【摘要】：蕎麥作為糧食作物與救荒作物由來已久,在我國(guó)有著悠久的栽培與種植歷史。在中國(guó)北方蒙古族在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活過程當(dāng)中,對(duì)蕎麥的品種分類、生長(zhǎng)習(xí)性、栽培種植方式、醫(yī)用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有著深刻的研究和經(jīng)驗(yàn),并將這些研究和經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié)歸納,逐漸的形成了內(nèi)容豐富、形式多彩的當(dāng)?shù)靥赜械氖w麥文化。庫(kù)倫旗,位于通遼市西南部。盛產(chǎn)蕎麥,被譽(yù)為“中國(guó)蕎麥之鄉(xiāng)”。如何讓更多的消費(fèi)者了解和接收庫(kù)倫蕎麥文化,以及如何規(guī)劃蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展前景并創(chuàng)造、生產(chǎn)出讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品作為論文需要研究的內(nèi)容。庫(kù)倫旗蕎麥文化資源不僅局限于飲食文化這一面,還可以對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)業(yè)開發(fā)實(shí)現(xiàn)效益。目前庫(kù)倫旗主要經(jīng)濟(jì)形式以農(nóng)業(yè)為主,其中蕎麥為最主要的農(nóng)作物。只是以最基本的方式經(jīng)營(yíng),種植蕎麥,待成熟之后進(jìn)行收割并加工成面粉,最終進(jìn)行出售。但是簡(jiǎn)單的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式并不能實(shí)質(zhì)上解決庫(kù)倫人民對(duì)蕎麥資源的產(chǎn)業(yè)開發(fā)并靠此發(fā)家致富的愿望。因此以蕎麥作為重要的發(fā)展資源,打造一條產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�、品牌化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)迫在眉睫,需要以下幾方面入手:第一,立足庫(kù)倫旗蕎麥文化資源,政府部門起領(lǐng)導(dǎo)作用,宣傳蕎麥歷史文化。提供政策支持與種植技術(shù)服務(wù),以保障蕎麥產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng);第二,結(jié)合蕎麥產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)以及國(guó)內(nèi)外蕎麥需求,挖掘蕎麥自身的經(jīng)濟(jì)、文化價(jià)值,創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)鏈條,生產(chǎn)文化產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)效益;第三,打造“蕎麥”品牌,走多元化發(fā)展道路,取得經(jīng)濟(jì)、文化雙贏成果。
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：F326.11
【圖文】：

庫(kù)倫旗地理位置處于燕山山脈北部段與科爾沁沙地過渡地段。燕山山脈從西南部延入到庫(kù)倫旗境內(nèi)，中部與廣袤的科爾沁沙地連接，形成旗境內(nèi)北部沙丘區(qū)，中部丘陵區(qū)，南部淺山區(qū)的地貌。整體地勢(shì)呈東北低，西南高，最高海拔 626.5米，最低海拔 190 米。庫(kù)倫旗境內(nèi)土質(zhì)分為四大類型區(qū)，境內(nèi)北部地段為沙化漫崗區(qū)和沙沼坨甸區(qū)，中部地段是黃土丘陵溝壑區(qū)，南部地段為石質(zhì)淺山區(qū)，其中沙化漫崗區(qū) 89.75 萬畝，占總土地面積的 12.7%。沙沼坨甸區(qū) 330 萬畝，占總面積的 46.7%。黃土丘陵溝壑區(qū) 120 萬畝，占總面積的 17%，石質(zhì)淺山區(qū)面積 150萬畝，占總面積的 21.2%。全旗土壤有九個(gè)土類，四十二個(gè)土屬，包含紅砂土、淋溶土、始成土、沖積土、粗骨土等一百一十四個(gè)土種，土類多數(shù)為粟褐土、草甸土和風(fēng)沙土，土壤 PH 值在 7.5—8.5 之間，其獨(dú)特的土地性質(zhì)為蕎麥種植提供了優(yōu)越的地形地貌條件。土壤類型詳見圖 1-1：

圖 4-2 庫(kù)倫蕎麥文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑框架圖（一）產(chǎn)業(yè)融合方面1.設(shè)計(jì)文化品牌標(biāo)識(shí)庫(kù)倫旗作為清朝時(shí)期漠南蒙古地區(qū)設(shè)立的唯一的喇嘛旗，民族特色突出，歷史文化資源豐富。鑒于此，對(duì)于發(fā)展蕎麥文化產(chǎn)業(yè)的庫(kù)倫來說，結(jié)合庫(kù)倫歷史文化環(huán)境，民族特色環(huán)境，打造一款蕎麥文化產(chǎn)業(yè)品牌標(biāo)識(shí)，將會(huì)對(duì)庫(kù)倫蕎麥文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了先聲奪人的優(yōu)勢(shì)。文化品牌的優(yōu)勢(shì)，將引領(lǐng)人們樹立正確的價(jià)值觀，引導(dǎo)大眾進(jìn)行正確的文化消費(fèi)。庫(kù)倫人民對(duì)蕎麥具有深厚的情感，在長(zhǎng)期的歷史進(jìn)程中塑造了深厚的文化環(huán)境，形成獨(dú)特的蕎麥文化，鑒于此，設(shè)計(jì)一款根據(jù)庫(kù)倫歷史文化背景關(guān)聯(lián)的蕎麥

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 吳立根;屈凌波;王岸娜;周素梅;;蕎麥營(yíng)養(yǎng)功能特性及相關(guān)食品開發(fā)研究進(jìn)展[J];糧油食品科技;2018年03期

2 劉國(guó)信;;蕎麥——餐桌上的“五高”克星[J];科學(xué)養(yǎng)生;2017年02期

3 ;2017年蕎麥生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見[J];農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn);2017年04期

4 本刊編輯部;郭燕茹;周小理;;八谷之一 蕎麥[J];食品與生活;2017年07期

5 毛瑞;溫紀(jì)平;李佳佳;;蕎麥粉混合面團(tuán)的流變學(xué)特性研究進(jìn)展[J];糧食與飼料工業(yè);2012年11期

6 李志西,杜雙奎,于修燭,張莉,李彥萍;蕎麥粉工藝特性研究[J];西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2002年S1期

7 李里特,江正強(qiáng);蕎麥粉方便面加工的研究[J];食品科學(xué);1993年08期

8 一民;風(fēng)味獨(dú)特的日本蕎麥豆乳[J];糧油食品科技;1988年04期

9 周秀琴;;蕎麥豆乳及蕎麥豆腐制造法[J];廣州食品工業(yè)科技;1988年04期

10 王欽文;汪大輝;石永鋒;龐天順;;蕎麥與蕎麥掛面[J];中國(guó)糧油學(xué)報(bào);1988年04期

相關(guān)會(huì)議論文 前3條

1 王瑞斌;李明;魏益民;;影響蕎麥粉質(zhì)構(gòu)重組產(chǎn)品色澤的工藝條件優(yōu)化[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十三屆年會(huì)論文摘要集[C];2016年

2 張守文;郝彥玲;;黑米、薏米、蕎麥粉混合后進(jìn)行擠壓膨化的研究[A];中國(guó)糧油學(xué)會(huì)第二屆學(xué)術(shù)年會(huì)論文選集（綜合卷）[C];2002年

3 孟岳成;李杏;李延華;陳杰;;五谷油茶面的開發(fā)及流變特性研究[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十一屆年會(huì)論文摘要集[C];2014年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 本報(bào)記者 滿孝永 通訊員 閆鵬飛 苗仲學(xué);定邊 蕎麥產(chǎn)業(yè)別樣“紅”[N];榆林日?qǐng)?bào);2017年

2 王安蘭;天寒更宜吃蕎麥[N];中國(guó)中醫(yī)藥報(bào);2004年

3 通訊員 楊險(xiǎn)峰;特色品牌飄然出世[N];三峽日?qǐng)?bào);2006年

4 李濤;食醋治牛病[N];中國(guó)畜牧報(bào);2002年

5 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 范志紅;外出就餐吃不胖5法則[N];健康時(shí)報(bào);2008年

6 趙連靜;用食醋治牛病[N];陜西科技報(bào);2006年

7 趙連靜;孔凡濤用食醋治牛病[N];中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào);2006年

8 本報(bào)見習(xí)記者 益西歐珠;物交會(huì)上的新老面孔[N];山南報(bào)(漢);2015年

9 本報(bào)記者 黃芳 實(shí)習(xí)生 張雪;我州農(nóng)產(chǎn)品出口成績(jī)喜人[N];涼山日?qǐng)?bào)(漢);2006年

10 本報(bào)記者　劉憲銀;48種食品下架7種京產(chǎn)[N];華夏時(shí)報(bào);2006年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 張國(guó)權(quán);蕎麥淀粉理化特性及改性研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2007年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 蘇日他拉圖;庫(kù)倫旗蕎麥文化資源產(chǎn)業(yè)開發(fā)研究[D];內(nèi)蒙古師范大學(xué);2019年

2 王軻;蕎麥秸稈中總酚和蘆丁提取純化及抗氧化活性[D];陜西師范大學(xué);2018年

3 楊雙;蛋白交聯(lián)對(duì)蕎麥饅頭品質(zhì)的影響及作用機(jī)制[D];江南大學(xué);2018年

4 王瑞斌;蕎麥粉擠壓改性及其對(duì)面條質(zhì)量特性的影響研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2018年

5 高嘉星;蕎麥粉—小麥粉混粉面團(tuán)形成機(jī)制及蕎麥面包焙烤特性的研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2017年

6 王藝靜;不同等級(jí)蕎麥粉品質(zhì)特性研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2017年

7 丁慧;富含蕎麥堿蕎麥復(fù)配米飯的制備及其對(duì)血糖生成指數(shù)的影響[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2017年

8 姜瑩;發(fā)酵罐生產(chǎn)蕎麥酒及酒中風(fēng)味成分的研究[D];貴州大學(xué);2017年

9 王榮成;蕎麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及流變學(xué)特性研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2005年

10 惠麗娟;蕎麥雜豆蛋糕的加工技術(shù)及影響其品質(zhì)的因素的研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2008年

本文編號(hào)：2713534