飯店行業(yè)作為一項新興產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展的速度和前景遠遠超出我們的想象。擁有一支穩(wěn)定、高素質(zhì)的員工隊伍是飯店業(yè)在競爭中贏得競爭優(yōu)勢的重要保證。飯店的成功同員工的表現(xiàn)直接相關(guān)。飯店員工始終是飯店企業(yè)的核心靈魂。飯店員工主動流失現(xiàn)象成為飯店管理者關(guān)注的問題之一。然而國內(nèi)對飯店員工的定量研究較少，缺乏對飯店員工的關(guān)注。 本文對研究流失、滿意度、流失傾向的文獻進行了綜述，探討了員工主動流失對于飯店的影響，重點揭示飯店員工的主動流失給飯店帶來的損失。提出了從飯店制度即薪酬、培訓(xùn)、晉升角度，研究飯店員工流失原因的模型。定量研究中，本文設(shè)計了調(diào)查問卷研究飯店員工的流失傾向。用流失傾向作為反應(yīng)員工流失行為的指標，采用定量研究的方法，分析飯店制度、員工工作滿意、流失傾向以及員工個人特性之間的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)薪酬與流失傾向直接正相關(guān)；同時薪酬、晉升和培訓(xùn)通過工作滿意與流失傾向相關(guān)；并得出高學(xué)歷員工流失傾向高，年輕員工流失傾向高的特點。針對流失模型，分別在飯店的管理思想、飯店制度方面提出管理對策。指出如何在績效考核、薪酬、培訓(xùn)、員工職業(yè)生涯設(shè)計方面進行改進，有效合理的控制員工流失，減少飯店員工的... 

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
第1章 導(dǎo)論
    1.1 研究背景
    1.2 選題意義
    1.3 研究內(nèi)容
    1.4 基本結(jié)構(gòu)
第2章 員工流失傾向研究綜述
    2.1 最早對員工流失傾向的界定
    2.2 集中于員工流失傾向與員工滿意度關(guān)系的研究
    2.3 集中于員工流失傾向與飯店制度關(guān)系的研究
    2.4 集中于員工滿意度與飯店制度關(guān)系的研究
    2.5 研究成果和不足
第3章 研究方法與定量研究設(shè)計思路
    3.1 研究方法
    3.2 定量研究設(shè)計思路
第4章 結(jié)果與討論
    4.1 效度信度因子分析
    4.2 相關(guān)分析
    4.3 回歸分析
    4.4 方差分析
    4.5 描述性分析
第5章 結(jié)論、對策與建議
    5.1 定量分析的結(jié)論
    5.2 減少員工流失傾向的管理對策
    5.3 研究建議
參考文獻
附錄：在職員工流失傾向調(diào)查表
中文摘要
Abstract
致謝
導(dǎo)師及作者簡介


【參考文獻】：
期刊論文
[1]飯店業(yè)員工流失的原因、影響及對策分析[J]. 馬愛華.  河南理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版). 2006(01)
[2]讓激勵走向個性化——惠普的激勵之道[J]. 江寧紅,彭劍鋒,張建國.  人力資源. 2006(02)
[3]企業(yè)如何利用薪酬留住專業(yè)技術(shù)人員[J]. 王樂杰,隋麗麗.  商場現(xiàn)代化. 2006(02)
[4]防范核心人才危機的雙重打擊[J]. 張紅光.  人力資源. 2006(01)
[5]將員工流失控制在管理環(huán)節(jié)中[J]. 郭玲 ,宋志國.  人力資源. 2005(11)
[6]飯店企業(yè)優(yōu)秀員工流失探源與對策研究[J]. 張利民,王素珍.  大連海事大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版). 2005(01)
[7]國有企業(yè)核心員工流失的原因與對策[J]. 彭凈.  現(xiàn)代企業(yè). 2004(06)
[8]淺議企業(yè)員工離職原因及對策[J]. 李堅強.  江南大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版). 2003(04)
[9]我國高等護理教育評價的現(xiàn)狀與分析[J]. 儲靜,王志紅.  解放軍護理雜志. 2003(08)
[10]企業(yè)員工離職的博弈分析模型[J]. 葉仁蓀,郭耀煌.  系統(tǒng)工程. 2003(03)

碩士論文
[1]民營企業(yè)員工工作滿意度影響因素的實證研究[D]. 李瑩.武漢大學(xué) 2005
[2]國內(nèi)IT員工工作滿意度研究[D]. 朱宏琨.大連理工大學(xué) 2004
[3]員工滿意度測評與管理[D]. 豐宇昆.西北工業(yè)大學(xué) 2003



本文編號：3710760