發(fā)布時間：2020-05-06 08:59

【摘要】：2013年我國禽蛋產(chǎn)量為2876萬噸,我國每個人平均的禽蛋擁有量20多千克,將近西方發(fā)達國家水平。禽蛋作為世界普遍的消費品之一,富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、鐵、磷、微量元素和各種維生素等物質(zhì)。但是,我國落后的禽蛋流通模式和服務(wù)能力和較大的禽蛋需求相互矛盾,導致了禽蛋流通中存在著物流成本高、價格波動嚴重的普遍現(xiàn)象,同時嚴重的質(zhì)量安全問題,不同程度的損害了生產(chǎn)者和消費者的利益。 本論文依據(jù)首都經(jīng)濟貿(mào)易大學與其它科研機構(gòu)共同承接的農(nóng)業(yè)部科技教育司設(shè)立的國家公益行業(yè)科研專項課題“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工程集成技術(shù)與模式研究”(項目編號：200903009)子課題《農(nóng)產(chǎn)品流通裝備與設(shè)施工程技術(shù)集成與模式優(yōu)化研究》。 本文作者首先經(jīng)過實地調(diào)研,并利用minitab軟件對禽蛋生產(chǎn)、流通現(xiàn)狀進行分析等總結(jié)提出了禽蛋流通模式是指在一定的環(huán)境影響和條件約束下,為了滿足流通投資、運營和政策需求,市場主體組織、流體工藝、技術(shù)裝備之間交互作用、逐步形成的有序而穩(wěn)定的內(nèi)在關(guān)系結(jié)構(gòu)及其外在表現(xiàn)形式。從環(huán)節(jié)上劃分為集蛋環(huán)節(jié)、商品化處理環(huán)節(jié)、檢測環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、裝卸環(huán)節(jié)、儲藏環(huán)節(jié)、交易環(huán)節(jié),通過對每個環(huán)節(jié)技術(shù)分析后,進行技術(shù)集成形成禽蛋流通每個環(huán)節(jié)的方案備選庫,以對禽蛋流通模式進行改進。然后本文建立禽蛋流通模式評價指標體系,AHP判斷矩陣確定各個指標權(quán)重,同時結(jié)合禽蛋流通模式評價的目標以及禽蛋流通的特點,經(jīng)過文獻梳理和實地調(diào)研以及國家、行業(yè)標準等,建立禽蛋流通現(xiàn)代化水平評價等級標準。最后采用模糊綜合評價法對禽蛋的流通模式進行評價,得到最終結(jié)果。
【學位授予單位】：首都經(jīng)濟貿(mào)易大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F326.3;F326.6

【引證文獻】

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1 夏華榮;連鎖超市生鮮食品配送中心選址評價模型研究[D];首都經(jīng)濟貿(mào)易大學;2016年

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本文編號：2651016