【摘要】：由于生活水平和質量的不斷提高,人們對于新鮮果蔬、奶制品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品以及其他冷藏、冷凍食品的需求量越來越大,對其品質的要求也越來越高。此轉變對我國冷鏈物流的發(fā)展起到了促進作用。同時對于食品行業(yè)來說,冷鏈物流的快速發(fā)展對其也有很大的優(yōu)勢,但由于冷鏈物流對物流基礎設施設備的要求具有特殊性,導致食品企業(yè)如若自建物流需要花費大量的資金。因此,具有冷鏈物流需求的食品企業(yè)選擇將冷鏈物流業(yè)務部分或者全部外包給第三方冷鏈物流服務商。但是,食品企業(yè)如何選擇各方面均滿足自身發(fā)展要求的第三方進行合作是外包之前需要進行重點考慮和研究的因素。本文基于冷鏈物流的特點以及食品行業(yè)在冷鏈物流方面的具體情況,在前人研究的基礎上,從企業(yè)經(jīng)營能力、冷鏈物流能力、服務價格及質量水平和合作能力四個方面建立了指標評價體系,而且還特別針對冷鏈物流的特點建立了體現(xiàn)冷鏈水平的溫控設施、溫控系統(tǒng)、車輛追蹤系統(tǒng)及準時、準確率和顧客滿意度等指標,并且使用調(diào)查問卷的形式對指標進行篩選,從而確定最終的指標體系。然后,使用層次分析法和熵權法來確定各指標的權重,并通過逼近理想解排序法將指標權重與案例中企業(yè)通過招標法篩選出的三家第三方冷鏈物流服務商對應指標的情況進行綜合排序,從而得到最終的排序結果,將排序首位確定為最優(yōu)的選擇,最后計算所得的最優(yōu)結果與食品行業(yè)的真實選擇情況進行對比,確定選擇模型的可行性。
【學位授予單位】：天津師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F426.82;F252
【圖文】：

圖１．１技術路線圖逡逑１．６創(chuàng)新點逡逑相對于前人的研究，本文在研究方法上，主要有以下三點創(chuàng)新：逡逑（１）利用熵權法修正層次分析法。如果僅僅運用層次分析法來確定指標權逡逑重可能會產(chǎn)生循環(huán)而不滿足傳遞性公理，進而導致標度把握不準或丟失部分信息逡逑等問題。為了規(guī)避層次分析法所產(chǎn)生的弊端，因此采用熵值法對ＡＨＰ法所確定逡逑的指標權重進一步修正。逡逑（２）利用逼近理想解排序法對備選服務商進行排序。該方法不僅可以直觀逡逑地顯示出最佳備選服務商，而且也可以顯示出備選服務商之間存在的差距。逡逑（３）本文利用ＭＡＴＬＡＢ軟件對評價及選擇方法進行編程，不僅簡化了計逡逑算的過程，而且還降低了計算錯誤率。逡逑

型為Ｍ企業(yè)挑選出這三家備選服務商中的最佳冷鏈物流服務商。逡逑首先根據(jù)表４．１１的最終指標及該企業(yè)的初選結果構建層次結構分析圖如下逡逑圖５．１所示：逡逑第三方鏈物流服務＿的選擇在｜逡逑ｒ邋＿邐—逡逑Ｉ邋

本文編號：2714144