發(fā)布時間：2017-10-18 02:04

  本文關鍵詞：基于應用型人才培養(yǎng)的食品化學課程教學改革與實踐

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【摘要】：本文在應用型人才培養(yǎng)的基礎上,闡述了食品化學課程理論與實驗教學中存在的問題,并就如何解決問題提出了改革措施,旨在通過對食品化學課程進行教學改革,幫助學生理解和掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能,提高本課程的教學效果。
【作者單位】： 銅仁學院;
【關鍵詞】： 應用型人才培養(yǎng) 食品化學 教學改革
【基金】：銅仁學院校級本科教學工程建設項目(2014xjjxgc-025);銅仁學院食品科學與工程校級重點支持學科
【分類號】：TS201.2-4;G642
【正文快照】： 應用型人才指能將有關理論知識運用到生產、生活中解決實際問題的技能型人才[1]。在應用型人才培養(yǎng)的過程中要特別注重培養(yǎng)學生解決實際問題的能力。食品化學是一門實踐性較強的學科,是應用化學的理論與方法研究食品本質的科學,主要通過對食品的營養(yǎng)價值、質量、安全性和風味

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本文編號：1052308