本文選題：預包裝食品 + 營養(yǎng)標簽��； 參考：《江蘇科技信息》2016年34期

【摘要】：為了掌握《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》施行后食品營養(yǎng)標簽標示執(zhí)行情況。課題組在江蘇省揚州市內(nèi)選擇4個大型全國性連鎖超市,對其出售的預包裝食品標示營養(yǎng)標簽的現(xiàn)狀記錄與鑒別評價。文章共調(diào)查記錄了3 120種預包裝食品,共596種品牌,營養(yǎng)標簽標示率為99.2%,全部標示合格的3 053件,占97.9%;能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養(yǎng)素的標示率分別為99.0%,98.9%,99.0%,98.5%和98.1%,鈉的標示率最低。營養(yǎng)聲稱平均標示率為6.2%,無糖食品、沖飲谷物類食品、乳及乳制品、糖果類的標示率分別為40.0%,14.2%,12.9%和12.1%。因此,預包裝食品營養(yǎng)標簽標示率較新標準出臺前有大幅度提升,但鈉鹽的標示有待加強。
[Abstract]:In order to understand the implementation of the nutrition label of food after the implementation of the General principles for Nutrition labelling of prepackaged Food. Four large national supermarket chains were selected in Yangzhou City Jiangsu Province to record and evaluate the status quo of labeling nutrition labels of prepackaged foods sold by them. A total of 3 120 kinds of prepackaged foods were recorded in this paper, 596 brands were registered, the labeling rate of nutrition label was 99.2 kum, all 3 053 pieces were labeled qualified, which accounted for 97.9%, energy and protein, fat, energy, protein, fat, The labeling rates of carbohydrate and sodium were 99.0% and 98.9%, respectively, and 98.5% and 98.1% for carbohydrate and sodium, respectively. The labeling rate of sodium was the lowest. The average labeling rate of nutrition claim was 6.2%, and the labeling rates of sugar-free food, flushing cereal food, milk and dairy products, and confectionery were 40.0% and 12.9% respectively. Therefore, the nutrition labeling rate of prepackaged food has been greatly increased compared with the new standard, but the sodium salt labeling needs to be strengthened.
【作者單位】： 揚州大學醫(yī)學院護理學系;揚州大學醫(yī)學院臨床醫(yī)學系;揚州大學醫(yī)學院臨床流行病學研究中心;
【基金】：江蘇省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃立項項目;項目名稱:基于移動互聯(lián)網(wǎng)營養(yǎng)標簽數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建;項目編號:201411117067X
【分類號】：F203

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 王興明;;基于預包裝食品標簽的食品安全問題分析[J];中國棉花加工;2012年04期

2 ;中國將推行預包裝食品標示新標準[J];中外食品;2005年02期

3 ;預包裝食品不標添加劑將受罰《食品標識管理規(guī)定》9月1日起施行[J];中國釀造;2008年09期

4 ;本市免費對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行“預包裝食品標識”培訓[J];上海標準化;2008年05期

5 包聞;;進口預包裝食品標簽管理系統(tǒng)正式啟用[J];塑料包裝;2011年03期

6 周震宇;;從新標準看預包裝食品的定義[J];中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督;2011年06期

7 周震宇;;從新標準看預包裝食品的定義[J];江西食品工業(yè);2011年03期

8 ;進口預包裝食品標簽管理系統(tǒng)6月正式啟用[J];中國包裝;2011年06期

9 ;預包裝食品標簽通則的詳細內(nèi)容[J];上海包裝;2012年02期

10 ;2013年1月1日起預包裝食品將強制標注營養(yǎng)成份[J];輕工標準與質(zhì)量;2012年06期

相關(guān)會議論文 前5條

1 ;預包裝特殊膳食食品標簽通則[A];食物營養(yǎng)強化營養(yǎng)標識及數(shù)據(jù)應(yīng)用研討會與培訓班資料集[C];2003年

2 李合玲;李磊;;北京市售預包裝食品營養(yǎng)標識現(xiàn)況調(diào)查與分析[A];老年營養(yǎng)研究進展與老年營養(yǎng)供餐規(guī)范研討會暨糖尿病腎病醫(yī)學營養(yǎng)治療進展學習班資料匯編[C];2011年

3 高東微;劉津;劉中勇;黃鵬;鄒志飛;廖冰君;李芳;;全國出口預包裝食品致敏原成分標識調(diào)查分析報告[A];“亞運食品安全與廣東食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”學術(shù)研討會暨2009年廣東省食品學會年會論文集[C];2009年

4 鄧陶陶;;GB28050-2011預包裝食品營養(yǎng)標簽通則解讀[A];臨床營養(yǎng)師實踐技能培訓班匯編[C];2012年

5 朱曉東;;應(yīng)用GB7718-2004必須準確理解和把握的幾個問題[A];2006-2007年度標準化學術(shù)研究論文集[C];2008年

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 記者　肖健 通訊員　陳禮周;預包裝食品今年起要“體檢”[N];深圳商報;2006年

2 記者 饒潔邋實習生 董子凡 通訊員 王權(quán);預包裝食品合格率超過九成[N];深圳特區(qū)報;2007年

3 記者 賴文忠　實習生 李麗姬;我省對預包裝食品流通實行備案制[N];福建日報;2009年

4 熊培華;東莞專項清查進口預包裝食品[N];中國國門時報;2004年

5 福文;福建省對預包裝食品流通實行備案制[N];中國包裝報;2009年

6 記者袁園;福建實行預包裝食品流通備案制[N];中國食品報;2009年

7 韋萬春　李振釗;憑祥局加強進口預包裝食品監(jiān)管[N];中國國門時報;2010年

8 記者 張昊;預包裝食品怎樣穿“外衣”將有標準[N];健康報;2010年

9 公標;預包裝食品“統(tǒng)一著裝”[N];中國包裝報;2005年

10 唐夏;進口的預包裝食品應(yīng)該有哪些中文標識[N];中國消費者報;2009年

相關(guān)碩士學位論文 前1條

1 李偉達;利用人群調(diào)查資料對預包裝食品營養(yǎng)價值評價模型的驗證研究[D];中國疾病預防控制中心;2016年

，

本文編號：2081888