本文關鍵詞：中國飲食文化與對外漢語教材編寫，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：語言與文化是對外漢語學科的內(nèi)容與本質。語言能力與中國文化的掌握程度則直接反映對外漢語教學的教學效果。如果將周培源先生于1950年7月清華大學正式成立東歐交換生中國語文進修班作為中國對外漢語發(fā)展的起始點,中國對外漢語已經(jīng)擁有了近62年的發(fā)展歷程,在這個過程中對外漢語教學從一開始單純教授語言能力到嘗試著將文化融入語言教學中。經(jīng)過近20年眾多研究者與實踐者不斷嘗試下,雖然也有了一些可喜的成績,但是對外漢語教學文化內(nèi)容不足的問題還是沒有得到根本的解決,學生還是會在漢語交際中出現(xiàn)因文化缺失而造成的語言偏誤。這種現(xiàn)象在參加過短期對外漢語教學的學習者中尤為常見。針對短期教學中文化內(nèi)容量與度不足問題,本文將中國飲食文化作為對外漢語文化教學切入點,編著一本以飲食文化為背景將語言教學與中國文化融為一體適用于短期對外漢語課堂的初級教材,希望這本教材能夠給參與對外漢語短期教學的教師與學習者提供一定的幫助。
【關鍵詞】：中國文化 飲食文化 對外漢語教學
【學位授予單位】：西北大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：H195.4
【目錄】：

• 中文摘要3-4
• Abstract4-8
• 前言8-10
• 第一章 對外漢語教學與中國飲食文化10-19
• 1.1 對外漢語教學中文化內(nèi)容的量與度10-11
• 1.2 中國飲食文化的地位11-13
• 1.2.1 飲食文化在中國文化中的地位11-12
• 1.2.2 中國飲食文化在世界文化中的地位12-13
• 1.3 中國飲食文化與對外漢語教學13-16
• 1.3.1 飲食文化的文化親近性13-14
• 1.3.2 生活化語境的構成14-15
• 1.3.3 學習興趣的培養(yǎng)15
• 1.3.4 開展對外漢語文化教學的突破口15-16
• 1.4 中國飲食文化與短期對外漢語教材16-19
• 1.4.1 教材中飲食文化的現(xiàn)狀16-18
• 1.4.2 教材編寫的設想18-19
• 第二章 教材編寫的思路及原則19-25
• 2.1 教材名稱19
• 2.2 教材編寫目的19
• 2.3 教材性質19-20
• 2.4 適用對象20
• 2.5 教材編寫的過程20-21
• 2.5.1 思想準備20
• 2.5.2 理論準備20
• 2.5.3 資料準備20-21
• 2.5.4 方案制定21
• 2.6 編寫原則21-24
• 2.6.1 針對性原則21-22
• 2.6.2 實用性原則22
• 2.6.3 科學性原則22-23
• 2.6.4 趣味性原則23
• 2.6.5 系統(tǒng)性原則23
• 2.6.6 知識性原則23-24
• 2.7 內(nèi)容結構設計原則24-25
• 第三章 教材框架及內(nèi)容設計25-29
• 3.1 教材名稱25
• 3.2 內(nèi)容簡介25
• 3.3 教材類型：初級會話課本25
• 3.4 主要特點25-26
• 3.5 教材內(nèi)容26
• 3.6 教材結構26-29
• 3.6.1 課文27
• 3.6.2 詞語擴展27
• 3.6.3 語法、文化點27
• 3.6.4 練習27-28
• 3.6.5 飲食文化小知識點28
• 3.6.6 小結28
• 3.6.7 教材使用說明28-29
• 第四章 教材使用情況調(diào)查29-33
• 4.1 課文29
• 4.2 詞語擴展29
• 4.3 語法、文化點29
• 4.4 練習29-30
• 4.5 文化知識30
• 4.6 教材版面設計30
• 4.7 總結30-33
• 4.7.1 優(yōu)點30-31
• 4.7.2 缺點31-33
• 結論33-34
• 參考文獻34-35
• 附錄: 教材的前言、目錄及樣課35-52
• 致謝52

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 謝稚;;探索對外漢語文化教學的有效途徑[J];長春師范學院學報;2006年03期

2 管一博;;中西方飲食文化之比較淺論[J];湖北函授大學學報;2011年04期

  本文關鍵詞：中國飲食文化與對外漢語教材編寫，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：324720