發(fā)布時(shí)間：2020-06-29 07:47

【摘要】：青島后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展使青島酒店業(yè)的發(fā)展面臨的巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)，國(guó)際五星級(jí)酒店和國(guó)內(nèi)品牌酒店加快搶占市場(chǎng)，酒店的快速膨脹導(dǎo)致酒店一線員工嚴(yán)重不足，酒店普遍大量雇用實(shí)習(xí)生。青島H酒店的實(shí)習(xí)生激勵(lì)管理存在著不少問(wèn)題：消除實(shí)習(xí)生不滿意的保健和激勵(lì)措施做得不到位，在一些方面缺乏公平性。為保證酒店的高效管理和持續(xù)健康發(fā)展，酒店迫切需要優(yōu)化實(shí)習(xí)生激勵(lì)管理。首先對(duì)基本概念和相關(guān)理論進(jìn)行綜述的基礎(chǔ)上。然后，介紹了新加坡香格里拉和青島海爾洲際大酒店的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生管理措施。接著，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、訪談、案例研究和實(shí)地調(diào)查等方式對(duì)青島H酒店實(shí)習(xí)生管理現(xiàn)狀分析，找出存在的問(wèn)題并從酒店方面分析實(shí)習(xí)生管理中的基本保健措施不到位、激勵(lì)策略不足和公平性不強(qiáng)等三大方面。隨后分析了實(shí)習(xí)生的激勵(lì)因素并形成了實(shí)習(xí)生員工激勵(lì)因素研究模型，從完善實(shí)習(xí)生管理的基本保健措施和強(qiáng)化激勵(lì)策略兩大方面對(duì)該酒店從酒店激勵(lì)層面和團(tuán)隊(duì)及個(gè)人的激勵(lì)層面做了充分的措施闡述。H酒店主要需要從做好保健、激勵(lì)和公平這三方面的工作。其中健全“保健因素”主要從酒店層面出發(fā)，提高酒店薪酬福利，健全實(shí)習(xí)生管理制度，做好360度溝通渠道，緩解工作壓力和情感壓力，完善企業(yè)文化、實(shí)行“以人為本”的管理模式。“激勵(lì)因素”主要從團(tuán)隊(duì)和個(gè)人兩個(gè)層面進(jìn)行。其中工作設(shè)計(jì)激勵(lì)包括安排合適的崗位、實(shí)行輪崗，適當(dāng)授權(quán)，表彰激勵(lì)和改善環(huán)境氛圍。個(gè)人成才激勵(lì)包括建立良好的培訓(xùn)體系，有晉升制度，職業(yè)規(guī)劃管理�！肮揭蛩亍卑ㄍね�、工作保障和領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)等方面。最后，基于上述分析研究，得出結(jié)論：青島H酒店實(shí)習(xí)生激勵(lì)管理受到酒店和實(shí)習(xí)生個(gè)人兩方面因素的影響；酒店要在公平原則下，健全保健措施和強(qiáng)化激勵(lì)策略；并從實(shí)習(xí)生個(gè)人實(shí)際出發(fā)，進(jìn)行有針對(duì)性的安排適合的崗位，給予輪崗和晉升的鍛煉機(jī)會(huì)，幫助他們進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃管理，讓他們體會(huì)到酒店的“以人為本”的管理理念，從而激發(fā)他們投入實(shí)習(xí)工作的熱情為酒店創(chuàng)造更多的效益。
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：F272.92;F719
【圖文】：

店已建立了相關(guān)機(jī)制，幫助下放權(quán)力給其員工包括實(shí)習(xí)生。它參照了財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的做法，將授予的職權(quán)限定為一定的金額，當(dāng)一個(gè)員工與顧客打交道時(shí)，如果他不是管理人員，就有一個(gè)規(guī)定的金額。無(wú)論是什么花費(fèi)方式，只要員工覺(jué)得那樣可使顧客滿意，他可以隨意支配它。綜上所述，可以看出新加坡香格里拉酒店的實(shí)習(xí)生激勵(lì)管理模式的可供借鑒內(nèi)容（見(jiàn)圖 3-2）是以企業(yè)文化為核心理念，嚴(yán)格面試并簽訂詳細(xì)協(xié)議，合理設(shè)計(jì)工作任務(wù)，良好的培訓(xùn)體系，以人為本的管理理念，競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)的福利待遇，調(diào)整評(píng)估調(diào)查和權(quán)力下放。企業(yè)文化

圖 4-2 實(shí)習(xí)崗位統(tǒng)計(jì)結(jié)果-2 統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果看，100%的實(shí)習(xí)生做過(guò)餐廳服務(wù)工作，有過(guò)前廳接待和客房服務(wù)，可見(jiàn)實(shí)習(xí)生的崗位主要分布在餐廳。實(shí)習(xí)崗位是怎樣分配的：

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本文編號(hào)：2733615