【摘要】：食品安全問題是一個開放的復雜系統(tǒng)問題,本文主要從食品質量鏈協(xié)同視角,分析了食品質量安全的主要治理方向及其協(xié)同控制策略。食品安全問題具有典型的外部性和信息不對稱性,從食品安全廣義質量鏈出發(fā),構建質量鏈信息組織結構模型,建立以關鍵質量窗口期數(shù)據(jù)為載體的多源數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。同時基于質量鏈均衡和不同模式下食品質量鏈協(xié)同控制的運作機理,探究解決食品安全問題的管理控制策略,以從根本上解決食品安全質量問題。
[Abstract]:Food safety is an open and complex system problem. This paper analyzes the main control direction and cooperative control strategy of food quality and safety from the perspective of food quality chain coordination. Food safety problems have typical externalities and information asymmetry. Based on the generalized quality chain of food safety, the information organization structure model of quality chain is constructed, and a multi-source database system with key quality window data as the carrier is established. At the same time, based on the quality chain equilibrium and the operation mechanism of food quality chain collaborative control under different modes, the management and control strategy to solve the food safety problem is explored in order to solve the food safety quality problem fundamentally.
【作者單位】： 南京財經(jīng)大學管理科學與工程學院;江蘇省質量安全研究院;
【基金】：國家自然科學基金重點項目(71433006);國家自然科學基金面上項目(71373117)
【分類號】：F203

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本文編號：2356326