本文選題：生鮮農(nóng)產(chǎn)品　切入點(diǎn)：保鮮模式　出處：《鄭州大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：生鮮農(nóng)產(chǎn)品是居民日常消費(fèi)必需品,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有不可或缺的重要地位。當(dāng)前,消費(fèi)者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度要求高,我國的冷鏈技術(shù)不成熟,企業(yè)整體保鮮意識不足;生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重,供應(yīng)鏈系統(tǒng)不協(xié)調(diào);產(chǎn)品在生產(chǎn)銷售易受自然風(fēng)險(xiǎn)影響,農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)得不到普及。這最終導(dǎo)致消費(fèi)者很難買到新鮮低價(jià)的產(chǎn)品,供應(yīng)鏈各成員利潤得不到保障,系統(tǒng)協(xié)調(diào)性下降。因此,本文以生鮮農(nóng)產(chǎn)品協(xié)調(diào)性為切入點(diǎn),先說明保鮮模式對供應(yīng)鏈系統(tǒng)利潤的影響,以利潤最大化模式為最優(yōu)保鮮模式,對比得出最優(yōu)保鮮模式;然后在最優(yōu)保鮮模式的基礎(chǔ)上探討不考慮自然風(fēng)險(xiǎn)下兩部收費(fèi)制契約對供應(yīng)鏈系統(tǒng)的協(xié)調(diào)作用;進(jìn)而考慮自然風(fēng)險(xiǎn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的影響,研究農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)協(xié)調(diào)性的加強(qiáng)作用,最終分別用數(shù)值仿真驗(yàn)證結(jié)論。本文首先針對消費(fèi)者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度要求高,我國的冷鏈技術(shù)不成熟,企業(yè)整體保鮮意識不足的現(xiàn)象,研究不同保鮮模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)利潤變化情況,以供應(yīng)鏈系統(tǒng)利潤最大化為最優(yōu)保鮮模式,對比得出最優(yōu)保鮮模式�？紤]到生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度主要受到運(yùn)輸時(shí)間和保鮮努力程度影響,隨著交易運(yùn)輸時(shí)間的上升,保鮮努力程度下降,新鮮度下降,因此本文采用迭代關(guān)系式表示生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度。引入消費(fèi)者效用理論,運(yùn)用微分學(xué)方法得出市場需求函數(shù),依據(jù)成員對保鮮的不同選擇將保鮮模式分為八類,構(gòu)建不同保鮮模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)利潤模型,求解不同保鮮模式下供應(yīng)鏈系統(tǒng)的最優(yōu)決策參數(shù)和利潤,對比得出供應(yīng)鏈系統(tǒng)的最優(yōu)保鮮模式。其次在上文得出的最優(yōu)保鮮模式的基礎(chǔ)上,鑒于生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重、供應(yīng)鏈系統(tǒng)不協(xié)調(diào)的問題,不考慮自然風(fēng)險(xiǎn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品三級供應(yīng)鏈系統(tǒng)的影響,研究兩部收費(fèi)制契約對供應(yīng)鏈系統(tǒng)的協(xié)調(diào)作用。分別構(gòu)建由單個(gè)生產(chǎn)商、分銷商、零售商組成的無契約下和兩部收費(fèi)制契約下生鮮農(nóng)產(chǎn)品三級供應(yīng)鏈的利潤模型,對比分析兩部收費(fèi)制契約對生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的協(xié)調(diào)作用,并探討供應(yīng)鏈系統(tǒng)敏感系數(shù)βα、的變化對整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的影響。最后在上述研究的結(jié)論上,即兩部收費(fèi)制契約能有效協(xié)調(diào)生鮮農(nóng)產(chǎn)品三級供應(yīng)鏈系統(tǒng),繼而考慮自然風(fēng)險(xiǎn)對供應(yīng)鏈系統(tǒng)的影響,引入農(nóng)業(yè)保險(xiǎn),設(shè)定理賠機(jī)制,對比分析無農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)和有農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)性,同時(shí)探討自然風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)和不投保系數(shù)的敏感性,得出當(dāng)自然風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)小于不參與投保系數(shù)時(shí),生產(chǎn)商不適合投保;當(dāng)自然風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)大于不參與投保系數(shù)時(shí),農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)不僅可以減輕自然風(fēng)險(xiǎn)對供應(yīng)鏈影響,還能加強(qiáng)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性。
[Abstract]:Fresh agricultural products are the daily necessities of consumption of residents, and play an indispensable role in agricultural production. At present, consumers have a high demand for freshness of fresh agricultural products, the cold chain technology of our country is not mature, and the whole fresh-keeping consciousness of enterprises is insufficient. The circulation of fresh agricultural products is seriously depleted, and the supply chain system is not coordinated; the production and sales of products are easily affected by natural risks, and agricultural insurance is not popularized. This ultimately makes it very difficult for consumers to buy fresh, low-priced products. The profit of the members of the supply chain can not be guaranteed, and the coordination of the system is decreased. Therefore, this paper takes the coordination of fresh agricultural products as the starting point, explains the impact of the fresh-keeping mode on the profit of the supply chain system, and takes the profit-maximization model as the optimal preservation mode. The optimal fresh-keeping model is obtained, and the coordination effect of the two charging contracts on the supply chain system without considering the natural risk is discussed on the basis of the optimal fresh-keeping model, and the influence of the natural risk on the supply chain system of fresh agricultural products is considered. This paper studies the effect of agricultural insurance on the coordination of supply chain system of fresh agricultural products, and finally verifies the conclusion by numerical simulation. Firstly, aiming at the high demand for freshness of fresh agricultural products by consumers, the cold chain technology of our country is not mature. The phenomenon of the lack of the whole fresh-keeping consciousness of the enterprise is studied. The profit changes of the supply chain system of fresh agricultural products under different fresh-keeping modes are studied. The optimal fresh-keeping mode is the maximization of the profit in the supply chain system. Considering that the freshness of fresh agricultural products is mainly affected by transportation time and fresh-keeping effort, with the increase of trade transportation time, the degree of fresh-keeping effort decreases, and the freshness of fresh agricultural products decreases. In this paper, the iterative relation is used to express the freshness of fresh agricultural products. The consumer utility theory is introduced, and the market demand function is obtained by using the differential calculus method. According to the different selection of the members, the fresh-keeping modes are divided into eight categories. The profit model of supply chain system of fresh agricultural products under different fresh-keeping modes is constructed, and the optimal decision parameters and profits of supply chain system under different fresh-keeping modes are solved. Secondly, on the basis of the optimal fresh-keeping model obtained above, in view of the serious loss of fresh agricultural products in circulation, the supply chain system is not coordinated. Regardless of the impact of natural risks on the three-level supply chain system of fresh agricultural products, the coordination effect of two fee system contracts on the supply chain system is studied. The profit model of the three-level supply chain of fresh agricultural products under the contract of non-contract and the contract of two charging system, which is composed of retailers, is compared to analyze the coordination effect of the two contracts on the supply chain system of fresh agricultural products. The influence of the change of sensitivity coefficient 尾 偽 on the whole supply chain system is discussed. Finally, the conclusion of the above research is that the two fee system contracts can effectively coordinate the three-level supply chain system of fresh agricultural products. Then considering the impact of natural risk on supply chain system, introducing agricultural insurance, setting up compensation mechanism, comparing and analyzing the supply chain coordination of fresh agricultural products without agricultural insurance and with agricultural insurance. At the same time, the sensitivity of the natural risk coefficient and the uninsured coefficient is discussed. When the natural risk coefficient is less than the non-insured coefficient, the producer is not suitable for insurance, and when the natural risk coefficient is greater than the non-insured coefficient, Agricultural insurance can not only reduce the impact of natural risks on supply chain, but also strengthen the coordination of supply chain system.
【學(xué)位授予單位】：鄭州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：F323.7

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本文編號：1675865