"畜產(chǎn)品加工"是一門多學(xué)科交叉的應(yīng)用型課程,具有內(nèi)容覆蓋面廣、跨度大、與實(shí)際聯(lián)系密切等特點(diǎn)。為了培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能、學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力,提高"畜產(chǎn)品加工"課程的教學(xué)質(zhì)量,建立了畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)場(chǎng)景視頻庫(kù)進(jìn)行教學(xué)改革。分析了傳統(tǒng)教學(xué)方式的缺陷和生產(chǎn)場(chǎng)景視頻教學(xué)方法的優(yōu)勢(shì),畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)場(chǎng)景視頻庫(kù)的建設(shè)過程及其在畜產(chǎn)品加工課堂上的應(yīng)用效果,可以為該課程和相近領(lǐng)域課程的教學(xué)改革方法提供參考。 

【文章來(lái)源】：農(nóng)產(chǎn)品加工. 2020年20期

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 傳統(tǒng)教學(xué)手段的局限性及生產(chǎn)場(chǎng)景視頻教學(xué)的優(yōu)勢(shì)
    1.1 傳統(tǒng)教學(xué)手段的局限性，課程內(nèi)容較多，學(xué)時(shí)有限
    1.2 生產(chǎn)場(chǎng)景視頻教學(xué)的優(yōu)勢(shì)
2 畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)場(chǎng)景視頻庫(kù)的建設(shè)
    2.1 前期準(zhǔn)備
    2.2 生產(chǎn)場(chǎng)景視頻制作
        2.2.1 不同來(lái)源視頻資源整合
        2.2.2 畜產(chǎn)品加工生產(chǎn)場(chǎng)景實(shí)景錄制
    2.3 后期編輯制作
3 生產(chǎn)場(chǎng)景視頻的課堂應(yīng)用效果
    3.1 教學(xué)效率提高，節(jié)約教學(xué)時(shí)間
    3.2 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性
    3.3 學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)和論文水平的提升
4 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品科學(xué)與工程卓越人才培養(yǎng)實(shí)踐環(huán)節(jié)模式構(gòu)建——以黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)為例[J]. 李艷青,郭希娟,曹榮安,唐彥君,朱磊,牛廣財(cái).  食品工業(yè). 2018(11)
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[3]高校精品視頻公開課建設(shè)的技術(shù)分析——以動(dòng)物源性食品安全為例[J]. 炕留一,蘇林猛.  黑龍江畜牧獸醫(yī). 2017(08)
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[6]多媒體技術(shù)在食品專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用[J]. 董文明,林奇,袁紹杰.  云南農(nóng)業(yè)教育研究. 2007(03)



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