中國餐飲市場有著巨大的市場潛力,吸引著越來越多的韓國餐飲特許經(jīng)營企業(yè)到中國經(jīng)營。隨著世界各經(jīng)濟(jì)體之間的生產(chǎn)經(jīng)營活動聯(lián)系不斷緊密,經(jīng)濟(jì)一體化程度不斷加深,實(shí)施全球戰(zhàn)略與推進(jìn)國家化進(jìn)程發(fā)展也成了餐飲特許經(jīng)營企業(yè)的必然選擇。但是在實(shí)施全球化營銷戰(zhàn)略過程中,考慮到不同國家和地區(qū)間的差異性,應(yīng)該充分了解不同國家的發(fā)展特點(diǎn),實(shí)施針對性的全球化與本土化營銷戰(zhàn)略,以此來保持餐飲特許經(jīng)營企業(yè)在進(jìn)軍和拓展國外市場的核心競爭力,獲得持續(xù)經(jīng)營發(fā)展。中國餐飲市場潛力巨大,不斷吸引國外餐飲企業(yè)前來投資。而作為與中國相鄰國家的韓國特許經(jīng)營餐飲企業(yè),憑借自身的地緣等優(yōu)勢,也參與到中國餐飲市場的激烈競爭中來。中國餐飲市場具有獨(dú)特的特點(diǎn)與文化,因此韓國餐飲特許經(jīng)營企業(yè)是否能夠適應(yīng)中國餐飲市場發(fā)展,選擇合適的全球化營銷策略,變成了能否成功進(jìn)軍與進(jìn)一步拓展市場的關(guān)鍵。本文以此為出發(fā)點(diǎn),通過分析中國餐飲業(yè)市場環(huán)境以及韓國餐飲特許經(jīng)營企業(yè)在華發(fā)展歷程及現(xiàn)狀,分析韓國餐飲業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)的本土化營銷的因素與優(yōu)勢,分析其選擇實(shí)施本土化營銷策略的推動力與必要性,并分別結(jié)合“士大力”成功案例與“樂天利”公司失敗案例,具體研究韓國特許經(jīng)營企... 

【文章來源】：哈爾濱工業(yè)大學(xué)黑龍江省 211工程院校 985工程院校

【文章頁數(shù)】：50 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

中國社會消費(fèi)品零售總額、餐飲收入及增速變化情況

圖 2-2 2012-2016 年中國限額以上單位餐飲收入占餐飲總收入的比例資料來源：2012-2016 中國餐飲業(yè)發(fā)展報(bào)告在經(jīng)濟(jì)社會不斷發(fā)展與人民生活水平逐步提高的背景下，消費(fèi)者的餐飲需就餐觀念也在發(fā)生改變，一方面外出就餐呈現(xiàn)常態(tài)化與理性化趨勢。另一方求不斷提高，不僅對餐飲質(zhì)量要求提高，而且更加注重品牌特色、餐飲衛(wèi)生以及品味特色。在中國餐飲業(yè)消費(fèi)需求呈現(xiàn)多樣化和個性化的驅(qū)使下，市場也更加激烈，因此行業(yè)發(fā)展的市場細(xì)分、經(jīng)營多元化與個性化趨勢加強(qiáng)[17]。在中國餐飲業(yè)發(fā)展的這種趨勢下，餐飲企業(yè)必須要十分明確自己的市場定定企業(yè)的品牌特色、展示特度的經(jīng)營特點(diǎn)，并且在企業(yè)發(fā)展模式、經(jīng)營品種格上不斷突出自己鮮明的個性與特點(diǎn)，避免和競爭對手出現(xiàn)雷同，以此形成的品牌文化，不斷提高企業(yè)的創(chuàng)新能力與融合年內(nèi)，形成獨(dú)特的市場特色與競爭力，以此在市場競爭中迅速擴(kuò)張，獲得企業(yè)長足發(fā)展的優(yōu)勢。更深層次飲企業(yè)的發(fā)展理念與戰(zhàn)略布局、體系建設(shè)，同時也應(yīng)該不斷的適應(yīng)餐飲業(yè)發(fā)景與趨勢的變化，不斷豐富企業(yè)的開拓創(chuàng)新你呢里與延展經(jīng)營能力，提升企總體實(shí)力。從目前中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，餐飲企業(yè)經(jīng)營范圍不斷拓展，向外延伸，餐飲業(yè)服務(wù)內(nèi)容不斷豐富，比如外賣與定制服務(wù)在各城市的快速

韓國可以通過海外市場的特許連鎖出口，促進(jìn)國內(nèi)連鎖店的發(fā)展及促進(jìn)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展。另外，通過進(jìn)入海外市場，可以發(fā)展成為全世界有名的專業(yè)連鎖售產(chǎn)業(yè)。以此為背景，為了減少國內(nèi)的激烈競爭，目前在國內(nèi)有名的連鎖店正準(zhǔn)備進(jìn)入海外市場。那么，在韓國連鎖企業(yè)眾多的海外市場中，為什么要選擇國市場呢？主要原因如下：第一，1990 年以后中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度加快，國民收入逐漸上升。國外著的餐飲業(yè)連鎖企業(yè)早早進(jìn)入中國市場，跨國快餐業(yè)進(jìn)入中國市場，促進(jìn)了中國飲業(yè)的發(fā)展和發(fā)展。另外，以加入 WTO 為契機(jī)，中國市場完全開放，在中國經(jīng)穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境下，中國的餐飲業(yè)有望得到進(jìn)一步發(fā)展。第二，因?yàn)轫n國和中在地理位置上相近，而且具有文化的相似性，所以預(yù)計(jì)今后進(jìn)入中國的可能性大[26]。在中國，比起西式特許經(jīng)營，韓式餐飲特許經(jīng)營系統(tǒng)的競爭力更強(qiáng)。第現(xiàn)在中國市場已經(jīng)成為全世界有名的品牌角逐場所。如果能夠成功進(jìn)入中國市那么在全世界其他國家都能看到成功的例子。上世紀(jì) 90 年代初，韓國傳統(tǒng)韓餐連鎖企業(yè)"徐羅伐"在中國市場開設(shè)了"徐羅伐目前，炸雞、炒年糕、面包、飲料等多種行業(yè)的特許連鎖進(jìn)入中國市場。不僅北京、上海、廣州、天津等大型城市，還有其他城市、小城市等多種城市[27]。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]在華跨國公司人才本地化戰(zhàn)略探究[J]. 李清俊,穆海濤.  人民論壇. 2012(36)
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碩士論文
[1]特許經(jīng)營餐飲業(yè)規(guī)模發(fā)展的影響因素及對策研究[D]. 董家美.沈陽大學(xué) 2011
[2]在華韓國中小企業(yè)本地化成功事例[D]. 權(quán)允姬.復(fù)旦大學(xué) 2008



本文編號：2951112