本文關鍵詞：德昂族酸茶“老字號”與少數(shù)民族飲食跨境交流研究

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【摘要】：我國少數(shù)民族眾多,傳統(tǒng)文化豐富,各民族均具有屬于本民族文化技能和品牌的"老字號"。德昂族是我國云南西南部跨中緬邊境而居的少數(shù)民族,種茶歷史悠久,飲茶習俗和用茶習俗豐富,被相鄰的其他民族譽為"古老的茶農",德昂族的酸茶是當?shù)厣贁?shù)民族飲食"老字號"的一個品牌。然而,在如今的都市茶葉市場中,德昂族的酸茶經營沒有被普及,反而在制作技術、儀式活動消費、禮物饋贈、鄉(xiāng)村集市交換中促進著少數(shù)民族飲食的跨境交流,因此,老字號的研究不僅要從都市企業(yè)經營和商業(yè)價值層面來看,也需要關注來自少數(shù)民族傳統(tǒng)文化的跨境區(qū)域性影響。
【作者單位】： 云南民族大學云南省民族研究所;
【關鍵詞】： 德昂族 酸茶 “老字號” 跨境交流
【分類號】：TS971;F719.3
【正文快照】： 一、老字號與少數(shù)民族飲食“老字號”老字號是指存在一定歷史的老商號。老字號有著豐富的商業(yè)傳統(tǒng)和智慧。1“每一個老字號都有它獨特的創(chuàng)業(yè)史和技藝,承載著城市的記憶,是城市文明的無形資產。”2老字號的產生和發(fā)展是以傳統(tǒng)技術工藝的存在為基礎的。如果從文化遺產的角度來分，

本文編號：822395