本文關(guān)鍵詞：食品藥品監(jiān)管部門視角下的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評(píng)價(jià)研究

  更多相關(guān)文章： 食品生產(chǎn)企業(yè) 質(zhì)量信用 群體情景模糊 層次分析法 密切值法

【摘要】：食品安全是近年來(lái)備受關(guān)注的問(wèn)題,究其問(wèn)題根源,則在于食品企業(yè)質(zhì)量信用的缺失。目前,食品企業(yè)質(zhì)量信用缺失現(xiàn)象普遍,嚴(yán)重?fù)p害了企業(yè)自身利益以及消費(fèi)者的合法權(quán)益,引發(fā)了群眾對(duì)于食品企業(yè)乃至政府部門的信任危機(jī),極大的增加了食品企業(yè)的交易成本,尤其是中國(guó)加入WT0后,我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)已由過(guò)去的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代、品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代發(fā)展到如今的質(zhì)量信用競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。在這樣一個(gè)質(zhì)量為先的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下,質(zhì)量信用是我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)參與國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)并立于不敗之地的唯一選擇。而如今,食品企業(yè)的質(zhì)量失信行為極大的阻礙了我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的健康、高速發(fā)展,在國(guó)際上,損害了中國(guó)食品企業(yè)的產(chǎn)品信譽(yù),甚至是國(guó)家形象。針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量信用展開(kāi)科學(xué)、權(quán)威的評(píng)價(jià),并將評(píng)價(jià)結(jié)果公布示眾為消費(fèi)者的食品購(gòu)買決策提供權(quán)威的信息支持,能極大地消除消費(fèi)者對(duì)于食品行業(yè)的不信任,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益,也促使食品企業(yè)按照規(guī)范完善安全生產(chǎn)內(nèi)部監(jiān)控機(jī)制,有效發(fā)揮企業(yè)的自控作用。同時(shí),評(píng)價(jià)結(jié)果也能為相關(guān)政府部門的管理決策提供一定的參考價(jià)值,促進(jìn)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作更具針對(duì)性和有效性。因此,對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)就具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。目前,國(guó)內(nèi)少數(shù)學(xué)者對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評(píng)價(jià)問(wèn)題進(jìn)行了探討,并取得了一定的研究成果,但并未形成一套完整且普遍認(rèn)同的評(píng)價(jià)體系,且普遍存在缺乏對(duì)指標(biāo)體系完善性檢驗(yàn),評(píng)價(jià)方法單一等問(wèn)題。本文的研究對(duì)象是我國(guó)的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)問(wèn)題,本文首先對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)的相關(guān)概念做出了陳述及界定,然后概括總結(jié)了企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)及食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展研究現(xiàn)狀及目前已有的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)的相關(guān)研究,指出現(xiàn)有研究存在的部分問(wèn)題,并針對(duì)其中的不足之處對(duì)其進(jìn)行完善,從而進(jìn)一步推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)的研究工作。本文結(jié)合目標(biāo)層次法和文獻(xiàn)法初選指標(biāo)體系,并運(yùn)用單體檢驗(yàn)和整體檢驗(yàn)完善初選指標(biāo)體系并確定最終包含質(zhì)量信用意愿、質(zhì)量信用能力、質(zhì)量行為表現(xiàn)、質(zhì)量可持續(xù)性四個(gè)維度和12個(gè)指標(biāo)的食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。接著,采用經(jīng)典、運(yùn)用最為廣泛的層次分析法對(duì)指標(biāo)賦權(quán)。在最終的評(píng)價(jià)中,為處理決策中所包含的模糊信息及削弱決策個(gè)體的信息片面性及主觀臆斷性對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果的影響,引入群體情景模糊評(píng)判法,與密切值法結(jié)合使用以計(jì)算最終的評(píng)價(jià)值,從而構(gòu)建了一種新的模糊多屬性決策方法即群體情景模糊密切值法評(píng)價(jià)模型。最后,對(duì)昆明市三家軟飲料企業(yè)進(jìn)行實(shí)例分析,在對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果分析的基礎(chǔ)上,對(duì)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)昆明市軟飲料企業(yè)的監(jiān)管重點(diǎn)提出了建議,最終驗(yàn)證了該評(píng)價(jià)模型的合理性、科學(xué)性及可操作性。
【關(guān)鍵詞】：食品生產(chǎn)企業(yè) 質(zhì)量信用 群體情景模糊 層次分析法 密切值法
【學(xué)位授予單位】：昆明理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F203
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTARCT7-12
• 第一章 緒論12-18
• 1.1 研究背景12-13
• 1.2 研究的目的和意義13-15
• 1.2.1 研究目的13-14
• 1.2.2 研究意義14-15
• 1.3 研究方案15-18
• 1.3.1 研究?jī)?nèi)容15-16
• 1.3.2 研究方法16
• 1.3.3 技術(shù)路線16-18
• 第二章 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)相關(guān)理論和概述18-27
• 2.1 相關(guān)名詞內(nèi)涵界定18-19
• 2.2 我國(guó)食品行業(yè)的特點(diǎn)及食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)特點(diǎn)19-20
• 2.2.1 我國(guó)食品行業(yè)特點(diǎn)19-20
• 2.2.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)特點(diǎn)20
• 2.3 企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)現(xiàn)狀20-23
• 2.3.1 國(guó)外信用評(píng)價(jià)發(fā)展研究現(xiàn)狀21-22
• 2.3.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀22-23
• 2.4 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)現(xiàn)狀23-26
• 2.4.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用影響因素的研究動(dòng)態(tài)23-24
• 2.4.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用研究進(jìn)展24-25
• 2.4.3 評(píng)述25-26
• 2.5 本章小結(jié)26-27
• 第三章 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系27-34
• 3.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建原則27-28
• 3.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建思路28-29
• 3.3 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的初建29-31
• 3.3.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用意愿29
• 3.3.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用能力29-30
• 3.3.3 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量行為表現(xiàn)30
• 3.3.4 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量可持續(xù)性30-31
• 3.4 指標(biāo)體系的完善確定31-33
• 3.4.1 單體測(cè)驗(yàn)32
• 3.4.2 整體測(cè)驗(yàn)32-33
• 3.5 本章小結(jié)33-34
• 第四章 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評(píng)價(jià)方法理論及選擇34-41
• 4.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重方法的分類及選擇34-36
• 4.1.1 指標(biāo)權(quán)重方法的分類35-36
• 4.1.2 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重方法的選擇36
• 4.2 綜合評(píng)價(jià)方法的分類及選擇36-40
• 4.2.1 模糊集理論簡(jiǎn)述及選用38-39
• 4.2.2 群體模糊決策理論的相關(guān)研究及選用39-40
• 4.3 本章小結(jié)40-41
• 第五章 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評(píng)價(jià)模型41-52
• 5.1 食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重41-46
• 5.1.1 層次分析法簡(jiǎn)介41-42
• 5.1.2 層次分析法下食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)指標(biāo)權(quán)重42-46
• 5.2 基于群體情景模糊的密切值法46-51
• 5.2.1 情景模糊理論46-47
• 5.2.2 評(píng)價(jià)指標(biāo)的量化47
• 5.2.3 密切值法47-48
• 5.2.4 基于群體情景模糊的密切值模型48-51
• 5.3 本章小結(jié)51-52
• 第六章 案例研究52-67
• 6.1 案例背景概述52-53
• 6.1.1 軟飲料行業(yè)簡(jiǎn)介53
• 6.2 軟飲料企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)案例應(yīng)用研究53-66
• 6.2.1 案例企業(yè)信息介紹54
• 6.2.2 案例企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)過(guò)程54-60
• 6.2.3 案例研究結(jié)果分析及相關(guān)對(duì)策建議60-66
• 6.3 本章小結(jié)66-67
• 第七章 結(jié)論與展望67-69
• 7.1 結(jié)論67
• 7.2 展望67-69
• 致謝69-70
• 參考文獻(xiàn)70-75
• 附錄A (攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表論文目錄及參與的課題)75-76
• 附錄A.1：攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表論文目錄75-76
• 附錄A.2：攻讀碩士學(xué)位期間參與的課題76

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本文編號(hào)：864736