發(fā)布時(shí)間：2020-05-20 06:40

【摘要】：隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及對外開放的政策的落實(shí)發(fā)展,中國已成為一個(gè)國際化的開放包容的大都市。隨著各國人民來華旅游或生活的人數(shù)的增加,各種文化習(xí)慣、飲食生活也在此交融,越來越多的異域美食也隨之涌入中國。中國餐飲行業(yè)的快速發(fā)展、人們生活和消費(fèi)水平的提高,泰國料理開始進(jìn)入中國市場并走進(jìn)中國美食愛好者的視野。在中國,泰國餐飲的受眾人群屬于中產(chǎn)階級,中國的中產(chǎn)階級人口約占總?cè)丝诘膬沙?有預(yù)計(jì)稱,在2020年中國的中產(chǎn)階級人口會(huì)增至6億人,泰國餐飲企業(yè)在華發(fā)展前景很好,也有經(jīng)營比較成功的企業(yè)典范,例如1995年入駐中國的首家泰國餐廳——廣州蕉葉,在中國餐飲市場上取得了一定的成績。目前在中國境內(nèi)的知名泰國餐飲連鎖品牌比較少,所以能夠搜集到的與在華泰國餐飲企業(yè)市場營銷策略相關(guān)的研究比較少。市場營銷策略能充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢,增強(qiáng)競爭能力,是制定企業(yè)戰(zhàn)略性營銷計(jì)劃的重要組成部分。本文通過對在合肥的泰國餐飲企業(yè)的實(shí)際情況的了解,運(yùn)用問卷調(diào)查的方法,基于SWOT理論和4Ps理論,詳細(xì)分析合肥市現(xiàn)有泰國餐飲企業(yè)營銷策略現(xiàn)狀,結(jié)合合肥市經(jīng)濟(jì),文化,環(huán)境等背景,發(fā)現(xiàn)問題并提出自己的建議,為合肥市泰國餐飲企業(yè)提供市場營銷策略上的幫助。本文包括六個(gè)章節(jié)。第一章是緒論,其中包括研究的背景、研究的意義、研究方法、以及研究內(nèi)容。第二章基于對PEST,SWOT,4P's理論的總結(jié),并對國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行梳理。第三章根據(jù)基礎(chǔ)理論知識對政治法律環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)文化環(huán)境、技術(shù)環(huán)境進(jìn)行詳細(xì)的分析,用SWOT方法對合肥市泰國餐飲企業(yè)的進(jìn)行分析,包括泰國餐飲企業(yè)在合肥市的優(yōu)劣勢分析,機(jī)會(huì)與威脅分析。第四章是合肥市泰國餐飲企業(yè)市場營銷實(shí)施現(xiàn)狀以及存在問題分析。首先通過對合肥市餐飲市場概況的了解,根據(jù)問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)針對合肥市泰國餐飲企業(yè)市場營銷的現(xiàn)狀,包含產(chǎn)品,價(jià)格,渠道,促銷四個(gè)部分,結(jié)合數(shù)據(jù)分析的結(jié)果探究可能存在的問題。第五章是基于前面幾章內(nèi)容的分析,針對合肥市泰國餐飲存在的問題提出市場策略的優(yōu)化建議。第六章是結(jié)論,根據(jù)前面的研究內(nèi)容,總結(jié)市場營銷策略對合肥市泰國餐飲企業(yè)的重要意義。本文調(diào)查研究的主題是合肥市泰國餐飲企業(yè)的市場營銷策略現(xiàn)狀和問題的分析,為實(shí)現(xiàn)研究目的,問卷的發(fā)放對象是合肥市內(nèi)不同泰國餐廳的真實(shí)消費(fèi)者。問卷內(nèi)容包含消費(fèi)者對泰國餐廳的認(rèn)知程度、合肥市泰國餐廳的知名度、合肥市內(nèi)泰國餐飲企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格渠道促銷內(nèi)容的調(diào)查、以及消費(fèi)者的消費(fèi)傾向和消費(fèi)者的基本信息。問卷調(diào)查的結(jié)果顯示:(1)產(chǎn)品方面;泰國菜的代表酸辣湯(冬陰功)、泰式咖喱飯比較受歡迎,近半消費(fèi)者接受中泰結(jié)合口味,而企業(yè)服務(wù)的專業(yè)知識、響應(yīng)速度、對消費(fèi)者需求的感知需要提升。(2)價(jià)格方面;大部分消費(fèi)者認(rèn)為合肥市泰國餐廳的定價(jià)標(biāo)價(jià)合理,針對泰國餐廳的套餐優(yōu)惠需要看情況而定。(3)促銷方面:消費(fèi)者對合肥市泰國餐飲做出的的促銷活動(dòng)反應(yīng)平平,受訪者表示希望能在團(tuán)購、優(yōu)惠全等促銷活動(dòng)上有更多的選擇。(4)渠道方面;合肥泰國餐廳的知名度并不高,消費(fèi)者獲取信息的渠道也并不多,消費(fèi)者借助主流網(wǎng)絡(luò)程序APP獲取信息,網(wǎng)購?fù)赓u方式也是受訪者消費(fèi)的重要方式。
【圖文】：

圖４－１對泰國餐飲企業(yè)的促銷方式逡逑（四）渠道方面逡逑、獲取餐廳信息的渠道逡逑肥市泰國餐飲企業(yè)在合肥餐飲市場中知名度并不高，消費(fèi)者能夠獲取餐逡逑的途徑相對少。泰餐廳針對的目標(biāo)區(qū)域小，在未投入大量宣傳的情況逡逑道合肥市有泰國餐廳的消費(fèi)者少。逡逑＇、促銷活動(dòng)實(shí)施的渠道逡逑們會(huì)通過不同的方式獲得餐廳的優(yōu)惠信息、促銷活動(dòng)，不同人群有不同逡逑息的方式，而合肥市泰國餐飲企業(yè)針對促銷活動(dòng)的方式少，量不足，難逡逑到消費(fèi)者。逡逑
【學(xué)位授予單位】：安徽大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F719.3;F125;F274

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本文編號：2672226