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高職 院校酒店 管理專 業(yè)校外 實 習基 地建設措 施探析　 口， 匕 呂海 龍　 　 　 （ 寧現(xiàn) 代服 務職 業(yè)技 術(shù) 學 院 遼 中圖分類號 ： １　 Ｇ７ ２ 摘 遼 寧? 陽　 １０ ６ ） 沈 １ １ ４　 文章編號 ：６ ２ ７ ９ （ ０ １ ０ － ５ － ２ １ ７ — ８ ４ ２ １ ）６ １ ３ ０ 　 文獻標識碼 ： 　 Ａ 要　 隨 著 我 國

旅 游 業(yè) 的高 速 發(fā) 展 ，酒 店 業(yè) 作 為 旅 游產(chǎn)　 １ 高職 院校 酒店 管理 實 習基 地建 設現(xiàn) 狀　 １１ 學 校 與 企 業(yè) 的 合 作 僅 僅 停 留 在 表 面　 ． 業(yè) 的 三 大 支柱 之 一 ， 展 尤 為 迅 速 。 為 適 應 社 會 需 要 ， 高　 發(fā) 各 職 院 校 逐 步 認 識 到 實 習 在 酒 店 管 理 專 業(yè) 教 學 中 的 重 要 地　 位 ． 在 探 索一 個 適 應 現(xiàn) 代 酒 店 業(yè) 發(fā) 展 、 符 合 高 職 教 育 人　 正 更 才培 養(yǎng) 目標 的 實 習基 地 建 設 模 式　 然 而 ． 目前 大部 分 高 職 院 　 校 的 實 習基 地 建 設 ．僅 僅 停 留在 表 面 ．并 沒 有 進 行 深 入 研　 究 因此 ， 文 將 結(jié) 合 高 職 院 校 校 外 實 習基 地 選 擇 、 設 等　 　 本 建 首先 ， 校企合作只是單純的供求關系。在實習基地的選　 擇上 ， 學校 的主動性欠佳 ， 習基地 的選擇 隨機性太大 。每　 實 到學生 實習期 ，， 總有 大量酒店主動聯(lián) 系學校 ， 學校在 各酒店　 中間 ， 根據(jù)學 生待遇 、 宿 、 住 飲食 、 工作環(huán)境 、 企業(yè)管 理等方　 面進行 比較 ， 最終選 擇其 中幾家作為實 習基地 ， 但這些實 習　 基地并不穩(wěn)定 。對于酒店而言 ， 學校也 只是企業(yè) 的員工 庫 ， 　 使用實習生最大的好處莫過于節(jié)省人力成本。對于實習生 ， 　 也 只不過作 為優(yōu)質(zhì) 的“ 價勞動 力” 而 一些 高星級酒 店 的　 廉 ， 姿 態(tài) 往 往 很 高 ， 引 了一 些 學 校 主 動 合 作 ， 得 酒 店 足 不 出　 吸 使 戶， 就會有 大批 的實 習生送上 門來供其挑選 。高職 院校酒店　 方面 ． 合 實 踐 教 學 體 系和 專 業(yè) 培 養(yǎng) 目標 的 要 求 ． 行 具 體　 結(jié) 進 分 析 研 究 ．提 出 高 職 酒 店 管 理 專 業(yè) 校 外 實 習基 地 建 設 的理　 念 和 具 體 措 施　 關鍵 詞 酒 店 管理 專 業(yè) 實 習基 地 建 設　 　 Ａ�。校� ｎｃｐｌ　Ａｎａ ｙ ｉ�。� Ｏ ｆ－ｃ ｉ ｉ ｅ ｌ ｓｓ ｎ　 ａｍ ｐ 　 ｎｔ ｒ Ｂａ ｅ Ｅｓａｂ－ ｕｓ Ｉ ｅ ｎ　 ｓ 　 ｔ 　 ｌｓ ｉｈｍ ｅ ｔ ｆ Ｈ ｏ ｅ　Ｍ ａｎａ ｍ ｅ �。茫铮� ｓ �。� �。� ｉ ｈｅ 　 ｏ ａ－ ｎ �。� 　 ｔ ｌ ｇｅ ｎｔ ｒｅ ｎ ｇ ｒＶ ｃ 　 ｉ ｎ ｌ Ｃｏ ｅ ｅ ／Ｌ 　 ｉ ｇ ｆｏ ａ　 ｌ ｇ ｓ ／ ｖ Ｈａｌ ｎ 　 ｏ Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｗ ｉ 　ｔ ｅ ａ ｉ �。� ｖ ｌｐ ｎ �。� �。茫� ｎ ＇ ｏ ｒ ｍ　 ｓｒ ｃ　 ｔ ｈ �。� ｐ ｄ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｆ ｈ ｉ ａｓ ｕ ｉ �。� ｓ ｉ ｄ ｓ ｙ ｏｅ�。� ｄ ｓｒ 　ａ �。� ｅ ｆ ｔ ｅ ｈ ｅ �。� ｌ ｒ �。� 　 ｈ 　 ｎ ｕ ｔ ，ｈ ｔｌ ｎ ｕ ｔ ｒ ｙ ｓ ｎ �。� 　

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