2014年9月份,挑吃龍蝦館的五位創(chuàng)始人在廣西大學(xué)MBA課堂上結(jié)緣,相見恨晚。這幾個極具個性的80后,有一個最大的共同點,他們都有著對美食的執(zhí)著和追求。隔三差五地約飯,他們幾乎吃遍了整個南寧圈。五位創(chuàng)始人里,其中有一個來自江蘇盱眙,家里一直在長三角地區(qū)經(jīng)營餐飲業(yè),尤其對小龍蝦深諳其道。在南寧,她吃過的小龍蝦不少,但是唯獨沒有嘗過家鄉(xiāng)那種肉肥個大,鮮香四溢的正宗肝眙十三香龍蝦。再結(jié)合最近幾年小龍蝦在餐飲市場越發(fā)火爆的背景,于是5位創(chuàng)始人決定一起創(chuàng)立一家最傳統(tǒng)、正宗的盱眙龍蝦館。伴隨企業(yè)不斷發(fā)展及市場經(jīng)營環(huán)境不斷轉(zhuǎn)變,公司出現(xiàn)一些發(fā)展困境及挑戰(zhàn),其中最為突出的就是企業(yè)市場策略簡單,個性化不夠,品牌發(fā)展優(yōu)勢不突出,市場定位及細(xì)分選擇不到位,對于挑吃龍蝦館營銷策略的制定造成較大影響。正因如此,我們應(yīng)切實基于公司現(xiàn)有的發(fā)展優(yōu)勢,并綜合考慮市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展特征,致力于提升公司綜合效益及市場占有額度,是挑吃龍蝦館最需要處理的問題。本研究充分利用市場營銷學(xué)理論,參考優(yōu)化市場營銷策略相關(guān)經(jīng)驗,融合大量參考文獻(xiàn)資料及研究案例,對挑吃龍蝦館營銷策略的制定提供非常大的幫助。首先,針對龍蝦館市場營銷環(huán)境進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)... 

【文章來源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：51 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 研究的背景及意義
    1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 國外研究現(xiàn)狀
        1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
    1.3 研究的內(nèi)容與方法
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 研究方法
第二章 挑吃龍蝦館的營銷現(xiàn)狀及問題
    2.1 挑吃龍蝦館簡介
    2.2 挑吃龍蝦館營銷現(xiàn)狀
        2.2.1 經(jīng)營者現(xiàn)狀
        2.2.2 客戶現(xiàn)狀
        2.2.3 產(chǎn)品現(xiàn)狀
        2.2.4 產(chǎn)品價格現(xiàn)狀
        2.2.5 銷售渠道現(xiàn)狀
        2.2.6 宣傳推廣現(xiàn)狀
    2.3 挑吃龍蝦館營銷問題分析
        2.3.1 市場細(xì)分和定位選擇不到位
        2.3.2 產(chǎn)品與促銷單一
        2.3.3 服務(wù)過程不到位
        2.3.4 品牌個性化不足
第三章 挑吃龍蝦館的營銷環(huán)境分析
    3.1 宏觀環(huán)境分析
        3.1.1 政治環(huán)境
        3.1.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境
        3.1.3 技術(shù)環(huán)境
        3.1.4 社會環(huán)境
    3.2 微觀環(huán)境分析
        3.2.1 競爭者分析
        3.2.2 消費者分析
        3.2.3 供應(yīng)商分析
    3.3 SWOT分析
        3.3.1 挑吃龍蝦館的優(yōu)勢
        3.3.2 挑吃龍蝦館的劣勢
        3.3.3 挑吃龍蝦館發(fā)展機(jī)會
        3.3.4 挑吃龍蝦館面臨威脅
        3.3.5 挑吃龍蝦館SWOT分析
第四章 挑吃龍蝦館的目標(biāo)客戶定位
    4.1 市場細(xì)分
    4.2 挑吃龍蝦館目標(biāo)客戶選擇
    4.3 挑吃龍蝦館市場定位
第五章 挑吃龍蝦館營銷策略的完善
    5.1 產(chǎn)品策略
        5.1.1 加深產(chǎn)品線長度
        5.1.2 增加中餐系列
    5.2 價格策略
        5.2.1 定價的方法
        5.2.2 價格的修訂和調(diào)整
    5.3 渠道策略
        5.3.1 實施加盟連鎖策略
        5.3.2 挑吃龍蝦館的配送策略
        5.3.3 外賣渠道策略
    5.4 促銷策略
        5.4.1 搜素引擎營銷
        5.4.2 移動互聯(lián)營銷
        5.4.3 事件營銷
        5.4.4 口碑營銷
    5.5 人員策略
    5.6 服務(wù)過程策略
        5.6.1 建立龍蝦館服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
        5.6.2 提升服務(wù)水平
    5.7 有形展示策略
第六章 挑吃龍蝦館營銷策略實施保障體系
    6.1 加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量保障
        6.1.1 從采購環(huán)節(jié)確保原材料質(zhì)量
        6.1.2 原材料儲藏與選用
        6.1.3 從加工環(huán)節(jié)把握產(chǎn)品質(zhì)量
    6.2 建立人力資源管理體系
        6.2.1 人員招聘
        6.2.2 員工培訓(xùn)
        6.2.3 提升員工素質(zhì)和能力
    6.3 加強(qiáng)市場營銷組織及控制
        6.3.1 營銷組織的革新和流程再造
        6.3.2 強(qiáng)化市場營銷控制
第七章 結(jié)論
    7.1 結(jié)論和局限性
    7.2 建議
參考文獻(xiàn)
致謝



本文編號：3027202