本文關(guān)鍵詞：宋代都城飲食業(yè)營銷和推廣方式研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：宋代是中國古代經(jīng)濟發(fā)展史上的高峰時期,市場交易頻繁,物資供應(yīng)充分。各大城市工商業(yè)的表現(xiàn)最為突出,都城飲食業(yè)在北宋時已經(jīng)成為了單獨的行業(yè),呈現(xiàn)出了全面的繁榮景象。由于都城效應(yīng)的影響,宋代的開封和臨安,人口均超百萬,貿(mào)易交流發(fā)達,儼然成為國際性大城市。隨著商品經(jīng)濟的繁榮與發(fā)展,宋代都城市場各行業(yè)的經(jīng)營競爭壓力不斷增加,各行業(yè)商人為了在市場競爭中取得優(yōu)勢,不斷的創(chuàng)新經(jīng)營,完善服務(wù)。飲食業(yè)是城市商業(yè)的縮影,都城飲食業(yè)分布廣泛,從業(yè)人員多,經(jīng)營內(nèi)容豐富,使得飲食行業(yè)內(nèi)競爭極為激烈,進一步促使經(jīng)營手段愈發(fā)靈活多樣,體現(xiàn)出宋代商人們對市場洞察能力及經(jīng)營理念都日趨成熟。宋代都城飲食業(yè)擁有品類豐富多樣,規(guī)模大小不一,社會資源占比不同,多樣業(yè)態(tài)的特點,使得在眾多行業(yè)中采用經(jīng)營手段之靈活顯得更為突出。宋代飲食業(yè)經(jīng)營者已經(jīng)能根據(jù)目標消費者的不同,調(diào)整發(fā)展出更為適合自身產(chǎn)品的經(jīng)營理念和推廣方式。宋代飲食業(yè)商人們注重包裝宣傳、樹立品牌、完善服務(wù)等經(jīng)營手段是宋代商人商業(yè)推廣意識不斷增強的一個集中體現(xiàn)。整體而言,宋代商人尤其是在都城經(jīng)營的商人,經(jīng)營策略更加靈活,對于推廣的想法和思路更為豐富,這些都有力的促進了宋代工商業(yè)形態(tài)的變革。挖掘宋代飲食業(yè)營銷和推廣方式的廣泛性和多樣性,一方面能展現(xiàn)宋代時期名目繁多的營銷推廣手段,從側(cè)面了解那個時期的商業(yè)活動、社會生活、文化特征等,從而展現(xiàn)中國古人商業(yè)發(fā)展的智慧。另一方面,由于飲食業(yè)還是以市民經(jīng)濟的形態(tài)展現(xiàn)的,研究飲食業(yè)的多樣發(fā)展對宋代商品經(jīng)濟的促進,也能進一步探究市民經(jīng)濟對宋代商業(yè)的意義。當今,我們正處在市民經(jīng)濟極具活力的經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期,互聯(lián)網(wǎng)帶來了經(jīng)濟形態(tài)的顛覆性轉(zhuǎn)變,“眼球經(jīng)濟”的作用更加凸顯,小型經(jīng)濟個體對大經(jīng)濟、大市場起到的影響與改變也成為熱點關(guān)注。以宋代飲食業(yè)這樣的小型經(jīng)濟為研究主體,以營銷和推廣方式為研究線索,窺探古人的商業(yè)智慧,對當今有著顯著的借鑒意義。
【關(guān)鍵詞】：宋代都城 飲食業(yè) 營銷理念 推廣方式
【學(xué)位授予單位】：西北大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F129;K244
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 緒論10-16
• 1.1 課題緣起及意義10-11
• 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀11-15
• 1.2.1 宋代商業(yè)整體性研究成果11-12
• 1.2.2 宋代飲食業(yè)研究成果12-13
• 1.2.3 宋代營銷與推廣類研究成果13-15
• 1.3 研究思路與方法15-16
• 第一章 宋代都城飲食業(yè)繁榮的背景16-28
• 2.1 宋代相對寬松的社會氛圍16-17
• 2.1.1 宋代對相對寬松的人身控制16
• 2.1.2 宋代政府相對開放的商業(yè)政策16-17
• 2.1.3 宋代發(fā)達的文化17
• 2.2 宋代都城巨大的城市人口和覺醒的商業(yè)意識17-20
• 2.2.1 宋代城市人口和市民階層的不斷壯大18-19
• 2.2.2 兩宋“全民皆商”現(xiàn)象的盛行19-20
• 2.3 宋代都城商業(yè)市場交易規(guī)模龐大20-22
• 2.3.1 兩宋都城豐富的商品和繁榮的市場交易20-21
• 2.3.2 兩宋都城激烈的市場競爭21-22
• 2.4 宋代都城飲食業(yè)的繁榮與多樣22-28
• 2.4.1 宋代都城飲食業(yè)之“多”22-23
• 2.4.2 宋代都城飲食業(yè)之“細”23-25
• 2.4.3 宋代都城飲食業(yè)營銷理念成熟的體現(xiàn)25-28
• 第二章 宋代都城飲食業(yè)規(guī)模龐大的高端市場28-42
• 3.1 宋代都城高端飲食業(yè)發(fā)展繁榮的背景28-29
• 3.1.1 達官貴人盤踞的宋代都城28-29
• 3.1.2 “全民好奢”的社會風(fēng)氣29
• 3.2 宋代都城高端飲食業(yè)的主要類型29-31
• 3.3 宋代都城高端飲食業(yè)營銷理念趨于成熟31-37
• 3.3.1 產(chǎn)品品牌營銷理念的體現(xiàn)32-33
• 3.3.2 精挑細琢的全方位完善產(chǎn)品33-37
• 3.4 宋代都城高端飲食業(yè)多樣的推廣手段37-42
• 3.4.1 一擲千金的多樣廣告37-39
• 3.4.2 促銷手段的自然植入39-42
• 第三章 宋代都城繁榮的大眾飲食業(yè)42-58
• 4.1 宋代都城大眾飲食業(yè)激烈的市場競爭形成背景42-44
• 4.1.1 巨大的有購買力的人口42-43
• 4.1.2 頻繁的對內(nèi)對外交流43
• 4.1.3 宗教精神的影響43-44
• 4.2 宋代都城大眾飲食業(yè)的主要類型44-48
• 4.3 宋代都城大眾飲食業(yè)營銷理念務(wù)實多樣48-53
• 4.3.1 注重產(chǎn)品的市場差異化48-50
• 4.3.2 強化品牌的營銷理念成為突出特征50-53
• 4.4 宋代都城大眾飲食業(yè)便捷實用的推廣手段53-58
• 4.4.1 宋代都城大眾飲食業(yè)用盡心思的廣告53-54
• 4.4.2. 宋代都城大眾飲食業(yè)多樣特色的促銷手段54-58
• 第四章 宋代都城豐富的補充型飲食業(yè)58-64
• 5.1 宋代都城補充型飲食業(yè)形成的背景和主要類型58-60
• 5.1.1 宋代都城補充型飲食業(yè)形成的背景58-59
• 5.1.2 宋代都城補充型飲食業(yè)的主要類型59-60
• 5.2 宋代都城補充型飲食業(yè)靈活的經(jīng)營理念60-61
• 5.2.1 不辭辛苦堅持經(jīng)營60
• 5.2.2 借力用力配套經(jīng)營的營銷理念60
• 5.2.3 節(jié)約成本創(chuàng)新菜色60
• 5.2.4 注重飲食安全60-61
• 5.2.5 見縫插針流動經(jīng)營61
• 5.3 宋代都城補充型飲食業(yè)特色的推廣手段61-64
• 第五章 宋代都城飲食業(yè)營銷理念發(fā)展的影響64-70
• 6.1 宋代都城飲食業(yè)折射出宋代商業(yè)營銷理念的現(xiàn)代形態(tài)64-67
• 6.1.1 宋代商業(yè)商品化程度極大提高64
• 6.1.2 行業(yè)分工及市場細化程度高64-65
• 6.1.3 營銷中產(chǎn)生的負面影響65-67
• 6.2 宋代營銷理念的發(fā)展對宋代社會產(chǎn)生的影響67-70
• 6.2.1 經(jīng)營更趨于靈活67-68
• 6.2.2 女性直接參與經(jīng)營68
• 6.2.3 有利于文化的全民傳播68
• 6.2.4 廣告推廣手段的新發(fā)展68-70
• 結(jié)論70-72
• 參考文獻72-76
• 1.4 古代文獻72
• 1.5 今人參考文獻72-73
• 1.6 今人論文73-75
• 1.7 碩士論文75-76
• 致謝76

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  本文關(guān)鍵詞：宋代都城飲食業(yè)營銷和推廣方式研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：255740