大眾化餐飲消費時代,民眾日益注重時尚、快捷、特色化的團餐產品。四川團餐要想在競爭激烈的團餐市場中脫穎而出,就必須避免低端化、同質化,突出差異化,實施特色化發(fā)展戰(zhàn)略。要從產品、管理、服務、企業(yè)文化等全方位挖掘特色、凝練特色、打造特色,形成特色優(yōu)勢,不斷推動四川團餐持續(xù)快速發(fā)展。 

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【文章目錄】：
1 中國團餐及其發(fā)展歷程
2 四川團餐實施特色化發(fā)展戰(zhàn)略的必要性
    2.1 大眾化餐飲消費時代,民眾餐飲消費需求趨于個性化、特色化
    2.2 四川團餐同質化現象比較嚴重,產品創(chuàng)新性、特色化不強
    2.3 特色化是四川團餐打造品牌文化,提高企業(yè)核心競爭力的需要
3 四川團餐特色化發(fā)展措施
    3.1 開發(fā)創(chuàng)新更多團餐特色產品
    3.2 努力實施團餐特色管理與服務
    3.3 凝練、打造四川團餐企業(yè)特色文化


【參考文獻】：
期刊論文
[1]中國團餐企業(yè)區(qū)域分布的現狀及影響因素分析與對策思考[J]. 楊銘鐸,鄭雪.  揚州大學烹飪學報. 2014(01)



本文編號：3683803