李靜 河南牧業(yè)經(jīng)濟學院

本文是河南省教育廳人文社會科學研究資助項目“農(nóng)產(chǎn)品市場風險成因及應對措施研究”（編號:2012-GH-356）的部分研究成果。

摘要：我國農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展起步晚，發(fā)展階段落后，目前仍存在諸多不可忽視的問題，如：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不高、交易手段落后、農(nóng)產(chǎn)品信息不暢、農(nóng)產(chǎn)品市場參與主體組織化程度不高等等，致使我國農(nóng)產(chǎn)品市場中呈現(xiàn)的“蛛網(wǎng)效應”更為明顯。本文從“蛛網(wǎng)理論”入手，剖析我國農(nóng)產(chǎn)品市場風險的成因，并提出了相應的應對措施。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；市場風險；蛛網(wǎng)理論

近幾年，受多重社會經(jīng)濟因素影響，我國農(nóng)產(chǎn)品市場價格出現(xiàn)異常波動，成為社會普遍關注的焦點。“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”、“糖高宗”、“火箭蛋”等詞生動描述了農(nóng)產(chǎn)品市場價格的異常變動現(xiàn)象，這些現(xiàn)象都體現(xiàn)出因價格波動所帶來的農(nóng)產(chǎn)品市場風險日益凸顯。因此探討農(nóng)產(chǎn)品市場風險的特點、成因和應對措施，對搞好農(nóng)產(chǎn)品市場風險管理、縮短農(nóng)產(chǎn)品供求宏觀調(diào)控時滯以及穩(wěn)定和提高農(nóng)民收入有著十分重要的現(xiàn)實意義。本文將利用蛛網(wǎng)理論對農(nóng)產(chǎn)品市場風險的成因進一步深入探討，進而結合我國農(nóng)產(chǎn)品市場實際狀況提出相應的對策。

一、我國農(nóng)產(chǎn)品市場風險的主要表現(xiàn)形式

（一）農(nóng)產(chǎn)品的價格風險

根據(jù)價值規(guī)律，產(chǎn)品的市場價格圍繞其價值呈上下波動狀態(tài)，農(nóng)產(chǎn)品也不例外。但相對于其它產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體多為小農(nóng)戶，其生產(chǎn)大多是分散的、小規(guī)模的，當市場中某種農(nóng)產(chǎn)品相對價格較高時，農(nóng)戶競相生產(chǎn)，增加市場供給；反之竟相減產(chǎn)，或者擴大自給性消費以減少商品供應量。而農(nóng)戶根據(jù)市場價格增加或減少農(nóng)產(chǎn)品的供給反過來又影響著農(nóng)產(chǎn)品銷售市場價格的變化。這樣，由于農(nóng)戶的分散性和市場價格調(diào)節(jié)的隨機性使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量和市場供給量都難以在事先予以估算，因此，勢必加大了農(nóng)產(chǎn)品市場的價格風險，不可避免地使部分農(nóng)戶遭受重大損失。如2014年4月，河南中牟芹菜實現(xiàn)大豐收，卻面臨著一斤僅兩毛錢的虧損局面，不少芹菜被扔掉或者直接爛在地里。

（二）農(nóng)產(chǎn)品滯銷風險

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品滯銷的新聞時常出現(xiàn)，甚至同時呈現(xiàn)幾種農(nóng)產(chǎn)品的滯銷。就今年而言，4月份，河南中牟的芹菜1毛錢1斤也沒人要，甚至有的超市免費贈送芹菜。6月，粵西地區(qū)荔枝大豐收，果農(nóng)以為等到一個“發(fā)財年”。沒想到，去年每斤最低3元的“妃子笑”現(xiàn)在降到0.5元，每斤2.5元的黑葉跌至0.8元甚至0.6元，荔枝的歸宿或許只能是爛在泥土里了……諸如此類的農(nóng)產(chǎn)品滯銷的案例不勝枚舉，一波未平一波又起的農(nóng)產(chǎn)品滯銷似乎構成了當前農(nóng)產(chǎn)品市場的常態(tài)。

（三）與農(nóng)業(yè)相關的政策發(fā)生變動的風險

與農(nóng)業(yè)相關的政策出現(xiàn)變化，如國家的貨幣政策、進出口政策、國家或地方調(diào)控基金的使用等等，這些都會影響農(nóng)民的生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品的銷售。加入WTO以后，我國農(nóng)業(yè)政策更多地向WTO主流政策靠攏，以符合國際規(guī)范，政策的變動使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營面臨更大的風險和挑戰(zhàn)。

在上述三種類型的風險中，農(nóng)產(chǎn)品價格風險是我國農(nóng)產(chǎn)品面臨的主要風險。農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場在價格形成機制方面存有缺陷，市場信息不對稱，農(nóng)民缺乏有效信息，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為“蛛網(wǎng)效應”所困擾。因此，本文將從“蛛網(wǎng)理論”入手，剖析農(nóng)產(chǎn)品市場風險的成因。

二、基于“蛛網(wǎng)理論”農(nóng)產(chǎn)品市場風險成因分析

“蛛網(wǎng)理論”是用供求關系解釋某些生產(chǎn)周期長的商品，在供求不平衡時所發(fā)生的價格和產(chǎn)量循環(huán)影響和變動。由于價格和產(chǎn)量的連續(xù)變動用圖形表示猶如蛛網(wǎng)，1934年英國的卡爾多將這種理論命名為“蛛網(wǎng)理論”。

蛛網(wǎng)模型是最適合研究農(nóng)產(chǎn)品市場供求平衡關系的動態(tài)模型。由于農(nóng)作物生長周期較長，正常情況下，本期的生產(chǎn)規(guī)模已決定了下一期的產(chǎn)量規(guī)模，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者總是以現(xiàn)有的市場價格為標準，預期未來的收益，從而陷入“蛛網(wǎng)困境”，造成農(nóng)產(chǎn)品市場風險。

（一）初始產(chǎn)量與供求均衡數(shù)量偏離，造成農(nóng)產(chǎn)品的市場風險。

從蛛網(wǎng)理論的三種模型來看，不管是收斂型蛛網(wǎng)、發(fā)散型蛛網(wǎng)還是封閉型蛛網(wǎng)，風險的大小均和初始產(chǎn)量與均衡點的偏離幅度有著直接的關系。對于收斂型蛛網(wǎng)，從長期來看，農(nóng)產(chǎn)品的供求數(shù)量會趨于平衡。但如果發(fā)生某種外來的干擾，如惡劣的氣候條件、國家的政策變動等，這種農(nóng)產(chǎn)品的實際產(chǎn)量就會偏離供求均衡點。這種農(nóng)產(chǎn)品的市場風險就產(chǎn)生了，并由此導致下一期的市場風險。對于發(fā)散型蛛網(wǎng)，除非初始產(chǎn)量正好與供求均衡數(shù)量相等，否則，供給數(shù)量與價格的波動會越來越大，市場風險也會越來越大。對于封閉型蛛網(wǎng)，供給數(shù)量與價格總是對等地波動，至于波動的幅度，則與初始產(chǎn)量偏離均衡數(shù)量的幅度有關�？傊�，，即使我們通過各種措施使農(nóng)產(chǎn)品初始產(chǎn)量盡可能接近均衡數(shù)量，某些特殊情況的發(fā)生還是容易導致產(chǎn)量與均衡數(shù)量的偏離，即市場風險的產(chǎn)生。

（二）市場信息不對稱影響對農(nóng)產(chǎn)品供求變化的判斷，從而造成市場風險。

我國農(nóng)產(chǎn)品市場的蛛網(wǎng)效應相對于其他國家尤其是發(fā)達國家來說較為突出，其中主要原因是我國農(nóng)產(chǎn)品市場信息不對稱，農(nóng)產(chǎn)品市場參與主體缺乏及時有效的市場信息。另外，我國農(nóng)民的整體素質(zhì)偏低，對市場的判斷力也較弱，而目前我國發(fā)布農(nóng)業(yè)信息的網(wǎng)站也存在數(shù)量少、信息時效差、更新慢、缺少信息的深入分析等問題。致使農(nóng)產(chǎn)品市場主要參與主體無法及時掌握最新及有效信息，更無法根據(jù)信息準確判斷市場需求，并依此安排生產(chǎn)與銷售。所有這些因素都可能導致其盲目生產(chǎn)，出現(xiàn)旺銷—擴種—賣難的現(xiàn)象，從而加劇農(nóng)產(chǎn)品市場的風險。

（三）農(nóng)民組織化程度低，決定農(nóng)民缺少農(nóng)產(chǎn)品的定價權，容易陷入“蛛網(wǎng)困境”。

我國農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營模式大多是一家一戶的形式，組織化程度低，致使農(nóng)產(chǎn)品市場結構呈“雙喇叭”型，即兩頭是數(shù)量眾多的農(nóng)戶與消費者，中間是少數(shù)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商。這樣就使農(nóng)產(chǎn)品市場價格的決定權掌握在經(jīng)銷商手中，農(nóng)戶只能是接受者。

另外，加上我國農(nóng)民平均知識水平不高，在進行下一期生產(chǎn)投資決策時，不是依據(jù)對市場前景的預測與分析，而是依據(jù)本期收益狀況以及周圍其他農(nóng)戶的決策，因此容易出現(xiàn)“羊群效應”，也就是跟風現(xiàn)象。在蛛網(wǎng)模型上便表現(xiàn)為下期產(chǎn)量大幅度的波動，從而嚴重偏離均衡產(chǎn)量，造成下期價格也大幅波動。

（四）農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的專業(yè)化趨勢及成本的提高，加劇了農(nóng)產(chǎn)品價格波動。

目前，我們看到農(nóng)產(chǎn)品的流通基本上進入自由貿(mào)易階段而不再是以前的統(tǒng)購統(tǒng)銷模式，在農(nóng)產(chǎn)品直接進入市場進行流通的過程中衍生出許多新行業(yè)，如地頭經(jīng)紀人、專業(yè)收購商、專業(yè)運輸戶、專業(yè)批發(fā)商等等，分工越來越細，專業(yè)化程度越來越高。流通環(huán)節(jié)的專業(yè)化減少了農(nóng)戶自銷產(chǎn)品的時間與成本，也縮短了農(nóng)產(chǎn)品的流通周期，但是其弊端也同樣顯著，如流通鏈條長、交易環(huán)節(jié)多、物流成本高等。

在農(nóng)產(chǎn)品的價格中流通成本可以占到2/3或1/2之多，同時農(nóng)產(chǎn)品的流通領域不斷向?qū)I(yè)化趨勢發(fā)展，這樣就會使流通環(huán)節(jié)中存的風險因素容易傳導至農(nóng)產(chǎn)品的價格形成中，從而增加農(nóng)產(chǎn)品價格波動的風險。

三、農(nóng)產(chǎn)品市場風險的應對措施

通過運用“蛛網(wǎng)理論”對農(nóng)產(chǎn)品市場風險的成因進行分析，本文認為解決農(nóng)產(chǎn)品的初始產(chǎn)量與均衡產(chǎn)量的偏離是防范農(nóng)產(chǎn)品市場風險的關鍵。然而，由于市場信息不對稱、農(nóng)戶組織化程度低等原因，致使無法對均衡產(chǎn)量進行準確判斷，所以，本文將從這些方面提出相應對策。

（一）建立農(nóng)產(chǎn)品市場的風險預警機制，減少蛛網(wǎng)的無規(guī)則波動。

從政府角度看，需要建立完善開放條件下的農(nóng)產(chǎn)品市場風險預警與管理機制，通過對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、市場等各種相關信息進行動態(tài)監(jiān)測與采集，運用恰當?shù)募夹g方法進行風險分析、評估與預測，及時準確地對市場運行接近風險狀態(tài)的臨界點提供警示，實施預防和控制，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營提供決策參考，保證農(nóng)產(chǎn)品供求關系的穩(wěn)定，有效預防農(nóng)產(chǎn)品的市場風險。

完善的風險預警機制可以使農(nóng)產(chǎn)品在市場上出現(xiàn)的封閉型蛛網(wǎng)波動增加，減少因自然條件風險和其他風險帶來的無規(guī)則波動，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，使農(nóng)產(chǎn)品的價格得到保障。

（二）推廣訂單農(nóng)業(yè)，盡量縮小實際產(chǎn)量與均衡產(chǎn)量的偏差。

農(nóng)產(chǎn)品市場風險難以防控的原因之一就是由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長，一旦開始生產(chǎn)，中途無法改變，沒有辦法根據(jù)市場變化來調(diào)整產(chǎn)量，從而造成“蛛網(wǎng)式波動”。而訂單農(nóng)業(yè)恰巧可以從一定程度上解決這個問題。

如河南虞城縣發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了農(nóng)企雙贏。當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化百強龍頭企業(yè)河南雙洋食品有限公司，目前有兩萬畝的農(nóng)業(yè)種植基地，簽約農(nóng)戶2000多戶。企業(yè)提前與農(nóng)民下種植訂單，簽訂合同保證以“保護價”收購，收購價只隨市場上浮不下浮，讓農(nóng)民種植零風險，以此打造企業(yè)的原料基地，現(xiàn)在，該公司的種植基地涵蓋規(guī)模種植、分類種植、探索高效農(nóng)業(yè)等方面，涉及土地面積2萬多畝，惠及公司方圓約50公里內(nèi)的數(shù)個鄉(xiāng)鎮(zhèn)一二十萬農(nóng)戶。

（三）構建農(nóng)產(chǎn)品期權市場，規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品市場風險

由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特殊性，農(nóng)產(chǎn)品價格的波動是農(nóng)產(chǎn)品市場風險的主要表現(xiàn)形式，而農(nóng)產(chǎn)品期權則具有價格發(fā)現(xiàn)、風險轉(zhuǎn)移與風險再分配功能，已被發(fā)達國家廣泛運用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品流通等領域。如美國從上世紀90年代開始進行農(nóng)產(chǎn)品期權的試點項目。諸多經(jīng)驗表明，期權交易在提高農(nóng)民收入方面效果顯著，而且可以提高農(nóng)民在市場環(huán)境中的競爭和生存能力，同時政府也大大減少了保護價格收購農(nóng)產(chǎn)品的儲備成本。

相對于期貨來說，期權交易是農(nóng)民相對理想的選擇。農(nóng)民可以購買看跌期權來規(guī)避價格下跌的風險，并且作為買方，只需繳納少量的權利金就能保留價格有利變動帶來的益處。同時，通過參與期權市場交易，可以提升農(nóng)民的市場意識，學會更多維護自身利益的工具與方法，對促進農(nóng)民素質(zhì)的提升大有好處。同時，也要為農(nóng)民進入期貨期權市場提供相應的服務，如開展期貨期權市場知識培訓和信息服務等，使其有條件、有能力利用期權市場轉(zhuǎn)移農(nóng)產(chǎn)品價格風險。

（四）建立農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡，加強農(nóng)產(chǎn)品市場信息服務

根據(jù)蛛網(wǎng)理論，對于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，農(nóng)戶只能根據(jù)上一期的價格來安排下一期的生產(chǎn)，從而可能造成實際產(chǎn)量與均衡量產(chǎn)量的嚴重偏離。因此在這個方面，政府部門應強化對農(nóng)民、企業(yè)和市場的信息服務。雖然目前我國的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡已具備一定的規(guī)模和基礎，大部分省、市也建立了農(nóng)業(yè)信息中心，建成了一些大型農(nóng)業(yè)信息資源數(shù)據(jù)庫等。但我國農(nóng)業(yè)信息化建設中存在的問題還比較突出，如信息發(fā)布的覆蓋面窄、信息更新慢等等。因此，應加強農(nóng)業(yè)信息服務，使農(nóng)民能及時、準確地獲得農(nóng)業(yè)市場信息，從而有效地實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供給與需求之間的對接，降低農(nóng)戶所面臨的市場風險。

（五）加強農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本

前面提到今年河南中牟的芹菜滯銷，不到一毛錢一斤都沒人要，很多都直接爛在了地里。而僅35公里外的鄭州市區(qū)的菜市場里，芹菜卻賣到一塊錢一斤。從產(chǎn)地，到零售市場，芹菜的價格漲了將近20倍。豐收的芹菜沒有給菜農(nóng)換來收益，也沒讓消費者得到實惠。個中原因正是由于我國農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)過多，流通成本過高所致。

因此，只有加強農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設，降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本，才能在一定程度上保持農(nóng)產(chǎn)品市場價格的穩(wěn)定。加快培育農(nóng)產(chǎn)品綜合加工配送企業(yè)和第三方冷鏈物流企業(yè)；大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務，開展線上線下相結合的產(chǎn)銷一體化經(jīng)營；壓縮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)直接與超市對接，采取從產(chǎn)地收購到市場零售一體化的營銷模式；強化農(nóng)產(chǎn)品流通標準體系建設，重點推進等級及包裝標識標準化等，防止因流通環(huán)節(jié)不合理造成價格上漲而發(fā)生市場風險。

（六）培育大中型農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，發(fā)展差異化產(chǎn)品，注重品牌塑造。

目前我國農(nóng)產(chǎn)品市場存在的其中一個問題就是農(nóng)產(chǎn)品品種單一，加工程度不高，缺乏品牌意識，極容易形成市場供過于求的局面。因此，各地政府要根據(jù)各地的農(nóng)業(yè)特色和優(yōu)勢，大力發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)。通過培育一批大中型農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構，發(fā)展差異化產(chǎn)品，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的上市時間差異化、品種差異化、品質(zhì)差異化、包裝差異化等等，使產(chǎn)品更加豐富，以滿足消費者日益豐富的消費需求，從而降低市場風險。

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