本文以民國時期江西茶業(yè)改良為研究對象,考察江西茶業(yè)在民國期間的發(fā)展,衰敗原因,以及具體的改良措施和成效等,以期揭示面對國際環(huán)境國內(nèi)環(huán)境的雙重打擊之下,傳統(tǒng)手工業(yè)向近代轉(zhuǎn)型的時代特征。得天獨厚的土地和氣候等自然環(huán)境,為江西茶葉種植提供了便利的條件。江西省產(chǎn)茶的縣份很多,其中修水、武寧、銅鼓等縣所產(chǎn)茶稱為寧紅茶,不僅產(chǎn)量豐富,品質(zhì)優(yōu)良,還在海外市場上享有極大信譽,曾與祁紅并駕齊驅(qū),在中國茶業(yè)中具有重要地位。民國初期,由于第一次世界大戰(zhàn)的爆發(fā),導致日本、印度、錫蘭等國茶葉出口受阻,加之正值俄國開展禁煙運動,對于茶葉的需求量增加,在一定程度上促進了江西茶葉的出口。但是就整體而言,江西茶業(yè)的發(fā)展在民國時期仍然呈衰敗之勢。其原因既有印度、錫蘭茶葉的傾銷以及俄國十月革命后茶葉需求量驟減的外部因素,又有江西茶業(yè)的自身原因,即茶葉的生產(chǎn)和制作墨守成規(guī),沿用舊法,運銷及交易過程繁瑣,陋規(guī)迭出,分類包裝的不標準,出口機構(gòu)的不健全等等。為挽救江西茶業(yè)衰落的趨勢,民國中期,政府與社會各界人士共同提出茶業(yè)改良運動,并推行了各項行之有效的舉措。一是豁免茶葉出口的海關(guān)稅,免除抽食物捐。二是開展茶業(yè)研究,引進機械制茶工...

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【學位級別】：碩士

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圖1-1：來自1941年江西省茶葉生產(chǎn)區(qū)域圖

1 2圖1-1：來自1941年江西省茶葉生產(chǎn)區(qū)域圖由上圖可知，當時江西茶葉的生產(chǎn)主要分為以下六大區(qū)域：一、寧紅區(qū)：修水、銅鼓、武寧。此區(qū)域在江西的西北部，自古以來，茶就是當?shù)孛癖娚畹闹匾糠�，所謂“寧人嗜茶，就地爐烹，且烹且飲……俗喜嚼茶時，啜其精液，又食其渣滓。然雪爪、....

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