本文關鍵詞：酒店基層員工培訓管理體系的相關問題研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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廈門大學碩士學位論文酒店基層員工培訓管理體系的相關問題研究姓名:馬瓊瑛申請學位級別:碩士專業(yè):企業(yè)管理指導教師:詹虹20070301內容摘要現(xiàn)代企業(yè)對培訓的需求越來越強烈,賦予培訓的責任和要求也越來越多。酒店業(yè)也不例外。酒店業(yè)是勞動力密集型的服務性行業(yè),酒店的產品是以服務為基本特征的組合配套,酒店的服務人員是酒店產品質量的主宰因素,酒店的全體員工是酒店產品形象的具體表現(xiàn)者,隨著旅游市場競爭的加劇,酒店的總經理和部門經理面臨著既要開拓市場、穩(wěn)定客源,又要提高服務質量的雙重挑戰(zhàn);如何穩(wěn)定酒店的服務品質2酒店的產品質量下降,是一線服務員的闖題逐是基層管理者的闖題?等等問題,困擾著濺店的經理階層。主管和領班,屬于酒店的基層管理者,他們是酒店管理組織結構的樞紐,同時又是酒店培訓工作的執(zhí)行者和策劃者,基層管理者的培訓能力不高,理念意識薄弱,現(xiàn)場督導不能到位,管理能力有待加強,這些問題牽扯了經理階層太多的精力,日常工作中他們往往充當“救火隊員"的角色,影響自身經營管理水平的正常發(fā)揮。本文正是基于這樣一個背景進行選題、展開和論述。試圖分析酒店在基層員工培訓方面存在的誤區(qū),把相關的培訓理論和酒店的教育培訓實踐結合起來,得出一些培訓方面的庶示... 內容來自轉載請標明出處.

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