥;許鐘;蔡述秋;郭全友;楊憲時(shí);;冰鮮大黃魚(yú)加工過(guò)程中的細(xì)菌學(xué)分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)[J];海洋漁業(yè);2007年01期

本文編號(hào)：1265908