從食品檢測方法的分類、檢測流程、檢測標(biāo)準(zhǔn)選擇,樣品處理,宏觀營養(yǎng)成分檢測,微觀營養(yǎng)物質(zhì)分析等方面詳細(xì)舉例,分析了思維導(dǎo)圖在食品理化檢測技術(shù)課程中的應(yīng)用。通過思維導(dǎo)圖的13個應(yīng)用實(shí)例和學(xué)習(xí)評價實(shí)踐表明:在食品理化檢測教學(xué)中應(yīng)用思維導(dǎo)圖,可以幫助學(xué)習(xí)者快速、準(zhǔn)確掌握食品理化檢測相關(guān)學(xué)習(xí)任務(wù),掌握各類物質(zhì)的檢測技能,快速完成檢測任務(wù)。

【文章頁數(shù)】：8 頁

【文章目錄】：
1 食品理化檢測教學(xué)中思維導(dǎo)圖的設(shè)計
    1.1 食品理化檢測方法分類、檢測程序
    1.2 樣品預(yù)處理
    1.3 宏觀營養(yǎng)素的檢測
    1.4 微量營養(yǎng)素的檢測
2 教學(xué)中思維導(dǎo)圖的實(shí)施過程及評價



本文編號：3969620