本文關(guān)鍵詞：長(zhǎng)沙步行街三家創(chuàng)意型餐飲企業(yè)顧客滿(mǎn)意度對(duì)其創(chuàng)新行為的影響研究

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【摘要】：餐飲行業(yè)作為典型的需求驅(qū)動(dòng)的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè),競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,特別是在有“美食之都”美譽(yù)的長(zhǎng)沙,消費(fèi)者的“嘴刁”和“喜新厭舊”讓餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者們大感壓力。因此,推陳出新的菜品和服務(wù)創(chuàng)新成為了吸引顧客,在激烈競(jìng)爭(zhēng)中利于不敗之地的關(guān)鍵問(wèn)題。在通訊技術(shù)日新月異的大背景下,隨著消費(fèi)者參與到企業(yè)創(chuàng)新過(guò)程的頻度和深度不斷提升,傳統(tǒng)的企業(yè)主導(dǎo)的創(chuàng)新行為正逐漸被消費(fèi)者主導(dǎo)的創(chuàng)新模式所取代。本文以顧客滿(mǎn)意度對(duì)顧客創(chuàng)新行為的影響為研究?jī)?nèi)容,以長(zhǎng)沙市步行街三家創(chuàng)意型餐飲企業(yè)為樣本,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)數(shù)據(jù)、高管訪談,結(jié)合以往文獻(xiàn)歸納提出顧客滿(mǎn)意度對(duì)其創(chuàng)新行為影響路徑的基本假設(shè),并利用問(wèn)卷調(diào)查采集的樣本數(shù)據(jù)對(duì)本假設(shè)進(jìn)行了實(shí)證檢驗(yàn)。結(jié)論發(fā)現(xiàn):(1)三家以創(chuàng)新創(chuàng)意為核心競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲企業(yè)大都依賴(lài)于企業(yè)內(nèi)部資源進(jìn)行創(chuàng)新,這種創(chuàng)新模式讓企業(yè)倍感壓力。(2)顧客創(chuàng)新行為能夠有效提高企業(yè)的創(chuàng)新效率,而顧客滿(mǎn)意度對(duì)其創(chuàng)新行為會(huì)產(chǎn)生重要影響,并通過(guò)創(chuàng)新行為產(chǎn)生、研究和執(zhí)行三個(gè)方面來(lái)影響顧客創(chuàng)新行為。(3)顧客滿(mǎn)意度對(duì)創(chuàng)新行為的產(chǎn)生具有顯著的正向影響,對(duì)創(chuàng)新行為執(zhí)行的影響不顯著,說(shuō)明需要借助外部動(dòng)力,如適當(dāng)?shù)募?lì)措施,來(lái)打通顧客滿(mǎn)意度影響其創(chuàng)新行為執(zhí)行的路徑。
【學(xué)位授予單位】：南華大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類(lèi)號(hào)】：F274;F719.3

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本文編號(hào)：1303405