發(fā)布時(shí)間：2020-02-24 22:21

【摘要】：改革開(kāi)放30年來(lái),中國(guó)酒店業(yè)規(guī)模的快速增長(zhǎng),吸引了來(lái)自全球的目光,但規(guī)模的增長(zhǎng)并未改善我國(guó)酒店業(yè)在世界酒店產(chǎn)業(yè)分工格局中的弱勢(shì)地位。分析其原因,中國(guó)酒店業(yè)的粗放式增長(zhǎng)模式、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)要素的缺位是中國(guó)整個(gè)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力水平受限和實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸。從國(guó)家宏觀政策來(lái)看,包括酒店在內(nèi)的旅游業(yè)以事關(guān)國(guó)計(jì)民生的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)定位正式進(jìn)入國(guó)家戰(zhàn)略體系,并將旅游業(yè)的發(fā)展作為推動(dòng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)發(fā)展方向轉(zhuǎn)變的重要措施,并把旅游業(yè)作為促進(jìn)我國(guó)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措。在這樣的制度背景下,我們應(yīng)該如何通過(guò)酒店創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)酒店業(yè)的理性發(fā)展成為一個(gè)突出的問(wèn)題。同時(shí),在過(guò)去的十年,對(duì)包括酒店企業(yè)在內(nèi)的整個(gè)旅游業(yè)影響最為深遠(yuǎn)的莫過(guò)于信息技術(shù)所引起的酒店商業(yè)模型的變革和酒店業(yè)態(tài)的創(chuàng)新。 在這樣的背景下,酒店創(chuàng)新逐漸成為各國(guó)旅游學(xué)者廣泛關(guān)注的研究主題。然而,酒店創(chuàng)新還屬于一個(gè)新興的研究領(lǐng)域,其理論方面的研究比較零散,沒(méi)有形成系統(tǒng)的理論體系。目前的研究大多數(shù)只是從酒店企業(yè)創(chuàng)新的影響因素識(shí)別、技術(shù)(尤其是信息通訊技術(shù))對(duì)酒店創(chuàng)新的影響等方面展丌。很少有學(xué)者從酒店企業(yè)層面研究酒店創(chuàng)新的內(nèi)涵特征、各因素是如何影響酒店企業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的等方面進(jìn)行深入研究,因而針對(duì)實(shí)踐中如何促進(jìn)酒店企業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新、酒店創(chuàng)新對(duì)酒店企業(yè)績(jī)效存在怎樣的影響等問(wèn)題,尚無(wú)法從現(xiàn)有文獻(xiàn)中找到滿(mǎn)意的解答。理論和實(shí)踐方面都亟待建立酒店企業(yè)創(chuàng)新的理論體系和酒店創(chuàng)新管理模式,以完善酒店創(chuàng)新理論并對(duì)酒店產(chǎn)業(yè)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。因而,基于這樣的研究背景和研究目的,本文在相關(guān)文獻(xiàn)閱讀和酒店企業(yè)實(shí)地調(diào)研基礎(chǔ)上,提出了三個(gè)基本的研究問(wèn)題：(1)酒店創(chuàng)新的內(nèi)涵及影響酒店企業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的因素有哪些；(2)這些因素如何作用于酒店創(chuàng)新；(3)酒店創(chuàng)新對(duì)酒店企業(yè)存在怎樣的效應(yīng)。 在研究邏輯上,以服務(wù)創(chuàng)新理論和旅游創(chuàng)新研究為基礎(chǔ),通過(guò)文獻(xiàn)回顧從理論上提煉出影響酒店企業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵因素,并通過(guò)對(duì)中國(guó)本土酒店企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,運(yùn)用質(zhì)性研究方法對(duì)調(diào)研獲得的資料進(jìn)行編碼,初步提煉出符合中國(guó)本土酒店企業(yè)意志的酒店企業(yè)創(chuàng)新影響因素及效應(yīng)的初始概念模型。以此為基礎(chǔ)并結(jié)合已有的研究成果,本文對(duì)初始概念模型進(jìn)行細(xì)化,構(gòu)建酒店創(chuàng)新的影響因素與效應(yīng)的理論模型,并提出相應(yīng)的假設(shè)；通過(guò)大樣本的問(wèn)卷調(diào)查對(duì)所提出的理論假設(shè)進(jìn)行實(shí)證研究；最后,根據(jù)實(shí)證檢驗(yàn)的結(jié)果探討我國(guó)酒店企業(yè)創(chuàng)新的相應(yīng)管理建議。 本文的主要研究結(jié)論包括以下幾方面：第一,酒店外部知識(shí)源與酒店內(nèi)部資源對(duì)酒店創(chuàng)新均有正向的影響,且外部知識(shí)源對(duì)酒店創(chuàng)新的總效應(yīng)更大；第二,吸收能力在酒店外部知識(shí)源影響酒店創(chuàng)新的過(guò)程中起部分中介作用；第三,酒店內(nèi)部資源是酒店吸收能力形成的基礎(chǔ),且對(duì)酒店通過(guò)吸收能力利用外部知識(shí)的過(guò)程起部分中介作用,第四,酒店創(chuàng)新對(duì)酒店績(jī)效起非常顯著的促進(jìn)作用。 圍繞“酒店企業(yè)外部知識(shí)源——酒店企業(yè)內(nèi)部資源——酒店吸收能力——酒店創(chuàng)新——酒店績(jī)效”這一理論分析框架,本研究在以下四方面進(jìn)行嘗試性的創(chuàng)新性研究： (1)詳細(xì)剖析酒店創(chuàng)新概念的內(nèi)涵,參考現(xiàn)有文獻(xiàn)歸納酒店創(chuàng)新測(cè)度量表,并通過(guò)探索性因子分析和驗(yàn)證性因子分析,驗(yàn)證并獲得包含11個(gè)題項(xiàng)的符合中國(guó)本土酒店企業(yè)意志的酒店創(chuàng)新測(cè)度量表。研究表明酒店創(chuàng)新包括酒店產(chǎn)品／服務(wù)創(chuàng)新、酒店過(guò)程創(chuàng)新、酒店組織創(chuàng)新和酒店市場(chǎng)創(chuàng)新四個(gè)維度, (2)首次明確地識(shí)別酒店外部知識(shí)源是酒店創(chuàng)新的重要影響因素之一。 通過(guò)質(zhì)性研究和大樣本的實(shí)證研究得出,酒店吸收能力在酒店外部知識(shí)源與酒店創(chuàng)新之間起顯著的部分不中介作用,從而揭示外部知識(shí)源影響酒店創(chuàng)新的路徑和內(nèi)在機(jī)制,為研究酒店企業(yè)創(chuàng)新活動(dòng)的本質(zhì)過(guò)程提供新的視角,并為創(chuàng)建針對(duì)酒店企業(yè)創(chuàng)新特征的創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制提供系統(tǒng)的理論和方法支持,并比以往更合理地解釋“酒店企業(yè)內(nèi)部沒(méi)有研發(fā)部門(mén)”與“酒店企業(yè)創(chuàng)新”之間的矛盾問(wèn)題。 (3)提出酒店創(chuàng)新對(duì)酒店績(jī)效的影響作用研究。本研究得出,酒店創(chuàng)新對(duì)酒店績(jī)效存在非常顯著的積極影響,從而彰顯創(chuàng)新是酒店企業(yè)提高績(jī)效的必然選擇。 (4)構(gòu)建包含酒店外部知識(shí)源、酒店內(nèi)部資源、酒店吸收能力、酒店績(jī)效和酒店創(chuàng)新五大關(guān)鍵變量的酒店企業(yè)創(chuàng)新影響因素與效應(yīng)的概念模型,并進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn),從而構(gòu)建遵循“資源——能力——績(jī)效”邏輯的酒店企業(yè)創(chuàng)新影響因素與效應(yīng)的分析框架。突破酒店創(chuàng)新研究領(lǐng)域里對(duì)酒店創(chuàng)新影響因素的逐一識(shí)別的研究局限,從理論上初步探索酒店企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新的一般性規(guī)律和對(duì)酒店創(chuàng)新進(jìn)行研究的分析框架,使創(chuàng)建適合酒店企業(yè)特色的創(chuàng)新管理方法成為可能。
【學(xué)位授予單位】：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類(lèi)號(hào)】：F719;F224

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2582546