本文關(guān)鍵詞：基于營養(yǎng)教育課程的中班幼兒健康飲食行為養(yǎng)成的實(shí)證研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：健康飲食行為是幼兒身體營養(yǎng)均衡的重要保障，對其身心健康發(fā)展有著重要意義。而以培養(yǎng)幼兒健康飲食觀念與行為為目標(biāo)的營養(yǎng)教育課程，能夠在游戲化的教學(xué)活動中激發(fā)幼兒對課程的興趣，是幼兒健康飲食行為養(yǎng)成的重要媒介。心理學(xué)研究表明：4-5歲是幼兒行為習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期。本研究著重考察了營養(yǎng)教育課程對4-5歲幼兒健康飲食行為養(yǎng)成方面的影響。 本研究是在生態(tài)系統(tǒng)論的指導(dǎo)下，運(yùn)用交叉科學(xué)的思維方式，在多學(xué)科的背景下探究營養(yǎng)教育課程對幼兒健康飲食行為的養(yǎng)成的影響。通過采用等組前后測實(shí)驗(yàn)方法對W幼兒園4-5歲幼兒（n=60）的健康飲食行為養(yǎng)成進(jìn)行研究對實(shí)驗(yàn)班級開設(shè)為期八周的營養(yǎng)教育課程，并通過調(diào)查問卷、觀察提綱、輔助營養(yǎng)教育課堂記錄、教師和家長訪談內(nèi)容和中班營養(yǎng)教育方案配套作業(yè)單等方法考察對幼兒健康飲食行為養(yǎng)成的影響。 從研究結(jié)果中，我們可以得出結(jié)論如下： 1、營養(yǎng)教育課程對中班幼兒健康飲食行為的養(yǎng)成起著重要的教學(xué)效果 2、營養(yǎng)教育課程對改善幼兒飲食行為具有顯著成效 3、營養(yǎng)教育課程作為園本課程受到教師、家長、幼兒的極大支持 本研究僅關(guān)注了營養(yǎng)教育課程對4-5歲幼兒健康飲食行為養(yǎng)成方面的影響，希望能夠激發(fā)更多關(guān)于幼兒健康飲食方面的研究。
【關(guān)鍵詞】：營養(yǎng)教育課程 中班幼兒 健康飲食行為
【學(xué)位授予單位】：鞍山師范學(xué)院
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：G617
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-8
• 目錄8-10
• 一、 問題提出10-24
• （一） 研究背景10
• （二） 研究意義10-11
• （三） 文獻(xiàn)綜述11-23
• 1、 幼兒園營養(yǎng)教育研究11-15
• 2、 幼兒健康飲食行為研究15-21
• 3、 營養(yǎng)教育與飲食行為關(guān)系研究21-22
• 4、 文獻(xiàn)的局限性22
• 5、 已有文獻(xiàn)對本研究的啟示22-23
• （四） 概念界定23-24
• 二、 研究過程24-33
• （一） 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)24-26
• 1、 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>24
• 2、 實(shí)驗(yàn)對象24
• 3、 實(shí)驗(yàn)假設(shè)24
• 4、 實(shí)驗(yàn)變量24-25
• 5、 實(shí)驗(yàn)方法25-26
• 6、 實(shí)驗(yàn)幼兒基本狀況26
• （二） 研究工具26-31
• 1、 中班營養(yǎng)教育課程26-29
• 2、《幼兒健康飲食行為（KAP）調(diào)查問卷》29-30
• 3、《中班幼兒健康飲食行為觀察核對表》30-31
• 4、 操作單31
• （三） 研究步驟31-32
• （四） 幼兒健康飲食行為問卷信度、效度檢驗(yàn)32-33
• 三、 結(jié)果與分析33-41
• （一） 實(shí)驗(yàn)前兩組幼兒健康飲食行為（KAP）差異性分析33
• （二） 實(shí)驗(yàn)后兩組幼兒健康飲食行為（KAP）得分差異性分析33-34
• （三） 性別與實(shí)驗(yàn)幼兒的健康飲食行為得分（KAP）差異性檢驗(yàn)34-35
• （四） 5 名存在飲食行為問題幼兒的飲食行為分析35-37
• （五） 通過操作單進(jìn)行分析37-39
• (六) 課堂中幼兒健康飲食行為認(rèn)知的改變39-41
• 四、 討論41-44
• （一） 相似背景下幼兒健康飲食行為養(yǎng)成的總體狀況41
• （二） 營養(yǎng)教育課程對幼兒健康飲食行為養(yǎng)成的影響41-42
• （三） 幼兒園、家長、幼兒對營養(yǎng)教育課程持肯定態(tài)度42
• （四） 營養(yǎng)教育課程反思42-44
• 五、 研究結(jié)論與教育建議44-48
• （一） 研究結(jié)論44
• （二） 教育建議44-48
• 1、 構(gòu)建幼兒園營養(yǎng)教育課程44-46
• 2、 提高教師自身營養(yǎng)教育水平46
• 3、 家園共育構(gòu)建幼兒健康飲食行為46-47
• 4、 加強(qiáng)交叉學(xué)科的人才培養(yǎng)47-48
• 結(jié)語48-49
• 參考文獻(xiàn)49-53
• 附錄53-68
• 后記68-69
• 個人情況簡介69

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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  本文關(guān)鍵詞：基于營養(yǎng)教育課程的中班幼兒健康飲食行為養(yǎng)成的實(shí)證研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號：253186