本文選題：零食　切入點：飲料　出處：《吉林大學》2017年碩士論文　論文類型：學位論文

【摘要】：目的了解遼寧省城鄉(xiāng)3~6年級小學生的零食和飲料消費現狀,包括零食和飲料消費的種類、頻率、時間及主要購買人;分析零食和飲料消費頻率的影響因素;為小學生合理健康消費零食和飲料提供基礎數據。調查對象及方法1.調查對象采用分層隨機整群抽樣的方法,根據遼寧省內各市經濟發(fā)展水平,在經濟發(fā)達、較發(fā)達和欠發(fā)達三類地區(qū)分別隨機抽取1個市,每個市分別抽取5所小學(2所城市、3所農村小學)的3~6年級所有小學生作為調查對象,共計8111人。2.調查內容采用統(tǒng)一編制的調查問卷,由經過統(tǒng)一培訓的調查員,對調查對象進行問卷調查。調查問卷內容包括居住地、學校、班級、姓名等學生一般情況;經常消費的零食和飲料種類、1周7天的消費頻率、主要消費時間、購買人、早餐情況、早上上學從家?guī)称返綄W校情況及相關營養(yǎng)知識等。3.統(tǒng)計方法Epidata進行數據錄入,采用SPSS21.0統(tǒng)計軟件,依據資料類型,分別采用t檢驗、方差分析、X2檢驗進行統(tǒng)計學處理,顯著性檢驗水準α=0.05。結果1.本次針對遼寧省3~6年級小學生零食和飲料消費現狀進行了調查,3~6年級小學生共8111人,其中城市4384人,占54.1%,農村3727人,占45.9%;男生4226人,占52.1%,女生3885人,占47.9%。2.91.2%的小學生有吃零食的習慣,女生高于男生(P0.05);零食消費比例在20%以上的種類依次是薯片等膨化食品類、巧克力糖果類、冰激凌冷飲類、堅果類;農村小學生消費薯片膨化食品類、巧克力糖果類、奶油蛋糕、冰激凌的比例高于城市小學生(P0.05);城市小學生經常消費堅果和牛肉干的比例高于農村小學生(P0.05);城鄉(xiāng)小學男生經常消費牛肉干的比例高于女生,城鄉(xiāng)小學女生經常消費巧克力糖果、堅果的比例高于男生(P0.05);城市小學生1周消費瓜子等堅果類的零食頻率最高,農村小學生消費薯片的頻率最高。3.飲料的消費率達到96.0%,消費比例在20%以上的種類依次為牛奶、碳酸飲料、乳飲料、茶飲料、果汁;城市小學生消費牛奶的比例高于農村小學生,城鄉(xiāng)小學男生消費碳酸飲料、茶飲料的比例高于女生,城鄉(xiāng)小學女生消費牛奶、乳飲料、奶茶的比例高于男生(P0.05)。4.小學生零食和飲料消費時間主要集中在晚飯后和午間休息時間,城鄉(xiāng)小學男生在上學放學路上消費零食的比例高于女生(P0.05)。5.零食的主要購買人是父母,隨著年齡的增長,自己購買零食的比例逐漸上升;由祖輩購買零食、飲料的小學生消費頻率最高。6.吃早餐的小學生比不吃早餐的小學生零食消費頻率低、飲料消費頻率高(P0.05);早餐充足的比早餐不充足小學生飲料消費頻率高(P0.05);營養(yǎng)知識越好的小學生零食消費率越低,飲料消費頻率越高(P0.05);結論1.目前遼寧省3~6年級小學生零食、飲料的消費比例較高,消費比例在20%以上的零食種類依次是薯片等膨化食品、巧克力糖果類、冰激凌冷飲類、瓜子等堅果類;消費比例在20%以上的飲料依次是牛奶、碳酸飲料、乳飲料、茶飲料、果汁。2.零食和飲料消費時段主要集中在晚飯后和午間休息。3.零食和飲料的購買者主要是父母和本人,隨著年級的升高,本人購買的比例不斷上升。4.由祖輩購買的零食和飲料消費頻率最高。5.零食和飲料的消費時間、早餐食用情況、營養(yǎng)知識掌握情況影響零食和飲料的消費頻率。
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【學位授予單位】：吉林大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：R153.2

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