【摘要】： 公共餐廚垃圾處理是我國餐飲業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的一個(gè)新問題。本文從我國國情出發(fā),對(duì)公共餐廚垃圾生產(chǎn)飼料管理進(jìn)行了系統(tǒng)研究,并把提出的餐廚垃圾生產(chǎn)飼料管理理論和方法應(yīng)用到天津大學(xué)公共餐廚垃圾生產(chǎn)飼料管理研究中去。 對(duì)我國公共餐廚垃圾的產(chǎn)生情況和特點(diǎn)進(jìn)行了分析,指出公共餐廚垃圾生產(chǎn)飼料所具有的優(yōu)勢(shì)。對(duì)飼料市場(chǎng)需求進(jìn)行了分析和預(yù)測(cè),依據(jù)影響公共餐廚垃圾飼料化生產(chǎn)規(guī)模的影響因素提出了確定生產(chǎn)規(guī)模的方法,并分析了影響飼料產(chǎn)品定價(jià)的因素。 對(duì)餐廚垃圾生產(chǎn)蛋白飼料技術(shù)政策進(jìn)行了分析,提出公共餐廚垃圾生產(chǎn)飼料的技術(shù)政策的內(nèi)容框架及設(shè)備選型的標(biāo)準(zhǔn)和方法。根據(jù)我國國情提出建立餐廚垃圾申報(bào)管理制度,控制餐廚垃圾非法渠道處理,同時(shí)實(shí)行免收餐廚垃圾處理費(fèi)激勵(lì)措施,加大對(duì)非法處理餐廚垃圾的單位和個(gè)人的處罰力度,保障餐廚垃圾得到合理處理。 提出餐廚垃圾的收運(yùn)處理采取特許經(jīng)營方式,政府對(duì)餐廚垃圾資源化利用經(jīng)營者提供一定的稅收優(yōu)惠,以鼓勵(lì)私人資本進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域;但政府要對(duì)經(jīng)營者的服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督,保證社會(huì)和環(huán)境效益能夠?qū)崿F(xiàn)。
【學(xué)位授予單位】：天津大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類號(hào)】：F719

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 嚴(yán)武英;顧衛(wèi)兵;邱建興;白曉龍;喜冠南;;餐廚垃圾的飼料化處理及其效益分析[J];糧食與飼料工業(yè);2012年09期

本文編號(hào)：2725517