【摘要】：隨著市場(chǎng)需求的不斷變化和酒店行業(yè)環(huán)境的紛繁復(fù)雜,人才隊(duì)伍建設(shè)在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中越來(lái)越具有決定性作用。培訓(xùn)作為酒店人才隊(duì)伍建設(shè)的重要手段,不僅能夠提高員工素質(zhì)、工作效率和職業(yè)道德水準(zhǔn),更能培養(yǎng)員工持續(xù)學(xué)習(xí)的能力,以達(dá)到酒店的整體優(yōu)化目標(biāo)。因此,越來(lái)越多的酒店經(jīng)營(yíng)者把對(duì)員工的培訓(xùn)視為酒店經(jīng)營(yíng)管理的重要內(nèi)容,酒店獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要法寶,更是衡量酒店競(jìng)爭(zhēng)力的重要指標(biāo)。 我國(guó)酒店行業(yè)早己與國(guó)外接軌,但是直接模仿多于深層次的借鑒,硬件的有形引進(jìn)多于對(duì)服務(wù)水平、員工素質(zhì)、管理理念等“軟件”的建設(shè),這也影響了我國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的形成。在國(guó)內(nèi)外酒店“硬件”水平日益接近的情況下,人力資源等“軟件”成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。國(guó)內(nèi)酒店只有適應(yīng)未來(lái)酒店發(fā)展的這一態(tài)勢(shì),才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。在這種背景下,本論文以中外酒店員工培訓(xùn)為研究?jī)?nèi)容,試圖通過(guò)這一研究,為我國(guó)酒店員工培訓(xùn)帶來(lái)一定的探索和啟示。 本文主要運(yùn)用文獻(xiàn)法、調(diào)查法、比較法和歸納分析法等研究方法進(jìn)行研究,對(duì)中外酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)狀進(jìn)行文獻(xiàn)資料整理和分析,系統(tǒng)闡述了酒店員工培訓(xùn)及其理論基礎(chǔ)——人力資源開(kāi)發(fā)理論的主要內(nèi)容,并進(jìn)一步提出酒店員工培訓(xùn)的重要性。在此基礎(chǔ)上,文章對(duì)酒店員工培訓(xùn)的培訓(xùn)理念、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)機(jī)制、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式手段等方面進(jìn)行比較,歸納分析出差異產(chǎn)生原因,最后提出完善我國(guó)酒店員工培訓(xùn)的改革思路。 本文共分六大部分: 第一部分緒論,介紹本文的研究背景、研究意義、研究方法和論文框架;第二部分研究的理論基礎(chǔ),闡述酒店員工培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容、酒店員工培訓(xùn)的重要性、人力資源開(kāi)發(fā)理論的主要觀點(diǎn);第三部分中外酒店員工培訓(xùn)的發(fā)展歷程及現(xiàn)狀;第四部分為本論文的研究重點(diǎn),全面系統(tǒng)地對(duì)中外酒店員工的培訓(xùn)理念、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)機(jī)制、培訓(xùn)師資、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式手段、培訓(xùn)效果評(píng)估和培訓(xùn)保障進(jìn)行比較,并對(duì)產(chǎn)生差異的原因進(jìn)行分析;第五部分我國(guó)酒店員工培訓(xùn)的改革思路,針對(duì)我國(guó)酒店員工培訓(xùn)在各方面存在的不足,提出相應(yīng)的改革思路;第六部分研究結(jié)論、局限及展望。
【學(xué)位授予單位】：遼寧師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號(hào)】：F719;F272.92

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本文編號(hào)：2599947