本文關(guān)鍵詞：銷售環(huán)節(jié)食品安全信息透明度的國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展

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【摘要】：食品行業(yè)中各參與方之間的信息不對(duì)稱問(wèn)題是食品安全事故頻發(fā)的根本原因,消除各參與方之間的信息不對(duì)稱能夠有效遏制食品安全事故的爆發(fā),從國(guó)內(nèi)外理論與實(shí)踐研究進(jìn)展來(lái)看,食品安全信息透明度的相關(guān)研究甚少。基于社會(huì)共治理念,梳理了食品安全銷售環(huán)節(jié)信息透明的主體以及各主體應(yīng)透明的食品安全信息。最后,回顧、總結(jié)并探討了食品安全信息透明度的發(fā)展方向。
【作者單位】： 南京工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院中國(guó)食品安全評(píng)價(jià)中心;
【關(guān)鍵詞】： 食品安全 信息透明度 社會(huì)共治 食品銷售
【基金】：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金重大招標(biāo)項(xiàng)目(12&ZD204)
【分類號(hào)】：F203
【正文快照】： 1概述當(dāng)前,我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于食品安全的訴求日趨傾向于對(duì)食品安全及其信息透明度的關(guān)注,消費(fèi)者渴望得到明明白白的食品安全信息。而無(wú)論是“三聚氰胺事件”、“瘦肉精事件”,亦或是2015年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“僵尸肉事件”,無(wú)疑都是食品品質(zhì)問(wèn)題的凸顯。這類重大食品安全事故頻發(fā),使

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本文編號(hào)：723152