本文關(guān)鍵詞： 果蔬品 需求可變 庫(kù)存模型 靈敏度分析 改進(jìn)策略　出處：《西安工業(yè)大學(xué)》2015年碩士論文　論文類(lèi)型：學(xué)位論文

【摘要】：果蔬品具有保鮮周期短、容易腐爛變質(zhì)、不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存等特征。商品必須在有限時(shí)間內(nèi)售出,否則將發(fā)生損壞、質(zhì)變、過(guò)期,使變質(zhì)成本成為沉重的負(fù)擔(dān),影響商品的銷(xiāo)售價(jià)值和銷(xiāo)售量,給企業(yè)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失。果蔬品由于季節(jié)、價(jià)格、銷(xiāo)售策略等因素會(huì)引起需求量的波動(dòng)。因此,在需求變化的前提下,研究果蔬品的庫(kù)存問(wèn)題具有一定的理論和現(xiàn)實(shí)意義。以往這類(lèi)易腐品的庫(kù)存模型研究是在需求確定等各種假設(shè)條件下,建立了易腐品庫(kù)存系統(tǒng)最優(yōu)控制模型；或者直接運(yùn)用傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型,來(lái)確定庫(kù)存成本和訂貨成本的總和最小的訂貨批量,但與實(shí)際情況有一定差距。針對(duì)以往研究的不足,本文基于需求彈性可變的情形下,結(jié)合果蔬品的易變質(zhì)特性在允許缺貨和不允許缺貨兩種情況下對(duì)庫(kù)存策略進(jìn)行研究,為訂貨商的果蔬品庫(kù)存管理提供決策依據(jù)。論文的主要研究工作和創(chuàng)新性成果如下：結(jié)合果蔬品易變質(zhì)的特點(diǎn)和消費(fèi)者的需求狀況,重點(diǎn)分析需求是價(jià)格彈性函數(shù)的基礎(chǔ)上,在不允許缺貨情況下,建立果蔬品的庫(kù)存模型,并求得最大庫(kù)存量、存儲(chǔ)成本、變質(zhì)成本的計(jì)算公式,從而確定最優(yōu)訂貨周期和訂貨量。通過(guò)實(shí)例對(duì)變質(zhì)率和顧客規(guī)模等重要參數(shù)進(jìn)行靈敏度分析,得到最終結(jié)論,驗(yàn)證了模型的實(shí)用性和有效性。結(jié)合實(shí)例分析中各參數(shù)的影響程度,提出相應(yīng)的改進(jìn)策略,對(duì)企業(yè)的庫(kù)存成本優(yōu)化起到一定指導(dǎo)和借鑒意義,為企業(yè)管理人員有效管理庫(kù)存提供理論依據(jù)。結(jié)合果蔬品易變質(zhì)的特點(diǎn)和消費(fèi)者的需求狀況,重點(diǎn)分析需求是價(jià)格彈性函數(shù)的基礎(chǔ)上,在允許缺貨情況下,引入了丟單系數(shù)建立庫(kù)存控制模型,并求解該模型。求得存儲(chǔ)成本、變質(zhì)成本、缺貨成本、丟單成本的計(jì)算公式,從而確定最優(yōu)訂貨周期和訂貨量。通過(guò)實(shí)例對(duì)服務(wù)水平和丟單系數(shù)等重要參數(shù)進(jìn)行靈敏度分析,得到最終結(jié)論,驗(yàn)證了模型的實(shí)用性和有效性。結(jié)合實(shí)例分析中訂貨商庫(kù)存管理中出現(xiàn)的問(wèn)題,提出相應(yīng)的改進(jìn)策略,對(duì)企業(yè)的庫(kù)存成本優(yōu)化起到一定指導(dǎo)和借鑒意義。
[Abstract]:Fruits and vegetables have the characteristics of short preservation period, easy to rot and deterioration, not suitable for long-term storage. The goods must be sold in a limited time, otherwise it will be damaged, changed and expired, making the cost of deterioration become a heavy burden. Affect the sales value and sales of goods, bring certain economic losses to enterprises. Fruit and vegetable products due to season, price, sales strategy and other factors will cause demand fluctuations. Therefore, under the premise of changing demand. It is of great theoretical and practical significance to study the inventory problem of fruits and vegetables. In the past, the inventory model of perishable products was established under various assumptions such as demand determination and so on, and the optimal control model of perishable inventory system was established. Or directly use the traditional economic order batch model to determine the inventory cost and order cost the sum of the smallest order batch, but there is a certain gap with the actual situation. Based on the variable demand elasticity, combined with the perishable characteristics of fruits and vegetables, the inventory strategy is studied in the case of permitted shortage and no shortage. The main research work and innovative results of this paper are as follows: combined with the perishable characteristics of fruit and vegetable products and consumer demand. Based on the price elasticity function, the inventory model of fruits and vegetables is established, and the calculation formulas of maximum inventory, storage cost and deterioration cost are obtained. In order to determine the optimal order period and order volume, through the example of the deterioration rate and customer size and other important parameters of sensitivity analysis, the final conclusion is obtained. The practicability and validity of the model are verified. Combined with the influence degree of the parameters in the analysis of examples, the corresponding improvement strategy is put forward, which plays a certain guiding and referential significance to the optimization of the inventory cost of the enterprise. It provides the theoretical basis for the enterprise managers to manage inventory effectively. Combined with the characteristics of the perishable fruit and vegetable products and the consumers' demand, the emphasis is on the basis of the price elasticity function, under the condition of allowing the stock to be out of stock. The inventory control model is established by introducing the loss coefficient, and the model is solved. The calculation formulas of storage cost, deterioration cost, out-of-stock cost and loss cost are obtained. In order to determine the optimal order period and order volume. Through the analysis of the service level and lost order coefficient and other important parameters sensitivity analysis, the final conclusion is obtained. The practicability and validity of the model are verified. According to the problems in the inventory management of orderists, the corresponding improvement strategies are put forward, which plays a certain guiding and referential significance to the optimization of the inventory cost of enterprises.
【學(xué)位授予單位】：西安工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F326.6

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本文編號(hào)：1442138