本文關(guān)鍵詞：激勵(lì)企業(yè)控制食品安全的制度分析　出處：《中共浙江省委黨校學(xué)報(bào)》2014年01期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：頻發(fā)的食品安全事件不僅給消費(fèi)者帶來(lái)焦慮,且讓國(guó)產(chǎn)食品銷售額在相應(yīng)市場(chǎng)的占有率不斷萎縮,國(guó)內(nèi)食品企業(yè)遭受嚴(yán)重?fù)p失。如何重振消費(fèi)者對(duì)中國(guó)食品市場(chǎng)的信心并維護(hù)食品企業(yè)聲譽(yù),建立健全激勵(lì)企業(yè)控制食品安全的制度是關(guān)鍵。盡管市場(chǎng)、法律和管制等制度對(duì)企業(yè)控制食品安全有激勵(lì)作用,但在不同程度上均存在缺陷。激勵(lì)制度間的比較分析可解釋中國(guó)食品安全事件"死而復(fù)生"的原因。隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷成熟,市場(chǎng)聲譽(yù)機(jī)制將在激勵(lì)企業(yè)提供安全食品方面起重要作用。在這個(gè)過(guò)程中,法律和管制制度的建立和完善是確保食品安全不可或缺的補(bǔ)充。
[Abstract]:Frequent food safety incidents not only bring anxiety to consumers, but also make the domestic food sales share in the corresponding market shrinking. Domestic food enterprises have suffered serious losses. How to restore consumer confidence in the Chinese food market and maintain the reputation of food enterprises, and establish a sound system to encourage enterprises to control food safety is the key, although the market. The system of law and regulation has the incentive function to the enterprise to control the food safety. However, there are defects in different degrees. The comparative analysis among the incentive systems can explain the reason why the food safety events in China are "coming back from the dead". As China's market economy continues to mature. Market reputation mechanism will play an important role in encouraging enterprises to provide safe food. In this process, the establishment and improvement of legal and regulatory system is an indispensable complement to ensure food safety.
【作者單位】： 浙江工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“約束企業(yè)‘人為污染’食品行為的機(jī)制研究”(項(xiàng)目編號(hào):71373239) 教育部人文社科重點(diǎn)研究基地浙江工商大學(xué)現(xiàn)代商貿(mào)研究中心年度立項(xiàng)課題“流通領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管制度創(chuàng)新研究”(編號(hào):12JDSM15YB)的階段性成果
【分類號(hào)】：F426.82;F203
【正文快照】： 一、問(wèn)題的提出中國(guó)近年發(fā)生的“三聚氰胺”、“地溝油”和“毒生姜”等食品安全事件產(chǎn)生的負(fù)面影響不容忽視。其一,任何一次食品安全事件的發(fā)生,消費(fèi)者是最為直接的受害者,他們付出了健康甚至是生命的代價(jià)。其二,近年發(fā)生的食品安全事件,對(duì)當(dāng)事企業(yè)而言,都在不同程度上遭受損

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1367761