伴隨近年網(wǎng)紅食品逐漸風(fēng)靡糕點市場,一炮走紅的品牌案例比比皆是,致使許多新老糕點品牌都開始觀望嘗試。不論是沈大成的蛋黃肉松青團、國際和平飯店的蝴蝶酥,還是銷售額持續(xù)走高的鮑師傅,它們都通過品牌多年的獨特口味征服著消費者的味蕾。但筆者發(fā)現(xiàn),無論是口碑老牌還是人氣新品牌,顧客都是通過品牌口味、明星單品等因素來進行品牌劃分,牢記品牌名稱,糕點品牌行業(yè)內(nèi)并沒有形成一套成熟的品牌視覺識別系統(tǒng)。由于時代的不斷變遷和人們物質(zhì)生活的提高,人們對商品的需求已不僅僅是商品的本身屬性,而是開始著重于追求其時尚屬性。對于品牌來說,“時尚化”是品牌形象塑造的一部分,是藝術(shù)、設(shè)計、文化等各方面的綜合,品牌與時尚化綁定,更能體現(xiàn)出品牌的文化和品質(zhì);對于消費者來說,時尚化更是超越了物質(zhì)層次來滿足他們的精神需求。因此,時尚化的品牌產(chǎn)品更能成功地吸引消費者。本篇論文理論基點為視覺識別系統(tǒng)設(shè)計,研究老牌海派糕點品牌的文化特色和視覺設(shè)計,分析國內(nèi)外食品品牌的時尚化視覺識別系統(tǒng)案例,對其品牌營銷、視覺識別系統(tǒng)、消費者心理等要素進行對比分析,進而總結(jié)出其成功的要素,著重落實于時尚化視覺識別系統(tǒng)設(shè)計,運用于海派老牌糕點的設(shè)計實踐中,... 

【文章來源】：華東理工大學(xué)上海市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：133 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１．２?Ｃｏｃｏ奶茶商標及包裝??Ｆｉｇ．?１．２?Ｃｏｃｏ?Ｔｅａ’ｓ?ｌｏｇｏ?＆?ｐａｃｋｉｎｇ??

《從網(wǎng)紅到網(wǎng)紅經(jīng)濟的跨越》［１２］—文中，筆者認為戰(zhàn)略分三步：第一步，成立更專??業(yè)運營團隊；第二步，構(gòu)建完善的商業(yè)的模式；第三步，樹立堅固的品牌形象。最終實??現(xiàn)我們的目的：持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，并且不斷開創(chuàng)價值并使其得以變現(xiàn)（如圖１．３所示）。??■ｒｎｇｊｍ?ｍ??＾?ｍｕ??騎籩？北稷Ｅ???＾＾＾???搭］Ｉ團阽鋅系?相立品》形釁??圖１．３戰(zhàn)略布局圖??Ｆｉｇ．?１．３?Ｓｔｒａｔｅｇｉｃ?ｌａｙｏｕｔ?ｐａｔｔｅｒｎ??圖片來源：王玉，崔燦，高思佳，錢雪倫．從“網(wǎng)紅”到“網(wǎng)紅經(jīng)濟”的跨越一一以ｐａｐｉ醬為例［Ｊ］．??現(xiàn)代經(jīng)濟信息，２０１６，１２，?ｐ：７６－７９．??我們不難看出第三步樹立品牌形象中我們要充分發(fā)揮品牌的視覺識別系統(tǒng)優(yōu)勢，運??用這？？方式鞏固樹立獨特的品牌形象，才能不在網(wǎng)紅經(jīng)濟速食文化這一背景下別消融。??何廣鋒作為蘇寧金融研宄院研宄員近期在《從喜茶和鮑師傅瘋狂排隊潮看網(wǎng)紅經(jīng)濟??的崛起》［１３］—文中強調(diào)，網(wǎng)紅經(jīng)濟的本質(zhì)是人格認同和情感認同以獲得心理滿足。多數(shù)??網(wǎng)紅店做的很好的一點是把店里的每個角落、每道風(fēng)景、每件擺設(shè)，都轉(zhuǎn)換成可以傳播??的元素

多年輕群體關(guān)注海派文化，關(guān)注海派糕點品牌獨特的品牌理念。??１．５論文框架??本文共有６個章節(jié)，具體的組織框架如圖１．４所示。??第一韋緒論??研究背景研宂現(xiàn)狀問題提出??；?＇?丄?＇?，??第二章相關(guān)理論的研宄概述?第閑內(nèi)外糕點品牌視覺形象設(shè)計分析｜??視覺識別系統(tǒng)￣￣ｈ???????Ｉ??Ｉ?Ｊ■？食品品牌案例分析總結(jié)?海派糕點品牌市場調(diào)研？食品品牌視覺元索分析?ｉ??時尚化設(shè)計￣Ｉ????Ｉ?［新賴獻尬聽勵特點？丨——??第四章海派糕點品牌視覺系統(tǒng)設(shè)計定位??Ｉ海派糕點品牌視覺系統(tǒng)設(shè)計聯(lián)則ｊ？Ｉ凱司令品牌的推廣目私??＞［飢司令的新海派風(fēng)格：??；?＾?：?」??第五章凱司令西餅的品牌視覺識別系統(tǒng)設(shè)計??ｐｉ設(shè)計目標Ｉ設(shè)計定位１設(shè)計分析｜？?ｉ設(shè)計方案??ｉ標志設(shè)計Ｉ包裝設(shè)計［周邊設(shè)計??ｎＵ??第六章總結(jié)與展望??圖１．４論文框架??Ｆｉｇ．?１．４?Ｔｈｅ?ｔｈｅｓｉｓ?ｆｒａｍｅｗｏｒｋ??

【參考文獻】：
期刊論文
[1]從喜茶和鮑師傅瘋狂排隊潮看網(wǎng)紅經(jīng)濟的崛起[J]. 何廣鋒.  茶世界. 2017(05)
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[3]網(wǎng)紅經(jīng)濟的生成邏輯、倫理反思及規(guī)范引導(dǎo)[J]. 王衛(wèi)兵.  求實. 2016(08)
[4]網(wǎng)紅品牌的營銷策略與前景[J]. 梁欣萌.  國際公關(guān). 2016(03)
[5]從“網(wǎng)紅”到“網(wǎng)紅經(jīng)濟”的跨越——以papi醬為例[J]. 王玉,崔璨,高思佳,錢雪倫.  現(xiàn)代經(jīng)濟信息. 2016(08)
[6]“網(wǎng)紅3.0”時代的特征及受眾心理[J]. 鄭文聰.  新媒體研究. 2016(06)
[7]跨地方飲食文化生產(chǎn):鮮芋仙的原真標準化過程[J]. 曾國軍,孫樹芝.  熱帶地理. 2016(02)
[8]從過度裝飾下的產(chǎn)品包裝看日本包裝創(chuàng)意設(shè)計[J]. 王瑋,吳智慧.  包裝工程. 2015(24)
[9]淺談小眾文化在品牌形象設(shè)計中的應(yīng)用[J]. 王藝湘,楊夢媛.  天津美術(shù)學(xué)院學(xué)報. 2015(10)
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碩士論文
[1]海濱城市旅游節(jié)慶視覺識別系統(tǒng)研究[D]. 陳雅慧.魯迅美術(shù)學(xué)院 2016
[2]基于品牌戰(zhàn)略的視覺識別系統(tǒng)重塑研究[D]. 解詩悅.陜西科技大學(xué) 2015
[3]情感營銷和視覺表現(xiàn)的本土化研究[D]. 常麗.浙江理工大學(xué) 2014
[4]食品包裝設(shè)計與消費心理訴求研究[D]. 王立榮.哈爾濱理工大學(xué) 2013
[5]景泰藍飾品的時尚化設(shè)計研究[D]. 張靜.東華大學(xué) 2013
[6]海派文化與上海土特產(chǎn)包裝設(shè)計[D]. 倪曉梅.上海師范大學(xué) 2011
[7]論消費者心理對當代包裝設(shè)計的影響[D]. 籍興.河北科技大學(xué) 2010
[8]品牌視覺形象提升品牌核心價值路徑研究[D]. 卞中閣.山東大學(xué) 2010
[9]重慶同舟實業(yè)（集團）有限公司視覺識別系統(tǒng)傳播研究[D]. 段成靜.西南大學(xué) 2006



本文編號：3390081