發(fā)布時間：2020-04-19 12:11

【摘要】：近年來食品安全問題越來越受到人們的重視,消費(fèi)者不再僅僅關(guān)注所購買食品的數(shù)量和價格,更多的關(guān)注食品的安全健康性問題,蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚氖称分弧Ｔ谶@種背景下,綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成為了理論界和實(shí)踐界關(guān)注的重要問題,國內(nèi)外很多學(xué)者對綠色蔬菜進(jìn)行了研究。國外主要從消費(fèi)者健康以及環(huán)境保護(hù)角度,闡述了綠色消費(fèi)的重要性及其發(fā)展的意義；我國對綠色食品包括綠色蔬菜的發(fā)展也是越來越重視,完善了綠色蔬菜的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),國內(nèi)學(xué)者對綠色蔬菜的研究不再僅僅停留在其種植技術(shù)、營養(yǎng)價值等方面,而更多轉(zhuǎn)向了經(jīng)濟(jì)學(xué)的視角,但從產(chǎn)業(yè)鏈視角對綠色蔬菜進(jìn)行研究的文章并不多,所研究的綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大多是針對某一地區(qū)的。本文是基于全國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究,在豐富綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈研究的理論基礎(chǔ)的同時,對經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)以及人類的身體健康都有很重要的意義。 本文依據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)理論、交易費(fèi)用和外部性理論、博弈論以及食品安全理論,運(yùn)用文獻(xiàn)分析法、統(tǒng)計(jì)分析法以及典型案例分析法,分析了我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的狀況,并對其發(fā)展中存在的問題進(jìn)行研究,得出我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)該從產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)鏈整合、產(chǎn)業(yè)鏈提升三個方面進(jìn)行優(yōu)化的結(jié)論,并從政府、龍頭企業(yè)以及合作社組織、種植農(nóng)戶三個角度提出了有助于我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化的政策建議。 本文的創(chuàng)新點(diǎn)是：一是在理論分析的基礎(chǔ)上,對綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的特點(diǎn)進(jìn)行了分析,提出了我國綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化發(fā)展應(yīng)從產(chǎn)業(yè)鏈延伸、產(chǎn)業(yè)鏈整合以及產(chǎn)業(yè)鏈提升三個方面著手,政府、企業(yè)、農(nóng)戶積極參與產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化建設(shè)。二是通過對國內(nèi)外典型案例進(jìn)行分析,借鑒其綠色蔬菜發(fā)展的模式,并總結(jié)出相關(guān)經(jīng)驗(yàn)供國內(nèi)綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化發(fā)展進(jìn)行參考借鑒。論文的不足之處是：由于目前我國對綠色蔬菜相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)口徑不一,通過實(shí)地調(diào)研難以收集到連續(xù)性很強(qiáng)的系統(tǒng)數(shù)據(jù),造成數(shù)據(jù)收集的難度比較大,這方面有待于后續(xù)進(jìn)一步的深入研究。
【學(xué)位授予單位】：安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：F326.13

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2633285