白酒行業(yè)一直存在很多社會壓力,如影響身體健康,增加交通事故,食品安全等影響白酒消費的不完全客觀認識,國家“禁酒”令,限制廣播電視酒類廣告和嚴格征收白酒消費稅等政策,政府嚴格控制“三公共消費”,中央“八項規(guī)定”,推行廉潔政府實施節(jié)儉的要求都對白酒行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了一定的影響。隨著一些餐飲企業(yè)的經(jīng)營下滑和高端白酒的銷售份額降低,白酒行業(yè)可能面臨終端消費需求降低的壓力,白酒貿(mào)易企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展受到較大挑戰(zhàn)。杭州萬寧貿(mào)易有限公司作業(yè)于上個世紀九十年代,公司下設(shè)批發(fā)門店若干,三處倉庫,五糧液旗艦店和普通零售門店若干,公司旗下?lián)碛?00多個酒類單品,為華東地區(qū)中小超市提供了便利的供貨。經(jīng)過20多年兩代人的努力,公司以批發(fā)帶動零售,厚積薄發(fā),憑借白酒行業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟渠道銷售,它迅速崛起。萬寧公司為當?shù)叵M者選擇白酒的各類產(chǎn)品,單品白酒可以從幾元到千元不等,消費者隨機挑選的白酒品牌很有可能是萬寧公司的經(jīng)銷品牌,華東地區(qū)每10個家庭中就有7個家庭至少選擇一種公司經(jīng)銷的白酒。無論品牌是什么,無論在哪里購買,銷售團隊都在努力確保幫助公司實現(xiàn)業(yè)務目標,“寧可錯殺一千,不可放過一個”就是萬寧公司立足于白酒快消品市場的基本戰(zhàn)略,也是公司一直堅持的基本戰(zhàn)略。但是自中央出臺“八項規(guī)定”之后白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變,產(chǎn)品供銷發(fā)生逆轉(zhuǎn),白酒庫存去化緩慢,市場和產(chǎn)品的因素導致企業(yè)銷售額逐年下降,白酒企業(yè)發(fā)展約束越來越突出,產(chǎn)品出現(xiàn)積壓,現(xiàn)金流流通困難,融資成本也在增加,企業(yè)的人力資源整合不協(xié)調(diào),工作效率低下,企業(yè)“內(nèi)在力量”不足且創(chuàng)新不足,萬寧公司面臨市場緊縮之時想要繼續(xù)高速發(fā)展,轉(zhuǎn)型升級已成必然。2015年末,萬寧公司痛定思痛實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。萬寧公司通過使用PEST、SWOT、波特五力等模型工具對自身的發(fā)展困局進行分析,提出適合公司自身的新戰(zhàn)略,由原先的白酒貿(mào)易企業(yè)轉(zhuǎn)型為白酒生產(chǎn)營銷一體化企業(yè),實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型設(shè)計,比如營銷戰(zhàn)略的設(shè)計,生產(chǎn)運營的建立從而進行轉(zhuǎn)型升級。公司通過調(diào)整公司現(xiàn)行組織架構(gòu)及管理現(xiàn)狀,強化公司市場營銷職能,建立高效的生產(chǎn)運營體系對公司的轉(zhuǎn)型實施提供了保障。任何一個企業(yè)如果沒有環(huán)境變化的敏感度,都很難生存。前幾十年,很多企業(yè)因為機遇得以快速發(fā)展,現(xiàn)在新環(huán)境下不管是新入者還是老一輩都需要做好轉(zhuǎn)型的心理準備。杭州萬寧貿(mào)易有限公司作為白酒貿(mào)易行業(yè)中面臨轉(zhuǎn)型的典型,有必要對其戰(zhàn)略進行研究,了解其戰(zhàn)略管理問題�，F(xiàn)有的管理體制能否適應激烈的市場競爭要求,能否滿足企業(yè)突破性發(fā)展的需要,這些都值得我們深入研究。發(fā)展戰(zhàn)略必須進行全面、前瞻性的研究,本文講述萬寧公司如何在白酒行業(yè)中轉(zhuǎn)型升級,如何在競爭中占有一席之地,以小見大,為各大白酒貿(mào)易企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供一些建議和思考。
【學位單位】：浙江工業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2019
【中圖分類】：F752.6;F272
【部分圖文】：

浙江工業(yè)大學碩士學位論文第二章簡要分析了戰(zhàn)略管理理論和戰(zhàn)略管理的工具，然后通過文獻的研讀和工具的應用給萬寧公司實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供方向。第三章針對研究的主要對象，詳解研究的對象萬寧公司簡介、 成長路程，并展示其在行業(yè)內(nèi)的地位，主要從企業(yè)內(nèi)部分析萬寧公司。同時把公司的管理職能讓讀者有比較全面的了解對萬寧公司的現(xiàn)狀和問題進行了分析。第四章分析了萬寧公司的內(nèi)外部環(huán)境，運用 PEST，SWOT 和 Porter 的五力模型分析了萬寧公司。對萬寧公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型匹配與選擇上提供有效幫助。第五章指出萬寧公司發(fā)展戰(zhàn)略的制定與選擇，主要是在生產(chǎn)運營，營銷戰(zhàn)略以及組織機構(gòu)與人力資源戰(zhàn)略方面論述。第六章提出戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型實施保障，支撐萬寧公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。最后，對本研究進行了簡要總結(jié)，給出一部分行業(yè)建議。

圖 3-1 白酒行業(yè)收入增長趨勢Figure 3-1. Income growth trend of liquor industry（資料來源：中國白酒門戶 http://www.zgbjmh.com/）二、新產(chǎn)品線啟動滯后，融資困難。白酒企業(yè)發(fā)展約束越來越突出，產(chǎn)品儲廣和現(xiàn)金流變得越來越困難，融資成本也在增加。2014 年至 2015 年，由于缺對市場控制的敏感性和市場的凍結(jié)點，短期和快速上馬項目無法迅速償還，中期項目無法獲得足夠的資金，進展緩慢，人力和資本成本增加，銀行借貸困難本是企業(yè)發(fā)展的生命線，是保證企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的前提。實際上，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)是企業(yè)資本運作的過程。在有效運作的過程中，它可以促進企業(yè)的健康發(fā)展有保證資本的健康運行，才能保證企業(yè)資本的增值。三、產(chǎn)業(yè)單一，轉(zhuǎn)型困難。萬寧公司的白酒貿(mào)易作為核心業(yè)務，占主導地位他版塊產(chǎn)品“小、散、弱”的現(xiàn)象沒有發(fā)生實質(zhì)性變化。公司對于核心業(yè)務依性強，其他產(chǎn)品競爭較弱，各版塊創(chuàng)新不足，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級中的長期戰(zhàn)略規(guī)劃遍缺乏。許多下屬部門靠輸血、吸納舊資本和員工歸屬感下降。從 2015 年的營情況來看，90%以上的依靠高端白酒貿(mào)易收入，其他版塊在投資期內(nèi)或處于

圖 4-1 波特五勢力分析Figure 4-1. Porter five forces analysis（資料來源：連志巍,張敬偉,毛清華,羅子超.企業(yè)戰(zhàn)略管理[M].北京:機械工業(yè)出版社,2010.）從某種意義上說，競爭戰(zhàn)略源于對決定行業(yè)吸引力的競爭法的深刻理解。無論是國內(nèi)還是國際，無論是生產(chǎn)產(chǎn)品還是提供服務，任何行業(yè)都將受到這五個競賽的競爭。因此，波特五力模型是公司在制定競爭戰(zhàn)略時經(jīng)常使用的戰(zhàn)略分析工具。表 4-4 白酒貿(mào)易波特五勢力分析Table 4-4. Analysis of Porter's five forces in liquor trade波特五力模型分析表競爭對手的競爭力 1.競爭對手的競爭產(chǎn)品越來越多。2.其他競爭對手正在以快速的速度前進。3.大型白酒貿(mào)易公司能夠快速進入市場，品牌的巨大威脅。新進入者的威脅 1.門檻準入低。2.品牌建設(shè)要求高，渠道網(wǎng)絡的投資要求不高。3.一定地區(qū)內(nèi)促銷和分銷成本不需要大量現(xiàn)金充裕的公司就能進入。

【參考文獻】

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本文編號：2813915