目的了解天津市學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件的流行病學(xué)特征及天津市學(xué)校周邊食品的風(fēng)險(xiǎn)狀況,為有效防控天津市學(xué)校食源性疾病暴發(fā)提供技術(shù)支持。方法對(duì)2014—2018年天津市食源性疾病暴發(fā)事件監(jiān)測(cè)系統(tǒng)報(bào)告的全市學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件進(jìn)行描述性分析。于2018年對(duì)天津市學(xué)校周邊食品開展食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),按照《2018年國家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》規(guī)定的方法進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件中致病因素以微生物性為主,為9起占52.95%,9月份開學(xué)季為高峰期,發(fā)生在托幼機(jī)構(gòu)的事件比例最多,為7起占41.18%。在流動(dòng)攤點(diǎn)、小型餐館等售賣的餐飲食品的微生物污染風(fēng)險(xiǎn)較高,不同采樣地點(diǎn)總檢出率為24.44%。兒童食品存在鉛超標(biāo)問題,超標(biāo)率為2.22%。結(jié)論天津市學(xué)校食源性疾病暴發(fā)主要發(fā)生在夏秋季,以微生物性事件為主,風(fēng)險(xiǎn)較高。應(yīng)在夏秋季對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)監(jiān)管,在開學(xué)季前后重點(diǎn)開展督查,尤其是托幼機(jī)構(gòu)的食堂,同時(shí)加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)攤點(diǎn)、小型餐館等售賣的餐飲食品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與監(jiān)管,繼續(xù)對(duì)兒童食品中的膨化食品、薯片、自制零食等開展重金屬、添加劑、微生物等指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。 

【文章來源】：職業(yè)與健康. 2020,36(03)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

天津市學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告年分布情況

2014—2018年天津市學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告月分布情況

2014—2018年天津市學(xué)校食源性疾病暴發(fā)事件學(xué)校類別分布

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3342616