本文關鍵詞：消費者對可追溯食品信息屬性的支付意愿分析:豬肉的案例

  更多相關文章： 可追溯豬肉 事前質量保證 事后追溯 支付意愿 BDM實驗拍賣法

【摘要】：本文以中國無錫的消費者為案例,構建了具有事前質量保證與事后追溯功能的可追溯豬肉輪廓,引入Becker-Degroot-Marschak實驗拍賣法研究了消費者對可追溯豬肉信息屬性的支付意愿,并借助多變量Probit模型研究了影響消費者支付意愿的主要因素。結果表明,消費者對事前質量保證屬性的支付意愿高于對事后追溯屬性的支付意愿,且對事前質量保證屬性中豬肉品質檢測屬性的支付意愿最高;消費者年齡、學歷、收入等個體特征與消費者健康狀況、對食品安全的關注程度、食品安全滿意度以及對食品安全標識的信任程度等因素影響其對可追溯豬肉不同信息屬性的支付意愿。本文認為,政府應通過政策引導生產者生產融事前質量保證與事后追溯功能于一體的可追溯豬肉,以滿足不同收入水平消費群體的差異性需求,擴大可追溯豬肉市場。
【作者單位】： 南京農業(yè)大學經濟管理學院;安徽科技學院財經學院;江南大學江蘇省食品安全研究基地;江南大學商學院;
【關鍵詞】： 可追溯豬肉 事前質量保證 事后追溯 支付意愿 BDM實驗拍賣法
【基金】：國家社會科學基金重大項目“食品安全風險社會共治研究”(項目編號:14ZDA069) 國家自然科學基金項目“基于消費者偏好的可追溯食品消費政策的多重模擬實驗研究:豬肉的案例”(項目編號:71273117) 高校優(yōu)秀中青年骨干人才國內訪學項目(項目編號:gxfxZ D2016178) 江蘇省六大人才高峰資助項目“食品安全消費政策研究:可追溯豬肉的案例”(項目編號:2012-JY-002) 安徽省教育廳人文社科研究項目“安徽省食品可追溯體系的利益主體與監(jiān)管機制研究”(項目編號:SK2016A0266)的資助
【分類號】：F713.55
【正文快照】： 一、引言 頻發(fā)的食品安全事件引發(fā)了全球消費者的恐慌,當前消費者高度關注食品安全,迫切需要市場提供信息透明、安全有保障的高質量食品(Aung and Chang,2014)。目前,食品可追溯體系已被公認為是能夠有效消除信息不對稱、科學識別食品安全風險責任并對問題食品實施有效召回的

【相似文獻】

中國期刊全文數據庫 前10條

1 陳強;徐大佑;;談顧客滿意與顧客支付意愿的關系[J];商業(yè)時代;2006年30期

2 蔡春光;鄭曉瑛;;北京市空氣污染健康損失的支付意愿研究[J];經濟科學;2007年01期

3 雷娜;趙邦宏;楊金深;谷巖;;農戶對農業(yè)信息的支付意愿及影響因素分析——以河北省為例[J];農業(yè)技術經濟;2007年03期

4 曾寅初;劉媛媛;于曉華;;分層模型在食品安全支付意愿研究中的應用——以北京市消費者對月餅添加劑支付意愿的調查為例[J];農業(yè)技術經濟;2008年01期

5 張培;董謙;許月明;;白洋淀濕地非使用價值個人支付意愿及影響因素分析[J];鄉(xiāng)鎮(zhèn)經濟;2008年04期

6 姜友雪;王登良;;消費者對安全茶葉的支付意愿——基于廣州市消費者的實證研究[J];廣東農業(yè)科學;2009年06期

7 鐘偉;程啟智;;基于健康和安全管制的生命價值支付意愿研究[J];學術論壇;2010年01期

8 王鵬;林萬龍;;農戶對奶牛保險支付意愿的影響因素分析——以內蒙古為例[J];調研世界;2010年02期

9 諸培新;任艷利;曲福田;;經濟發(fā)達地區(qū)耕地非市場價值及居民支付意愿研究——以南京市為例[J];中國土地科學;2010年06期

10 喬立娟;王健;張潤清;;農戶對農村公共產品支付意愿的博弈分析——以河北省農村地區(qū)為例[J];廣東農業(yè)科學;2012年03期

中國重要會議論文全文數據庫 前10條

1 李莎莎;翟國方;吳云清;陳靜;;居民防治城市內澇災害支付意愿研究——以南京“7·18”城市內澇災害為例[A];風險分析和危機反應的創(chuàng)新理論和方法——中國災害防御協(xié)會風險分析專業(yè)委員會第五屆年會論文集[C];2012年

2 鐘海s，

本文編號：782976