草食畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要分支。大力發(fā)展草食畜牧業(yè),對于推進(jìn)安徽省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,對于實(shí)現(xiàn)資源綜合利用和農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展,對于促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn),對于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺具有重要的戰(zhàn)略意義和現(xiàn)實(shí)意義。本文首先對安徽省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行分析,研究表明,(1)肉牛養(yǎng)殖數(shù)量和牛肉產(chǎn)量情況:從20世紀(jì)90年代末到21世紀(jì)初,全省的肉牛養(yǎng)殖數(shù)量、牛肉產(chǎn)量逐年下降,尤其在2004-2007年下降幅度比較大。但隨著規(guī)�；B(yǎng)殖的發(fā)展和居民對牛肉需求的進(jìn)一步穩(wěn)定,2008年以來肉牛年出欄量、牛肉產(chǎn)量開始變得較為穩(wěn)定。(2)肉牛養(yǎng)殖情況:個(gè)體單位和農(nóng)戶散養(yǎng)數(shù)量開始減少,肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升,以家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社為主的各類新型養(yǎng)殖主體蓬勃發(fā)展,成為肉牛養(yǎng)殖的中堅(jiān)力量,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；B(yǎng)殖場(小區(qū))成為安徽省肉牛養(yǎng)殖的趨勢。(3)肉牛屠宰加工情況:隨著肉牛養(yǎng)殖規(guī)�；某霈F(xiàn),也帶動(dòng)了屠宰加工業(yè)的發(fā)展,一批規(guī)模大、屠宰能力強(qiáng)的企業(yè)開始涌現(xiàn),但小規(guī)模的屠宰加工戶卻普遍存在著開工率低下,產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象。(4)牛肉消費(fèi)情況:我國牛肉消費(fèi)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于世界發(fā)達(dá)國家牛肉消費(fèi)量,牛肉產(chǎn)品的供給不足與人民日益增長的需求之間的矛盾是目前安徽省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大障礙,同時(shí)我國牛肉消費(fèi)區(qū)域主要集中在城鎮(zhèn)地區(qū),農(nóng)村地區(qū)牛肉消費(fèi)明顯低于城鎮(zhèn)消費(fèi)量。其次通過實(shí)地調(diào)查與分析得到安徽省肉牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本收益狀況,結(jié)果表明,目前產(chǎn)業(yè)鏈上不同環(huán)節(jié)主體之間存在嚴(yán)重的利益分配不均衡問題。由于養(yǎng)殖主體養(yǎng)殖成本高、周期長、市場交易信息不對稱等問題導(dǎo)致其在整條產(chǎn)業(yè)鏈利益分配中處于絕對劣勢,而零售商在利益分配中占據(jù)著絕對的優(yōu)勢。產(chǎn)業(yè)鏈上不同主體利益分配不平衡會(huì)影響到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,尤其是處于基礎(chǔ)地位的生產(chǎn)環(huán)節(jié)受到制約,將會(huì)使產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)之間不能協(xié)調(diào)運(yùn)行,彼此脫節(jié)。要想使得肉牛產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)定發(fā)展,必須要改變當(dāng)前產(chǎn)業(yè)鏈條上利益分配格局,使各環(huán)節(jié)之間的利潤相對合理,提高彼此之間聯(lián)結(jié)度,共同促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。再次對肉牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)關(guān)系進(jìn)行實(shí)證分析,研究表明,肉牛產(chǎn)業(yè)鏈彼此連接的上下游之間關(guān)系緊密,即犢牛生產(chǎn)—架子牛育肥鏈條、架子牛育肥—牛肉加工鏈條之間存在著較為明顯的關(guān)聯(lián)性,相鄰環(huán)節(jié)之間的擬合程度也比較好。同時(shí),利用誤差系數(shù)與脈沖響應(yīng)值大小得知,飼料生產(chǎn)—犢牛生產(chǎn)鏈條、犢牛生產(chǎn)—架子牛育肥鏈條緊密程度較高,則這兩個(gè)鏈條之間應(yīng)該優(yōu)先考慮整合。在短期內(nèi),玉米、犢牛、出欄、牛肉價(jià)格都受到自身慣性的影響,但隨著時(shí)間的推移,長期內(nèi)這種影響開始下降,來自于產(chǎn)業(yè)鏈縱向上下游環(huán)節(jié)所帶來的影響呈現(xiàn)出逐漸增加的趨勢。然后以陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司和安徽綠帝食品有限公司為例,對肉牛產(chǎn)業(yè)鏈整合的典型案列進(jìn)行分析,總結(jié)兩家肉牛企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合的方法,為安徽省肉牛產(chǎn)業(yè)鏈整合提供借鑒經(jīng)驗(yàn)。最后,基于安徽省肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、各環(huán)節(jié)成本收益狀況及國內(nèi)肉牛企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合的成功案例,提出了安徽省肉牛產(chǎn)業(yè)鏈整合的對策建議:大力培育龍頭企業(yè),推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈整合價(jià)值鏈提升;整合肉牛生產(chǎn)方式,完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制;投資建設(shè)飼料生產(chǎn)設(shè)備,降低養(yǎng)殖成本;引進(jìn)先進(jìn)加工運(yùn)輸設(shè)備,拓寬產(chǎn)品銷售渠道;完善健全保障體系,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈整合升級。
【學(xué)位單位】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：F326.3
【部分圖文】：

17圖 3-2 安徽省 1990—2017 年牛肉產(chǎn)量、肉牛出欄量Fig.3-2 Beef production and beef cattle slaughter inAnhui province from 1990 to 2017來源：1990—2017 年《中國畜牧業(yè)年鑒》

圖 4-2 2017 年安徽省肉牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)綜合成本利潤率（%）ig.4-2 The Comprehensive cost profit rate of beef cattle industry chain inAnhui Province in 2017在上一小節(jié)當(dāng)中我們得出，肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈利益分配中的利潤是銷售環(huán)節(jié)，最后是屠宰加工環(huán)節(jié)，但此時(shí)并沒有考慮到時(shí)間因素，反映出肉牛產(chǎn)業(yè)鏈利益分配的真實(shí)情況。在引入時(shí)間因素之后，我們

圖 5-1 2006 年—2016 年月度 DN、YM、CL、NR 價(jià)格變化趨勢Fig.5-1 The price change trend of monthly DN, YM, CL and NR from 2006 to 2016根據(jù)對變量的描述性分析可知，4 個(gè)序列都不符合正態(tài)分布。從圖 5-1 中可看出，玉米價(jià)格序列離散程度不高，從 2006 年 1.26 元/kg 上升至 2016 年 1.9/kg，這說明 10 年間玉米價(jià)格的波動(dòng)幅度不大。牛肉價(jià)格序列標(biāo)準(zhǔn)差相對于其
【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2847304