隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,連鎖餐飲集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)有效的戰(zhàn)略成本管理對(duì)保證連鎖餐飲集團(tuán)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的幫助,當(dāng)前在部分連鎖餐飲集團(tuán)在戰(zhàn)略成本管理過程中還存在不少問題,如方式方法不對(duì),重視程度不夠等。因此對(duì)海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理研究具有重要的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。傳統(tǒng)的成本管理過于強(qiáng)調(diào)通過內(nèi)部節(jié)約成本的方式提升企業(yè)績效,在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化的市場(chǎng)環(huán)境中,已經(jīng)無法滿足企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求。而本文中所重點(diǎn)研究的戰(zhàn)略成本管理,是一種從戰(zhàn)略層面出發(fā),對(duì)成本加以針對(duì)性的管理以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的目標(biāo)的管理方法,重點(diǎn)在于從全局上進(jìn)行有效的成本控制,把握成本信息。本文在分析企業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)營特性的基礎(chǔ)上剖析了海底撈集團(tuán)的成本管理情況,并探討了企業(yè)成本管理涉及的問題,在此基礎(chǔ)上確定海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理體系的構(gòu)建方案。此外,本文還探究了基于價(jià)值鏈的成本管理模式問題,分析海底撈集團(tuán)內(nèi)部和外部價(jià)值鏈的構(gòu)成,進(jìn)而提出基于價(jià)值鏈的戰(zhàn)略成本管理體系的實(shí)施方案和保障措施。具體內(nèi)容如下:以海底撈集團(tuán)為案例,對(duì)該集團(tuán)公司當(dāng)前階段發(fā)展的基本現(xiàn)狀、成本管理現(xiàn)狀加以針對(duì)性的分析,對(duì)其成本管理過程中所客觀存在的問題及其原因加以針對(duì)... 

【文章來源】：哈爾濱商業(yè)大學(xué)黑龍江省

【文章頁數(shù)】：46 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 選題背景
    1.2 研究目的及意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究內(nèi)容與方法
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 研究方法
2 文獻(xiàn)綜述與相關(guān)理論
    2.1 文獻(xiàn)綜述
        2.1.1 國外研究現(xiàn)狀
        2.1.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
        2.1.3 國內(nèi)外研究評(píng)述
    2.2 戰(zhàn)略成本管理的相關(guān)理論
        2.2.1 戰(zhàn)略成本管理的內(nèi)涵
        2.2.2 戰(zhàn)略成本管理的目標(biāo)
        2.2.3 戰(zhàn)略成本管理的特點(diǎn)
    2.3 戰(zhàn)略成本管理的理論基礎(chǔ)
        2.3.1 價(jià)值鏈理論
        2.3.2 戰(zhàn)略分析理論
        2.3.3 戰(zhàn)略成本動(dòng)因理論
3 海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理案例介紹
    3.1 海底撈集團(tuán)發(fā)展概況
        3.1.1 海底撈集團(tuán)簡介
        3.1.2 海底撈集團(tuán)行業(yè)分析
    3.2 海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理現(xiàn)狀
        3.2.1 海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本構(gòu)成管理
        3.2.2 海底撈集團(tuán)價(jià)值鏈管理現(xiàn)狀
    3.3 海底撈集團(tuán)當(dāng)前戰(zhàn)略成本管理動(dòng)因
        3.3.1 海底撈集團(tuán)結(jié)構(gòu)性成本管理動(dòng)因
        3.3.2 海底撈集團(tuán)執(zhí)行性成本管理動(dòng)因
    3.4 海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理問題分析
        3.4.1 海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略選擇單一
        3.4.2 戰(zhàn)略成本管理信息化水平不夠
        3.4.3 不注重價(jià)值鏈成本管理的優(yōu)化
4 基于價(jià)值鏈的海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理體系構(gòu)建
    4.1 海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理體系構(gòu)建目標(biāo)
        4.1.1 通過價(jià)值鏈優(yōu)化提高海底撈集團(tuán)成本效益
        4.1.2 識(shí)別競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和方向
        4.1.3 提升核心競(jìng)爭(zhēng)力和價(jià)值創(chuàng)造能力
    4.2 海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理體系構(gòu)建原則
        4.2.1 顧客導(dǎo)向原則
        4.2.2 優(yōu)化協(xié)同原則
        4.2.3 成本效益原則
    4.3 構(gòu)建海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理體系的具體內(nèi)容
        4.3.1 海底撈集團(tuán)上游供應(yīng)商價(jià)值鏈管理
        4.3.2 海底撈集團(tuán)內(nèi)部價(jià)值鏈管理
        4.3.3 海底撈集團(tuán)下游顧客價(jià)值鏈管理
        4.3.4 海底撈集團(tuán)橫向價(jià)值鏈管理
5 基于價(jià)值鏈的海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理體系的保障
    5.1 海底撈集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理體系的組織制度保障
        5.1.1 完善組織機(jī)構(gòu)建設(shè)
        5.1.2 培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)化管理人才
        5.1.3 強(qiáng)化戰(zhàn)略成本管理考核機(jī)制
    5.2 海底撈集團(tuán)內(nèi)外部價(jià)值鏈戰(zhàn)略成本管理的保障
        5.2.1 外部價(jià)值鏈戰(zhàn)略成本管理的保障措施
        5.2.2 內(nèi)部價(jià)值鏈戰(zhàn)略成本管理的保障措施
結(jié)論與展望
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于價(jià)值鏈的戰(zhàn)略成本管理[J]. 任美玲.  冶金財(cái)會(huì). 2019(10)
[2]基于平衡計(jì)分卡的企業(yè)戰(zhàn)略成本管理研究[J]. 張首楠.  行政事業(yè)資產(chǎn)與財(cái)務(wù). 2019(20)
[3]基于價(jià)值鏈視角的公立醫(yī)院戰(zhàn)略成本管理[J]. 蔡丹丹.  西部財(cái)會(huì). 2019(08)
[4]中國油氣企業(yè)天然氣戰(zhàn)略成本管理創(chuàng)新[J]. 李剛.  現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息. 2019(11)
[5]戰(zhàn)略成本管理研究[J]. 董雪慧.  農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技. 2019(08)
[6]我國物流企業(yè)的戰(zhàn)略成本管理探究[J]. 唐榮華,王立,黃永.  中國物流與采購. 2019(05)
[7]基于價(jià)值鏈分析的企業(yè)成本管理研究[J]. 楊付華.  今日財(cái)富. 2018(21)
[8]基于價(jià)值鏈的有色金屬采礦業(yè)戰(zhàn)略成本管理研究——以L公司為例[J]. 王玉順.  河北地質(zhì)大學(xué)學(xué)報(bào). 2018(03)
[9]海爾集團(tuán)戰(zhàn)略成本管理的案例研究[J]. 林小瑞.  當(dāng)代旅游(高爾夫旅行). 2018(01)
[10]淺談戰(zhàn)略成本管理的基本思想與方法[J]. 周康爽.  低碳世界. 2017(25)

碩士論文
[1]戰(zhàn)略成本管理在A電子商務(wù)企業(yè)中的應(yīng)用研究[D]. 劉馨悅.哈爾濱商業(yè)大學(xué) 2017



本文編號(hào)：3638112