本文關鍵詞：淺談氣相色譜法測定啤酒中痕量甲醛

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【摘要】：目的分析氣相色譜法對啤酒中痕量甲醛的測定。方法以2,4-二硝基苯肼作為本次研究測定啤酒中痕量甲醛的衍生試劑,通過稀硫酸溶液對所選取的35種國內品牌啤酒樣本的痕量甲醛進行衍生化(甲醛實質為衍生物),利用環(huán)己烷先后進行3次超聲萃取其衍生物,再分別從上層萃取清液中抽取出1μL,通過電子捕獲檢測器的應用,進行氣相色譜測定;氣相色譜法線性回歸標準曲線方程式為Y=aX+b(a=85820,b=3472,r=0.9999),可體現(xiàn)峰面積積分值與甲醛濃度值的線性關系;經(jīng)反復驗證,其線性相對的范圍為0.05mg/L-0.8mg/L(n=5),最低檢測限可達0.01mg/L,精確度即其相對標準偏差0.3%,且回收率在99.6%~102.4%之間。結果對35種啤酒樣本進行氣相色譜法分析,結果顯示14種啤酒樣本中的甲醛含量超過0.2mg/L,12種介于0.01mg/L~0.2mg/L,9種低于0.01mg/L。結論在分析啤酒樣本中痕量甲醛的同時,對本測定方法的精密度及回收率也進行了驗證,由于氣相色譜測定值與甲醛的濃度值呈明顯的線性關系,所以采用氣相色譜法對啤酒中痕量甲醛進行測定可得到更加可靠的數(shù)據(jù)結果,從而利于鑒定出品質更加符合標準的啤酒。
【作者單位】： 江蘇省邳州市疾病預防控制中心;
【分類號】：O657.71;TS262.5
【正文快照】： 0引言甲醛(HCHO)是一種無色、可燃、有刺激性臭味的液體,其熔點為-92℃,沸點為-21℃,還原性強且易于聚合,易結合于多種物質。一般甲醛被廣泛應用于配制還原劑、消毒劑及殺菌劑等。甲醛屬于原生質毒物,會刺激人體的皮膚、黏膜、細胞和中樞神經(jīng)系統(tǒng),一旦作用于人體后,易損害中樞

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