本文選題：農(nóng)事節(jié)氣 + 節(jié)日風(fēng)俗�。� 參考：《農(nóng)業(yè)考古》2014年01期

【摘要】：以農(nóng)立國(guó)的中華民族歷史久遠(yuǎn),開化較早,先民們?cè)缭谝荒晁募镜霓r(nóng)事節(jié)令活動(dòng)中就應(yīng)節(jié)制作了相關(guān)的節(jié)令食品。從古代文獻(xiàn)的有關(guān)記載中,可以找尋到農(nóng)事節(jié)俗中飲食流傳的腳印。尋著這些歷史的腳印,不難發(fā)現(xiàn),中國(guó)農(nóng)事節(jié)俗中的面點(diǎn)食品已成為古代人們節(jié)令生活中生產(chǎn)制作的必需品種,甚至成為人們精神的支柱,這其中包含著人們?cè)S多的心理愿望和實(shí)質(zhì)性的真切祈盼。
[Abstract]:The history of the Chinese nation based on agriculture was long and the civilization was early. The ancestors made the relevant seasonal food in the agricultural festival activities of the four seasons of the year. From the relevant records of the ancient documents, we can find the footprints of food spread in the peasant festival customs. Looking for these historical footprints, it is not difficult to find that the noodle food in the customs of the Chinese Agricultural Festival has become a staple of the ancient Chinese people's seasonal life, and even a pillar of the people's spirit. This includes a lot of people's psychological desire and substantial sincere desire.
【作者單位】： 南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)院;
【分類號(hào)】：TS971;K892.1

【共引文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1965837