發(fā)布時間：2020-07-18 23:39

【摘要】：《客房服務(wù)與管理》是中職旅游管理專業(yè)中一門實踐性與操作性較強(qiáng)的核心課程,主要面向的是酒店客房服務(wù)員崗位,重視學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng),專注于培養(yǎng)能夠以良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊精神為酒店客房服務(wù)的技術(shù)人才。本次研究旨在優(yōu)化旅游專業(yè)課程課堂實踐教學(xué)設(shè)計,依托已有研究成果,從目標(biāo)、內(nèi)容、管理、活動以及評價等方面著手,為進(jìn)一步提升國內(nèi)中職旅游專業(yè)課程課堂教學(xué)水平提供借鑒與參考。首先針對中職《客房服務(wù)與管理》課程目前現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研,在歸納整理了第一手資料后對現(xiàn)階段我國中職學(xué)�！犊头糠⻊�(wù)與管理》教學(xué)實踐現(xiàn)狀有全面深入的了解,并總結(jié)出以下問題:第一,教學(xué)方式單一;第二,評價體系不完善;第三,實踐教學(xué)內(nèi)容缺乏深度等,在此基礎(chǔ)上分析這些問題成因,提出針對性優(yōu)化建議。接著在論文優(yōu)化設(shè)計時分別以行業(yè)需求為導(dǎo)向,確定典型工作任務(wù)、分析代表性工作任務(wù),確定行動領(lǐng)域的劃分、以職業(yè)能力為目標(biāo),調(diào)研工作任務(wù)、以工作過程為指導(dǎo),創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境。按照優(yōu)化后的方案進(jìn)行實踐教學(xué)優(yōu)化實驗,最后在綜合實證研究的基礎(chǔ)上得出可操作性的實踐建議。以期通過這樣的方式能夠把目前《客房服務(wù)與管理》課程出現(xiàn)的問題進(jìn)行有效的梳理和緩解,使《客房服務(wù)與管理》課程能夠得到更好的發(fā)展。研究我國中職學(xué)�！犊陀^服務(wù)與管理》實踐課程教學(xué)優(yōu)化具有重要現(xiàn)實意義,主要體現(xiàn)在有助于相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的提升,提高中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量,增強(qiáng)該專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力,以及學(xué)生學(xué)習(xí)的遷移能力,同時還有助于教師創(chuàng)新教學(xué)能力和專業(yè)水平的提升等。
【學(xué)位授予單位】：廣西師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：G712;F719.2-4
【圖文】：

圖 3-2 教師上課使用教學(xué)方法情況對職業(yè)技能重要性的認(rèn)知情況于學(xué)生認(rèn)為企業(yè)最看重求職者什么能力時：有 38.23%的同學(xué)選擇了還有 51.68%的同學(xué)選擇了實踐能力，10.08%的同學(xué)選擇知識能力（

對客房服務(wù)與管理課程的興趣

圖 3-3 學(xué)生對企業(yè)認(rèn)可能力的看法生對書本知識與實踐教學(xué)任務(wù)匹配度評價在關(guān)于《客房服務(wù)與管理》書本所學(xué)知識和實際工作任務(wù)是否相符時，5%的學(xué)生選擇書本所學(xué)知識和實際工作任務(wù)內(nèi)容部分類似，有 11.76%的圖 3-3 學(xué)生對企業(yè)認(rèn)可能力的看法

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