發(fā)布時間：2021-08-26 04:17

　　隨著信息化時代的發(fā)展和經濟水平的不斷增強,我們國家在酒店和餐飲行業(yè)逐漸崛起,并且展現出新的活力,展示出新的發(fā)展動力。但是,我們能看出,在當前的酒店行業(yè)的發(fā)展中,競爭壓力是非常巨大的,尤其是在發(fā)展酒店的餐飲領域,更加需要不斷創(chuàng)新管理觀念,根據整個酒店行業(yè)發(fā)展的新趨勢,與時俱進,發(fā)展酒店餐飲業(yè)。 

【文章來源】：當代旅游. 2020,18(17)

【文章頁數】：2 頁

【文章目錄】：
引言
一酒店餐飲運營中核心競爭力的界定
二酒店餐飲運營面臨的突出問題
    （一）管理機制方面不夠柔軟化
    （二）后勤保障和運營商互通度不夠
    （三）營銷手段和宣傳方面存在明顯的不足
三提升酒店餐飲核心競爭力的措施
    （一）減少管理中間繁瑣環(huán)節(jié)，創(chuàng)新運營管理模式
    （二）注重特色創(chuàng)新，打造餐飲文化品牌優(yōu)勢
    （三）注重營銷多樣化
    （四）注重服務創(chuàng)新
四結語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]基于餐飲價值鏈的酒店餐飲成本控制分析[J]. 張麗君.  企業(yè)改革與管理. 2019(20)
[2]餐飲部運營與管理課程教學質量提升對策[J]. 王丹.  旅游縱覽(下半月). 2019(02)
[3]淺析北京嘉里大酒店餐飲服務的差異化[J]. 王銘蔚.  時代金融. 2019(06)
[4]酒店服務質量提升相關研究[J]. 周金言.  旅游縱覽(下半月). 2019(01)
[5]餐廳網絡運營服務系統(tǒng)[J]. 修斌,邵國強.  電腦學習. 2010(01)

碩士論文
[1]酒店餐飲管理系統(tǒng)設計與應用研究[D]. 趙琦.天津大學 2012



本文編號：3363527