【摘要】：古茶園作為重要的世界自然與文化遺產(chǎn),對(duì)其進(jìn)行保護(hù)是十分必要的。目前關(guān)于古茶園的研究中幾乎忽視了茶葉品質(zhì)成分含量的問(wèn)題,更加沒(méi)有以保護(hù)茶葉品質(zhì)成分含量特點(diǎn)為目的的古茶園保護(hù)與管理研究。然而,有些地區(qū)古茶園的茶葉品質(zhì)成分含量非常特別,對(duì)古茶樹資源物種多樣性具有重要意義,值得深入研究并加以保護(hù)。因此,研究古茶園茶葉品質(zhì)成分含量地域差異及其影響因素,為古茶園的保護(hù)和管理研究開辟了新的視角,對(duì)今后古茶園的保護(hù)和管理具有重要意義。本文以云南省古茶園分布較多的西南地區(qū)(普洱市、西雙版納和保山市)為研究區(qū),利用描述性統(tǒng)計(jì)和ArcGIS空間分析等方法研究茶葉品質(zhì)成分(水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿和酚氨比)含量地域差異。選取地理位置、地形和氣象等因素作為影響因素,利用典型相關(guān)分析和地理加權(quán)回歸(GWR)方法研究影響茶葉品質(zhì)成分含量的因素及其影響程度的地域差異,并以此為基礎(chǔ),劃分不同品質(zhì)成分特點(diǎn)的古茶園,指出古茶園保護(hù)和管理中應(yīng)該重視茶葉品質(zhì)成分含量特點(diǎn)的保護(hù)。主要研究結(jié)論如下:(1)各個(gè)地區(qū)的茶葉品質(zhì)成分含量有所不同,存在著明顯的地域差異。整個(gè)研究區(qū)內(nèi)各茶葉品質(zhì)成分含量的平均值分別為:水浸出物49.54%、茶多酚33.86%、氨基酸3.23%、咖啡堿3.69%、酚氨比12.15。而普洱市、西雙版納和保山市各茶葉品質(zhì)成分含量低于研究區(qū)內(nèi)整體各品質(zhì)成分含量平均值的樣本比例分別為:水浸出物:90%、15%和55%;茶多酚:59%、46%和32%;氨基酸:90%、58%和21%;咖啡堿:35%、47%和 67%;酚氨比:34%、60%和 86%。(2)典型相關(guān)分析結(jié)果顯示,各個(gè)影響因素對(duì)各個(gè)茶葉品質(zhì)成分(水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿和酚氨比)含量都有一定的影響,且影響程度有所不同。其中,對(duì)水浸出物含量影響較大的因素是海拔,且呈負(fù)相關(guān)關(guān)系;對(duì)氨基酸和咖啡堿含量影響較大的因素是緯度,且緯度與他們之間都呈正相關(guān)關(guān)系;對(duì)酚氨比影響較大的因素是平均氣溫,且呈現(xiàn)正相關(guān)關(guān)系。(3)地理加權(quán)回歸結(jié)果顯示:對(duì)水浸出物含量影響程度較大的因素為:海拔、蒸發(fā)量、降水量、相對(duì)濕度;對(duì)茶多酚含量影響程度較大的因素為:相對(duì)濕度、蒸發(fā)量、日照時(shí)數(shù)、降水量;對(duì)氨基酸含量、咖啡堿含量影和酚氨比響程度較大的因素為:相對(duì)濕度、日照時(shí)數(shù)、降水量、平均氣溫。對(duì)水浸出物含量的影響程度地域差異較大的因素為:相對(duì)濕度、海拔、蒸發(fā)量、日照時(shí)數(shù);對(duì)茶多酚含量、氨基酸含量和咖啡堿含量的影響程度地域差異較大的因素為:降水量、日照時(shí)數(shù)、蒸發(fā)量、相對(duì)濕度;對(duì)酚氨比的影響程度地域差異較大的因素為:相對(duì)濕度、日照時(shí)數(shù)、降水量、平均氣溫。(4)通過(guò)研究茶葉品質(zhì)成分含量地域差異及其影響因素,將研究區(qū)內(nèi)古茶園劃分為“品質(zhì)成分含量獨(dú)特”型(12個(gè)類型)和“其余品質(zhì)成分特點(diǎn)”型(3個(gè)類型),結(jié)合茶葉適制性對(duì)不同類型的古茶園提出不同的保護(hù)和管理建議。
【圖文】：

圖１小技術(shù)路線圖逡逑１３逡逑

圖２－１：研宄區(qū)區(qū)位圖逡逑２．１．３研究區(qū)古茶園分布概況逡逑（１）普洱市逡逑普洱市古茶樹資源十分豐富，在全市的１０個(gè)縣（區(qū)）均有分布
【學(xué)位授予單位】：云南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S571.1

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2627650